Yemek pişirme

Bu Fas Korunmuş limon ve zeytin tarifi ile tavuk yavaş 325 ° F (160 ° C) 3 saat boyunca normal büyüklükte tavuk pişirmeye göstermektedir. Pişirmek istediğim büyük bir tavuğum var (7.5lb / 3.5kg). Ne zamandır bu tavuğu kızartmalıyım?

3 chicken  slow-cooking  roast 

Şükran günü ve geçen yıl Noel elimi hindi kızartmasında denedim. Her şey yolundaydı ama fıstık yağını 350 ℉ (175 ℃) seviyesine kadar çıkaramazdım. Alton Brown Tarifini takip ettim ancak 350 reach seviyesine ulaşamadım. Yaptığım en iyisi 275 ℉ - 300 ℉ (135 ℃ - 150 ℃) idi; Herhangi bir tavsiye?

3 deep-frying  turkey 

Tavuk çorbasına ezilmiş domates eklememenin iyi bir nedeni var mı? Çorba pişirmede yeniyim ama sanırım domateslerin tadı güzel ve bu yüzden bunları eklemek istiyorum. Ama çikolatadan hemen önce sarımsaklı ekmek de yedim ve çikolatayı mahvetti. Domates ve tavuk çorbasından benzer bir lezzet çatışması var mı? Çorbanın malzemeleri: Bütün bir tavuk …

3 chicken  soup  tomatoes 

Tropik bölgelerde soğuk sigara içmenin bir yolunu bulmaya kararlıyım. Burada karşılaştığımız en belirgin problemler, yüksek dış hava sıcaklığı (ortalama 35 ° C) ve yüksek nem (zaman zaman% 85). Bunu aşmak için, dumanı yeniden tasarladığım çalışan bir dondurucudan kanalize etme fikrine sahip oldum. odayı soğutmak için iç duvarlarda bakır boru bulunur. …

3 smoking 

Meksika peyniri başka türlü “İtalyan” bir pizzada kullanılabilir mi? Meksika peynirleri hakkında fazla bir şey bilmiyorum; hangi peynir veya peynir karışımı tek kullanımlık olur? Meksika peyniri lezzet profilini çok değiştirir mi?

3 cheese  pizza 

Kızarmış bir topuzun üzerinde susam tohumları varken, susam tohumu yağının tadı bu mu?

3 flavor 

Bu yemek pişirme işinde yeniyim. Değil - sadece spagetti bolognese yeni pişirebilir. Daha fazla - "Dondurulmuş pizza? Hayır - bu zor. Sırada". Ancak - benim için henüz umut var! Yaşam becerileri pişirmenin ne kadarının olduğunu biliyorum ve bu yaşlanma sürecinde çok ileri gitmeden önce gerçekten onu edinmeye başlamalıyım. Bölgemdeki yemek …

3 resources 

Karım bana ızgaraya alüminyum folyo koymam ve tavuk kebabını mangalla pişirmem gerektiğini ve çıplak ateşte olmam gerektiğini söyledi. Yanmayacağına, ızgarayı temizlemenin kolay olmayacağına ve marinein damlamayacağına işaret ediyor. Ona barbeküye koymanın asıl amacının çıplak alev için olduğunu söyledim, yoksa ocakta bir tavada yapabiliriz. Tavuk folyoda mangalda olmalı mı?

3 chicken  barbecue  aluminum-foil 

Buğulanmış yumurta ve zencefilli puding için bir tarifim var. Sıcak ya da soğuk yenebilir, ben de soğuk olmasını tercih ederim. Sorun, buzdolabında ayrılmaya başlaması (pudingi çıkardığım yerde biriken sıvı, bazen de kasenin kenarı çevresinde). Bunu nasıl önlerim? Ben de benziyordu Bu tartışma , ama alakalı olmadığını söyleyemem. İlgili olması durumunda, …

3 steaming  pudding 

Başarılı bir sufle, genellikle kendi gemisinin üstünde yükselen bir sufledir. Bir suflanın aktif bileşenleri / parçaları (sufle türünden bağımsız olarak) tipik olarak kaldırılmasını veya yükselmesini sağlar?

3 eggs  food-science 

Bu temelde pişirdiğim ilk somun ve onu nasıl ayarlayacağımı bilmekte zorlanıyorum. Onunla gitmek için dört yöne sahibim ve hangi yöne gitmem gerektiğini bilmek istiyorum, ya da daha fazla ince ayar yapılması aşağıdaki çatalların herhangi birini iyileştirebilirse. Bu yüzden, makarna (ditalini, aslında) ve peynir (1/2 cheddar, colby-jack, roux kullanarak) kullanarak ızgara …

3 baking  cheese  temperature  noodles 

Birkaç yıl önce bu tariften çiftçi peyniri yaptım . Harika çıktı: kremsi ve lezzetli. Bugün aynı tarifi yaptım ve bunun yerine kuru ve ufalandı. Tutarsızlığı ne açıklar? Farklı yaptığım tek şey bu sefer tarifi yarıya indirmek, ancak bunun neden bitmiş ürünün dokusunu değiştirdiğini anlayamıyorum.

3 cheese 

Her şeyden önce Kore'deyim ve kötü İngilizcem için üzgünüm. Evde yoğurt yapmaya çalışıyorum, bu yüzden internetteki en iyi yoğurt makinesini aradım. Tuhaf bir şey, çoğu yoğurt makinesinde herhangi bir sıcaklık kontrol cihazının bulunmamasıdır. Bir yoğurt makinesinin sürekli sıcağı koruyacağını düşündüm. Ama nasıl? Süt sıcaklığı 80 santigrat ise, bir yoğurt makinesi …

3 yogurt 

Şu an mevsiminde olan Seville portakallarını kullanarak portakal marmelatı yapmak için birkaç girişimde bulunduk. Yaşadığımız sorun ayar aşamasına ulaşmak. Marmelatı ayar noktasına kadar kaynattık, ancak "kırışıklık testi" kırışıklıklar üretmeyi reddetti ve sonunda aşırı gloopy marmelatı alıyoruz (lezzetli olmasına rağmen). Bir şekilde yeterli pektin olmadığını düşünüyoruz. Öyleyse, kaynama noktasına ulaşır ve …

3 marinade  jam  pectin 

Sarımsaklı zeytinyağında ticari olarak üretilmiş bir dolma zeytin kavanozum var. Sadece ucuz olduklarını düşünerek oldukça hoşlar. Açtıktan sonra kavanozun üzerinde yeterince adil görünen buzdolabında tutulmaları gerektiği yazıyor. Ancak bu, yağı katı ve opak yapar. Zeytini çıkarmak kolay değil ve yüzeyinde kalın bir tabaka yağ ile yemek hoş değil. Birkaç zeytin …

3 storage  olive