«language» etiketlenmiş sorular

Tüm bu terimleri farklı zamanlarda duydum ama farklılıkları hiç anlamadım. Ayakkabıcı, gevrek, ufalanan, toka veya betty gibi çeşitli meyve ve tatlı tatlıları ayıran nedir - yoksa hepsi aynı yemek mi, ancak farklı ilginç isimler mi?

13 fruit  dessert  language 

Çok genç olduğum ve pişirmeye başladığım andan itibaren hep beyazlatma duydum ama hiç kaynamış duymadım. Dondurmaya hazırlanmak, domatesleri ve kabuklu yemişlerden derileri çıkarmayı vb. Ancak, ilerleyen yıllarda parboiling terimini oldukça sık duyuyorum. Aynı şey olup olmadığını merak ederek, bilgi aramaya başladım. Hiçbir sıkıntısı olmadığını söylediğimde bana inanın! Benim sorunum, herhangi …

13 language  blanching 

Suşi şefi, suşi şefinin taze ve iyi olduğunu düşündüğü şeye ve ne yemekle ilgileneceğinize bağlı olarak bir suşi yemeği hazırladığında Japonca terim nedir? Bunun bir terim veya stil olduğuna inanıyorum. Genellikle set menüden sipariş verilmez.

12 sushi  asian-cuisine  language 

Burada çabuk ekmek vs kek veya kekler vs cupcakes hakkında sorular olduğunu biliyorum. Ama şeker, yağ oranı meselesini sormuyorum. Daha çok "ekmek" kısmı ile ilgileniyorum. Bana göre Amerikan beyaz ekmeği mi, İtalyan veya Fransız ekmeği mi, sandviç yapmak için kullanılan şekersiz bir somun. Sosis ve yumurta içeren kahvaltı veya öğle …

12 language  quickbread 

Geçenlerde bu trüf mantı yemek yaptım, yeterince kolay bir tarif oldu, ama bir şey hakkında kafam karıştı: 'misk' çağırıyor. Bunun ne olduğunu bilmiyordum, araştırmam sadece farklı olduğunu düşündüğüm misk kavununu ortaya çıkardı. Ben de atladım. Yani, sorum şu, bu tarifte kullanılan 'misk' nedir ve yemeğe ne tür bir lezzet kazandırırdı?

12 spices  language 

Makarna şehriye için sadece süslü bir isim midir? Yoksa makarna her zaman İtalyan usulü bir erişte mi? Bütün makarna eriştesi mi? Yoksa tam tersi mi? Bu gerçek bir gıda sorusundan daha çok bir dil sorusu olabilir ...

12 pasta  language  noodles 

Yavaş pişirme hakkında birkaç soru okudum , ama ne olduğunu ve ne için iyi olduğunu bilmiyorum. Birisi açıklayabilir mi? Teşekkür ederim!

12 slow-cooking  language 

Ben ikisini de yedim ve bazen polenta biraz daha sağlam olması dışında, onlar aynı tadı ... Orada yardımcı olabilecek herhangi bir güneyli?

12 italian-cuisine  language  polenta  american-cuisine 

Baharatlı yiyecekleri seven (veya nefret eden) herkes durumdaydı: Bir restorandasın, kayınvalide akşam yemeği hazırlıyor ya da en iyi arkadaşın için akşam yemeği hazırlıyorsun ve soru ortaya çıkıyor: Ne kadar baharatlı istiyorsun? Fakat bu soruya kesin olarak nasıl cevap verebilir (ya da sorabilir)? Scoville ölçeğinin farkındayım , ancak bu, bir tarifte …

12 language  spicy-hot 

Bugün, Birleşik Krallık'taki büyük süpermarketler ve en büyük bağımsız marka tarafından satılan biber tozu, ABD / Meksika tarzı, toz kırmızı chillis'in otlar, baharatlar ve kekik, sarımsak, kimyon ve tuz gibi baharatlarla harmanlandığı için harmanlanmıştır. baharat biber con carne. (Asda hafif , sıcak ; Sainsbury'nin hafif , sıcak , Tesco hafif …

11 language  chili-peppers 

"El sıcak" ne kadar sıcak? Elinizi suda bırakarak durabileceğiniz sıcaklıkla ilgili olmalı ... ama herhangi bir derecede daha sıcak ve tolere edilemez mi? Yoksa bu yol çok mu sıcak? Örneğin el sıcak suyu isteyen bir ekmek tarifinde. Belirli bir C veya F istediğimi sanmıyorum, daha çok bir kural.

11 temperature  language 

Bazı tariflerin yeşil soğan gerektirdiğini gördüm, ancak her zaman taze soğan mı kullanıyorsunuz? Aralarında fark var mı? Daha iyi bir yedek var mı?

11 substitutions  onions  language 

Birkaç Güney Asya tariflerinde kullanılan "lor" kelimesini gördüm (özellikle, bazı "Tereyağı Tavuk" tarifleri gibi). Bir videoda, ABD'de "lor" un benim için ne anlama geldiği göz önüne alındığında (örneğin, "curds and whey") süzme peynir (veya bunun gibi bir şey) gibi görünebilir. Bununla birlikte, sadece sade yoğurt veya başka bir şey olabilir. …

11 asian-cuisine  indian-cuisine  yogurt  marinade  language 

Özel bir içecek için İngilizce bir kelime bulmaya çalışıyorum. Tarif bu: 5 litre su 1 su bardağı şeker 500 gram çilek Şeker ve suyu karıştırın, karışımı kaynatın. Çilek ekleyin, bir kez daha kaynatın, 5 dakika kaynatın, ocaktan alın. Bu içecek tipik olarak Doğu Avrupa'da servis edilir ve buna "kompot" denir. …

10 language  drinks 

Ben adını bulmak istiyorum güzel bir Hint yemek vardı. Onlara kesilmiş ve baharatlarla dolu küçük bir delik ile küçük bütün patates vardı ve (sanırım) bazı kuzu kıyma. Baharatlı domates sosunda servis. Bu yemeğin ne olduğu veya nasıl yapıldığını nasıl anlayabilirim?

10 indian-cuisine  language  food-identification