Yemek pişirme

Profesyoneller tarafından çırpılmış kremadan yapılan kekler, tutarlı ve beyaz bir durumda uzun süre dayanır. Ancak, bildiğim kadarıyla, çırpılmış krema sarılaşma ve birkaç saat içinde daha sıvı bir duruma dönme eğilimindedir. Sadece krema ve bir elektrikli karıştırıcı ile krem ​​şanti hazırlıyorum, bu yüzden şeyi sabit tutmak için bazı sihirli içerikler veya …

9 cream  whipped-cream 

Ev Yapımı Reçel / Reçel yaparsam, ne kadar sürecekler?

9 jam 

Bir zamanlar Qatar airways ile bir uçuşta lezzetli bir limon ve nane içeceğim, ancak ne olduğu veya nasıl yapılmış olabileceği hakkında hiçbir fikrim yok. Ne olabileceğini ve nasıl yapıldığını bilen var mı? Düzenle Gemide yapılıp yapılmadığından emin değilim. Gazlı değildi ama servis edildiğinde soğutuldu. İçinde biraz şeker şurubu olabilir gibi …

9 drinks  mint  lemon 

Dün gece yerel bir İtalyan dalış yedik ve linguini erişte servis baharatlı bir sos dahil karides Fra Diavolo emretti . Çanak harikaydı, ama kuyruk hala karideslere bağlıydı ve akşam yemeğimi yemek için kuyruğu çıkarmak zorunda kaldım. Bu normal mi? Karides kokteyli dışında, karides hala kuyruk takılıyken karides servis etmek ne …

9 shrimp  presentation  seafood 

Kullanmak istediğim ekmek tarifinde aranan tek tatlandırıcı bal; 1/3 fincan agave nektarını 1/3 fincan bal yerine tarifin oranlarını atmadan değiştirebilir miyim? Agave nektarını salata sosu tariflerinde bal yerine kullanıldığında, baldan daha az agave nektarı kullanma eğilimindeyim çünkü agave nektarını baldan daha tatlı buluyorum, ancak aynı şeyi pişirirken de kendime güvenmiyorum.

9 substitutions  honey 

İster tırtıklı ister düz bir bıçak kullanın, bu bir sorun gibi görünüyor. Sonunda onları çerez sayfasında elle şekillendiriyorum, böylece oval yerine yuvarlaklar. Bu düzleştirmeyi önlemek için hamuru dilimlemenin bir yolu var mı? Not: Soğutulmuş hamurun rulo şeklinde olduğunu netleştirmeliyim.

9 cookies  knife-skills 

Patlamış mısır panna cotta yapmak istiyorum. Bunun için birkaç fikirim vardı, ya patlamış mısırda sütü dikmek ya da (tercih ettiğim seçenek) tereyağı patlamış mısır Jelly Belly fasulyesini sütün içine eritmek ve daha sonra bundan bir panna cotta yapmak. Bunlar üstte karamelize patlamış mısır parçası ile küçük dört olarak servis edilecekti …

9 gelling-agents 

Buzdolabımdaki bir parça Jamon biraz beyaz küf kazandı. Tüm kalıbı kazırsam yemek yemek güvenli midir? Düzenleme: Bu beyaz kalıp, Camambert peyniri üzerinde büyüyen tür, ya da öyle görünüyor. Yeşil veya siyah küf değildir.

9 food-safety  mold  ham 

Ben bir yıl kadar önce orta doğu gezisinde orta bahar etrafında oldu. Yeşil erik gibi görünen teklif edildi. Tadı çok ekşi ve sert (erik gibi yumuşak değil). Yerliler buna "janarek" adını verdi ve benim hayatım boyunca burada Kuzey Amerika'da bulamıyorum. En yakın bulduğum sarı ve altın erik bahsettiğim gizemli yeşil …

9 fruit  plums 

Çok sayıda tarif denedim, farklı videolar izledim ve farklı teknikler benimsedim, ancak bugüne kadar iyi düz muhallebi yapamıyorum. Önceki muhallebi ile ilgili bazı sorunlar: Yumurta tadı (bunun muhtemelen yumurtaların üzerine sıcak dökmekten kaynaklandığını anlıyorum, ama emin değilim, çok yavaş yaparım) Deflasyon (muhallebi ortada söner) Bunun fazla karıştırma veya un / …

9 dessert  custard  creme-anglaise 

Son zamanlarda bir weber kömür su ısıtıcısı ızgara bir domuz omuz füme ve sıcaklığı korumakta bir sürü sorun vardı. Sigara içmek için kömür briketleri ve odun parçaları karışımını kullanmanın hileleri var mı?

9 barbecue  pork 

Kapalı . Bu soru görüş temelli . Şu anda cevapları kabul etmiyor. Bu soruyu geliştirmek ister misiniz? Bu yayını düzenleyerek gerçekler ve alıntılarla yanıtlanabilmesi için soruyu güncelleyin . 4 yıl önce kapalı . Makarna üzerine rendelenmiş veya rendelenmiş bazı peynir önerileri arıyorum. Ancak parmesan, mozarella, ricotta ve hatta beyaz peynir …

9 cheese  pasta 

Az önce Çin'i (Pekin) ziyaret ettim. Orada harika Pekin ördeği vardı. Bir sos - tatlı, kahverengi ve kalın çeşit ile servis. Birlikte olduğum insanlar adını bilmiyordum kimsenin bu sos için bir adı olup olmadığını merak ediyordum. Bu sosu gerçekten sevdim ve başka şeylerle kullanmak istiyorum - adındaki herhangi bir yardım …

9 sauce  duck  chinese-cuisine 

Kapalı . Bu sorunun daha fazla odaklanması gerekiyor . Şu anda cevapları kabul etmiyor. Bu soruyu geliştirmek ister misiniz? Soruyu, yalnızca bu yayını düzenleyerek tek bir soruna odaklanacak şekilde güncelleyin . 4 yıl önce kapalı . Tiramisu, mascarpone ve kahveye dayanan iyi bilinen bir tatlıdır ve bayılıyorum :) Yumuşak / …

9 eggs  italian-cuisine  dessert  cream 

Sonbaharda ucuz, harika meyve bahçesi elmaları alabiliyorum. Ancak, onları saklamak için bir mahzenim yok. Hepsini kullanmadan önce kötü gittiğini düşünüyorum. Taze elma saklamak için güvenilir bir depolama yöntemi bilen var mı? Sonunda onları donduracağım ya da donduracağım; Ancak, bir ay kadar yemek için taze tutmak için bir yol arıyorum.

9 storage-method  apples