Yemek pişirme

Bir akşam yemeği partisi vermeyi düşünüyorum ve somon pişirme konusunda fazla deneyimim yok. Bu iki somon türü arasındaki fiyat, lezzet ve pişirme yöntemleri açısından temel farklar nelerdir?

14 fish  salmon 

Pizza hamuru son kez ben biraz ... malzemelerle cömert - bir sorun değil, diye düşündüm, pizza hamuru güzel dondurucu bir yerde daha önce okudum gibi. Böylece, hamuru ikiye böldüm, bir parça mühürledim ve dondurucuya koydum - bu, yoğurmadan hemen sonra, yükselmek için zaman verilmeden yapıldı. Şimdi dondurucuda dondurulmuş bir pizza …

14 freezing  pizza  dough 

Bir yemek için tuz seçerken hangi özellikler önemlidir? Özellikle deniz tuzu, koşer tuzu veya sade sofra tuzu nerede kullanılır? Kaşer tuzunu bulamadığım yerlerde sıklıkla deniz tuzu (iyotlu ve iyotsuz) bulabilirim.

14 salt 

Bir süredir buzdolabındaki plastik sargıya sarılmış bir Pecorino Romano kama aldım. Muhtemelen aynı sorunu yaşayan birçoğunuz var. :) Aslında küçük bir parça kestim ve oldukça gevrek! Rendelemeye çalıştım ve artık ufalanmıyor. Bu yüzden rendelemek oldukça zor. Peynir yine de iyi tadı var. Onu biraz daha yumuşak ve ufalanan kıvamına geri …

14 cheese 

Birçok tarif, herhangi bir ekstra tıknaz bitten kurtulmak ve en iyi ağız hissini almak için neredeyse bitmiş çorbayı süzmeyi gerektirir. Ama gerçekten kafam karıştı, çünkü herhangi bir makul elekle neredeyse tüm sebze maddelerini filtreliyorum ve çok ince bir çorba ile bitiyorum. Filtreleme işlemini gerçekten bitirmek zordur, çünkü elek tümüyle karışır. …

14 equipment  sauce  soup  bechamel 

Taze bir meyve turtasının (şeftali veya elma gibi) kıvamını sağlamlaştırmanın bir yolu var mı - bazen çok "akan" oluyor?

14 baking  pie 

Fırın tariflerinde 1 fincan tereyağı yerine ne koyabilirim (örn. Kurabiye, kek, kek vb.)? Daha az doymuş yağ içeren (ve aynı zamanda trans yağ içermeyen) bir şey arıyorum. Güncelleme: Pişirme, pişirmekten daha az bağışlayıcı olduğundan (yani her bir malzemenin tam miktarını kullanmazsanız tarif başarısız olabilir), lütfen 1 bardak tereyağı yerine koymak …

14 substitutions  baking  butter 

1. Çelik bir tavada dökme demir olana göre avantajı nedir? Şu anda çoğu şey için dökme demir kullanıyorum ve neyi kaçırdığımı merak ediyorum. 2. Çelik bir tava almanın da bir avantajı varsa, ne tavsiye edilir? 3. Çelik bir tava omlet pişirmek için iyi midir? İşte altta ölçülen mevcut dökme demir …

14 equipment  cookware  cast-iron 

M & Ms veya Reese's Pieces gibi şeker kabuklarını nasıl yapabilirim?

14 candy 

Bira birkaç kez, Barbekü ve fırında tavuk çalıştı denedim, ama benim için aşırı özel görünmüyor. Ben de tavuk bir tür sos ile kaplama gerekir emin değilim, ama tavuk asla çok lezzet absorbe gibi görünmüyor, bu yüzden yanlış tür bira kullanıyor musunuz, ya da yanlış bir şey yapıyorum merak ediyorum. İnsanlar …

14 chicken  beer 

Bu terimin kabukla ilgili bir tarifte ortaya çıktığını gördüm - Sorunun çok az / çok fazla kısalma veya çok az / çok sıvı olup olmadığını nasıl anlarsınız? Orantılı değilse, yenmeyen bir karton şey yaratmadan "sabitlenebilir" mi?

14 dough  crust 

Karpuz tohumlarını yutmanın herhangi bir zararı var mı? Yoksa bir uçtan diğer uca mı geçecekler?

14 food-safety  fruit  seeds 

Kahvem normalde 1 hafta içinde tüketilir ve satın alma yaşı bilinmemektedir, bir hafta sürmesi için fazladan bir şey yapmam gerekir mi?

14 storage-lifetime  coffee 

Her zaman fırında bir pizza taşı bırakabileceğinizi duydum, aslında orada saklıyoruz. Bunu yaparken dikkat edilmesi gereken noktalar nelerdir (fırın tipi, taş yerleşimi vb.)? Şu anda elementin aşağıdaki broyler çekmecesinde bulunan bir gaz fırınım var. Taşı doğrudan fırının altına koyabilir miyim yoksa en alçak rafta mı saklamalıyım? Bazı şeyleri pişiriyorsanız, taşı …

14 storage-method  oven  pizza-stone 

Bir tarif beni ince doğranmış soğanları terletmem için çağırıyor. Ne yapacağım ve neden?

14 onions