Yemek pişirme

Arkadaşlarımdan biri son zamanlarda Hindistan'a gitti ve bugün bazı tatlılar getirdi. Bu tatlıların üstünde gümüş bir tabaka var. Bu nedenle, gümüş yemenin güvenli olup olmadığını merak ediyorum. Bildiğim kadarıyla, insan vücudunda ağır metal için işleme mekanizması yoktur. Bu tatlıların muhtemelen gerçek gümüş metal içermediğini düşünüyorum, aksi takdirde gerçekten pahalı olabilirler …

10 food-safety 

Mikrodalgada soğuk yiyecekleri ısıtırken çok kuru çıkıyor ve sulu yiyecekleri seviyorum. Bu yüzden yiyecekleri ısıtmadan önce 1 veya 2 çay kaşığı zeytinyağı ekliyorum. Bir tür küçük cihaza sahip olsaydım daha kolay olurdu

10 sauce 

Granit tezgahın üzerine sıcak tava / tencere koymak uygun mudur? Yoksa yakacak mı? Üzerinde bir mühürleyici olup olmadığını bilmiyorum.

10 equipment 

"Sahte balı kontrol et" için en iyi google sonuçları, su içeriğine göre kontrol etmeyi söyleyen saçma bloglardır. Buradaki sorun, gerçek balın, özellikle burada Asya'da daha yüksek bir su içeriğine sahip olabilmesidir. Viskoz olmayan bir balın HFCS veya buna benzer bir şey ekleyip eklemediğini söylememin bir yolu var mı? Çözünme hızını …

10 honey 

Özellikle tariflerde ve fırınlamada vanilya özü ve / veya fasulye / bakla ile birlikte sadece düz şeker yerine "vanilya şekeri" ne zaman / neden kullanılır ? Bu sadece bir kolaylık meselesi mi? Bazı insanların aslında bir şeyler üzerine serpme gibi (doğrudan tarçın şekeri gibi şeylerle yaptığı gibi) doğrudan kullanım için …

10 flavor  sugar  vanilla  extracts 

İki avokado dışarıdan aynı boyda görünebilir, ancak daha küçük bir tohuma sahip olan daha fazla ete sahip olacak ve bu nedenle daha arzu edilen olabilir. Peki hangi avokadoların daha küçük tohumlara sahip olduğunu nasıl anlarım? (Tohum büyüklüğünün önemli ölçüde nerede dalgalanabileceğini düşünebileceğim bir diğer meyve durian. Belki avokado ve durian …

10 seeds 

Bu sabah ilk (şimdiye kadar) domuz popomu çekti domuz yapmak için crockpotting başladı. Bunu hazırlarken, iki gün önce ete bir baharat ovarak bulaştım ve buzdolabındaki büyük bir mühürlü torbaya koydum. Bunu yaptım, çünkü takip ettiğim tarif, ete "batmak" için birkaç gün ovmanın çok önemli olduğunu belirtti. Bu beni meraklandırdı: Sürtünme …

10 pork  marinade 

Dondurulmuş brokoli, bezelye, şeftali veya çilek gibi dondurulmuş domatesler neden yok? Domates neden sadece konserve veya taze? Örnek: http://www.peapod.com/search_results.jhtml?searchText=frozen+tomatoes

10 storage  food-processing  packaging 

Bunu çok uzun süredir yapmadım. Alton Brown'un tarifini takip ediyorum , bu da zaten sahip olduğum konteynerlerin küçük bir hack işine mükemmel bir şekilde uyuyor. (İlgili: Cam lahana turşusunun fermantasyonu için neden ideal değil? ) Bu noktada kendimi oldukça rahat hissediyorum: İki kap aynıdır ve üst kapta birkaç inç su …

10 fermentation  cabbage  sauerkraut 

Ucuz olanın yapışmaz kaplamasının çoğunu yediğimiz için uygun bir pirinç ocak almayı düşünüyorum. Forumlar, indüksiyonla ısıtma, Zojirushi, Tiger, dökme demir tencere ile Toshiba RC-18NMF, paslanmaz çelik tencere ile Buffalo ile ilgili. Ve şimdi dikkate alınması gereken seramik tencere ile Tefal RK704 var ... Bazen insanlar elektrikli düdüklü tencerelerinde pilav pişiriyor …

10 equipment  rice  rice-cooker  pressure-cooker  efficiency 

Yaşadığım metropol bölgesinde, en sevdiğim ringa balığı olan çeşitli etnik yiyecek mağazalarında gerçekten çok çeşitli kurutulmuş balık var. Bununla birlikte, her zaman çok tuzlu ve biraz yüksek tansiyonum var, bu yüzden doktor tuz alımımı kontrol altında tutmanın yanı sıra tuzlu yiyecekleri çok sevmiyorum dedi. Tuzluluk kurutulmuş balıkların hazırlanması için gerekli …

10 fish  salt 

Tay mutfağında, köriler için iki farklı yöntem fark ediyorum. Birincisi, hindistancevizi kremasının kaynatılması ve daha sonra köri macununun eklenmesi ve geri kalan bileşenlerin eklenmesi. Diğer yol, yağın ısıtılması ve daha sonra macun eklenmesi ve pişirilmesidir ve daha sonra geri kalan bileşenler takip edilir. Doğru bir yol var mı, yemek farklı …

10 curry  thai-cuisine 

Balık, tavuk veya sığır eti gibi, gerçekten eski bir tarif kitabından bir şey arıyorum. Her yerde arama yaptım ve açıkçası çoğu insanın görüşü mağaza satın jelatin satın almak. Bu benim için işe yaramıyor - bunun koşer ya da helal olmasını istiyorum ve bunu bulamıyorum.

10 gelatin  recipe-scaling 

Bugün kasap dükkanında kuzunun kafasını sattılar, ortadan ikiye böldüler. Gerçekten ilgilenmeye başladım çünkü beyin taze ve gerçekten besleyici olduğuna inanıyordum. Ancak, aileme bu konudan bahsettiğimde, çok korkmuşlardı. Beyin bölümünün BSE (deli inek hastalığı) içerebileceğini ve kafa yemenin insanlık dışı olduğunu iddia ettiler. BSE parçasının doğru olup olmadığı hakkında hiçbir fikrim …

10 food-safety  lamb 

Orta az pişmiş ve orta boy biftek pişirmek istiyorsanız sous vide ile iki biftek hazırlamanın en iyi yolu nedir? Orta bifteği önce kendi sıcaklığında pişirmek, sonra sıcaklığı düşürmek, orta bifteği bırakmak ve orta az pişmiş biftek pişirmek en iyisidir?

10 sous-vide