«substitutions» etiketlenmiş sorular

Tarifim Karabiber istiyor. Acı Biberli var. Yaklaşık olarak aynı "ısıyı" elde etmek için hangi oranı kullanmalıyım? Sonucun aynı olmayacağının farkındayım. Bununla ilgili bir sorunum yok.

9 substitutions  spices  chili-peppers  pepper 

"Kanlı beyin" olarak bilinen bir Cadılar Bayramı kokteyli için bu tarifi buldum, işte bir bağlantı ve alkolsüz bir versiyon yapmak için nasıl gideceğimi merak ediyordum. Tarif, düzgün bir şekilde karışmayan ve bir araya gelen ve bir beyin gibi görünen tendonlar oluşturan Bailey's Irish Cream dizelerini içerir. Alkol olmadan aynı etkiye …

9 substitutions  alcohol  cocktails 

Merak ediyorum, glutensiz pişirmede guar zamkı veya ksantan sakızı yerine geçebilecek başka maddeler var mı? Xanthan alerjiler nedeniyle bir seçenek değildir ve guar gum çoğu şey için iyi çalışıyor gibi görünse de, bazen çok fazla kullanmam gerektiğinde ortaya çıkan kaygan veya sümüksü doku hayranı değilim. Şimdiden teşekkürler. :)

9 substitutions  gluten-free 

Son bir gezi, şimdiye kadar yaşadığınız en iyi bangers ve püre hizmet otantik bir İrlanda pub yedik. Kasabanın etrafında düzenli olarak yemeğe hizmet eden hiçbir yer olmadığından, evde yapmak için elimi denemeye karar verdim. Patatesleri iyi idare edebileceğimi düşünsem de, ne tür bir sosis kullanacağım konusunda kayboluyorum. Yani sorum şu: …

9 substitutions  sausages 

Ben çörek tarifleri ile daha fazla denemek istiyorum, ama çok fazla başıboş ve yenmez ürün ile sonuçlamak istemiyorum. Kendi çörek tarifimi oluştururken izlemem gereken temel parametreler var mı? Bir çörek, çörek yerine çörek yapan nedir? Islak ve kuru bileşenlerin ne kadarını kullanmalıyım? Bir meyve / sebze bileşenini diğerine dönüştürmek için …

9 substitutions  baking 

Hollandalı elma üzümlü kek için yarım çay kaşığı yenibahar çağıran bir reçetem var. Karanfil veya hindistan cevizi veya her ikisinin bir kombinasyonu işe yarar mı? Yenibaharın kendi başına bir baharat olduğunu biliyorum.

9 baking  substitutions  spices  cake 

Kullanmak istediğim ekmek tarifinde aranan tek tatlandırıcı bal; 1/3 fincan agave nektarını 1/3 fincan bal yerine tarifin oranlarını atmadan değiştirebilir miyim? Agave nektarını salata sosu tariflerinde bal yerine kullanıldığında, baldan daha az agave nektarı kullanma eğilimindeyim çünkü agave nektarını baldan daha tatlı buluyorum, ancak aynı şeyi pişirirken de kendime güvenmiyorum.

9 substitutions  honey 

Geçenlerde çikolataya batırılmış olacak bazı portakal jöle yapıyordum. Erimiş çikolatanın sıcaklığının altında bir sıvıya döndüğü için jöleyi ayarlamak için jelatin kullanamadım. Başka hangi jelleştirici ajanları kullanabilirdim ve özellikleri nelerdir? Belirli bir durumda bir jöle ayarlamak için en iyi ajanı seçebilmem için neyin ne yaptığına dair bilgimi genişletmek istiyorum.

9 substitutions  gelling-agents  gelatin 

Kabak gerektiren bir tarifim var, ama kullanmak istemiyorum. Kullanabileceğim başka sebzeler veya sebze kombinasyonları var mı? Aynı kıvamı elde etmek istiyorum; tadı benzerse, bu bir bonus. Tarif için kullanılan malzemelerin listesini rapor ediyorum: Tofu (250 gr) Soğan (1) Kabak (200 gr) Maydanoz Makarna (400 gr) Kabak küpler halinde kesilir, 15 …

9 substitutions  pumpkin 

Ben (en çok) ekmek pişirme (ki bu) seviyorum ve birçok tarifleri (ki ben ihtiyacım yoktu) birçok tarif yumurta yerine nasıl (en) soruları okuyorum. Görünüşe göre, ben de yumurta alerjim var (çok şiddetli değil) ve en sevdiğim ekmeklerden birkaçı bir veya daha fazla yumurta gerektiriyor. Şimdiye kadar, pek çok iş parçacığında, …

9 baking  substitutions  bread  dough 

Zemin dana eti isteyen harika bir tarif buldum . Açıkça sığır etinin yanı sıra, başka hangi etler, kıyma için lezzet ve doku yerine makul bir alternatif olabilir? Kuzu?

9 substitutions  veal 

Avrupa'da yaşıyorum ama birçok ABD tarifi kullanıyorum. Bunlar genellikle burada bulmak zor olan soğan tozu gerektirir. Doğranmış veya kıyılmış soğan genellikle iyi bir alternatif değildir ve sarımsak tozunun elde edilmesi daha kolay olsa da, soğan tozunun yerini almak yerine tamamlayıcılar buluyorum. Soğan tozu yerine (elde edilmesi kolay) ikame olarak ne …

9 substitutions  onions  seasoning  american-cuisine 

Fırıncının yarı tatlı çikolatasım ve tarifim 8 kareli bir kutu için çağırıyor. Çikolata parçalarıyla değiştirebilir miyim ve öyleyse oran ne olur?

8 substitutions  chocolate 

Mayayı aktive etmeye çalışırken balın yerini alacak herhangi bir şey var mı? Bir şişe mısır şurubum var ve bunu kullanıp kullanamayacağımı merak ediyordum.

8 substitutions  yeast  honey 

Yemek tarifleri için pirinç şarabı sirkesini bulmayı zor buluyorum. Genellikle “pirinç sirkesi”, “pirinç şarabı” ve “beyaz şarap sirkesi” bulabilirim, ancak özel olarak “pirinç şarabı sirkesi” bulabilirim. Alternatif olarak yukarıdaki bileşenlerden herhangi birini veya başka herhangi bir şeyi kullanabilir miyim?

7 substitutions  asian-cuisine  vinegar  wine