Yemek pişirme

Bu yüzden nihayet mayo yapımı başardım. Ama sarımsı bir renk tonuna sahip, belli ki yumurta sarısı yüzünden böyle. Sorum şu: Neden mayo beyaz? Onu beyaz yapan nedir? Olduğum renk olarak benimkilerle iyiyim, ama şimdi beni mağazalarda beyaz olmasından dolayı çıldırtıyor. Koruyucu bir şey mi? Bir görünüm şey mi?

20 mayonnaise  color 

Pembe tuz ve daha tipik kaba tuz (örneğin deniz tuzu) arasındaki fark nedir? Mineral birikintilerinden dolayı pembe olduğunu biliyorum, ama mutfak olarak farklı mı? örneğin farklı tadı var mı, farklı mı kullanılmış vb. Birden fazla çeşit pembe tuz olabileceğinden, özellikle "Himalaya Pembe Tuzu" hakkında konuşuyorum.

20 salt 

Bir düdüklü tencere almayı düşünüyorum çünkü kaynar suyun sıcaklığını arttırmak ve böylece işleri daha çabuk pişirmek için çalıştı. Bir düdüklü tencerenin kapalı bir sistem olduğu fikrinde çalışmak, "bitmiş" olup olmadığını öğrenmek için bir tarifin zaman tavsiyelerini takip etmekten başka bir yol mu var, yoksa sadece ne zaman açtığınızdan emin olduğunuz …

20 cooking-time  pressure-cooker 

Daha önce hiç kuru nohut kullanmamıştım, ama nohut tarifleri istemiyorum. Elimdeki kurutulmuş nohut torbası, yemek pişirmek için talimat içermiyor. Onları X periyodu boyunca suya batırmam ve daha sonra Y periyodu için pişirmem gerektiğini biliyorum. X'in (4 ila 24 saat arasında değişen) ve Y'nin (40m ila 2 saat arasında değişen) yapması …

20 cooking-time  chickpeas 

En popüler fast-food eklemlerinden patates kızartması yedim. McDonald's bugüne kadar en iyisiydi. Dışarıda gevrek ve çıtır çıtır ama içeride nemli, patates tadı hala korunuyor. Ayrıca fritözün dışına çıkarıldıktan sonra ıslak kalmaz. Yaptıklarını yeniden yaratmak için elimden gelenin en iyisini yaptım, hatta önceden kızartılmış patates kızartmalarını prizlerinden almak için çok uzun …

20 potatoes  restaurant-mimicry  french-fries 

Biraz iletişim kurduktan sonra, karım ve ben aramızda 6 litre süt satın aldık. Gerçekten onu israf etmek istemiyorum, bu yüzden bir kısmını dondurup buzunu çözüp sonra kullanmanın güvenli olup olmadığını merak ediyorum.

20 freezing  food-preservation  milk 

Kapalı . Bu sorunun daha odaklanması gerekiyor . Şu anda cevapları kabul etmiyor. Bu soruyu geliştirmek ister misiniz? Soruyu, yalnızca bu yazıyı düzenleyerek bir soruna odaklanacak şekilde güncelleyin . 3 yıl önce kapandı . Humus yapmak için kullanabileceğimi düşündüğüm (yanlış bir şekilde) bir torba nohut unu satın aldım. O zamandan …

20 culinary-uses  flour  chickpeas 

Paket servis dükkanlarından aldığımız Çin yemeklerini seviyorum ve çoğu zaman maliyetten tasarruf etmek için evde kendi pirincimizi pişireceğiz. Bu iyi, ama pirinç asla pilav ile aynı dokuya sahip gözükmüyor - daha az yapışkan ve çubukla yemek çok daha zor. Genelde dolabımda sahip olduğum gibi uzun düz taneli pirinç kullanırım. Bir …

20 rice  chinese-cuisine 

Dün bir akşam toplantısına çok yakın altı kiloluk butterflied rosto tavuğu üzerinde çalışmaya başladım. Ben butterflied tavuk ve kağıt havlu ile mümkün içi gibi kuru olarak ve dışarı okşadı. Daha sonra biraz zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, biber tozu, soğan tozu ve kimyon karıştırdım ve cildin her yerine liberal olarak …

20 chicken  roasting 

Ne zaman kahve yaparsam farklı bir lezzet gibi görünüyor ve manuel damla demleme yönteminde hata için Moka kahve makinesi veya otomatik damla demleme makinesinden çok daha fazla yer olduğunu gördüm. Listelenecek çok fazla değişken var, ancak deneyeceğim: Tür / renk / filtre markası Kahve miktarı Filtrenin ıslatılması Zeminlerin ıslatılması Zeminlerin …

20 coffee 

Buzdolabımın içinde değişik süreler boyunca çeşitli parmesan peyniri parçaları, çoğunlukla parmesan peyniri vardı. Bazıları 3+ ay kadar. Belirgin bir bozulma belirtisi görmedim ve bu peynirleri kullandıktan sonra gıda zehirlenmesinden asla etkilenmedim. Ancak karım buzdolabında bulunan yiyecekleri bir haftadan daha uzun süre kullanırken çok şüpheli. Bu tip sert peynirleri muhafaza etmek …

20 food-safety  storage-lifetime  cheese  refrigerator 

Dün gece eve taşınan çöp kutusundan bir torba kaju parçası aldım ve tuzsuz çeşitler olduklarını fark ettim. Hangi iyi ama bir şeyler atıştırmak için aradığım şey değil. Bu kaju parçaları "tuz" için zaten var mı. Googled ve hala kabukluyken yapmak için yollar buldum, ama hiçbiri sonra. "Tuzlu kaju fıstığı yapmak" …

20 salt  nuts 

Kurabiye pişirdiğimde (genellikle çikolatalı ya da fıstık ezmesi) tarifte genellikle "kabartma rafında soğuma yeri" yazıyor. Çünkü bende bir tane yok, sadece tavayı çıkardıktan sonra bir tabağa koyuyorum. Zarar vermiş gibi görünmüyor. Bu özel ekipmanı almanın amacı nedir?

20 baking  equipment 

Neden kekleri pişirirken yumurta kullanıyoruz?

20 baking  eggs  cake 

Çocukken sahip olduğumu hatırladığım bir İtalyan kurabiyesinin tarifini arıyorum. Kurabiye, bir gnocchi veya cavatelli şeklindedir, ancak çok daha büyük, yaklaşık 1.5 inç uzunluğunda ve çapı çeyrekten biraz daha büyüktür. Yine de, belirgin bir şekilde 'C' şeklindedir. Kurabiye kızartılmış, muhtemelen derin kızartılmış ve sonra bal ile ıslatılmıştır. Renk çok koyu, koyu …

20 italian-cuisine  cookies