«chicken» etiketlenmiş sorular

Uçları kaplamak için un kullanıyorum ve daha geniş kısmı kapalı tutmak için kürdan kullanıyorum. Pirzola zarf stilini katlamaya çalışsam bile, peynirimin çoğu erir. Onları ocakta tereyağı ile pişiriyorum. Bunu engelleyecek başka bir teknik var mı? PS İsviçre peyniri kullanıyorum.

10 chicken  frying  chicken-breast  french-cuisine 

Bugün bir saatten az bir süre önce kesilen bir tavuk aldım, bu yüzden hala sıcaktı. Dükkâncı, yemek pişirmeye başlamadan önce soğuması için birkaç saat dondurucuda kalması gerektiğini söyledi. Neden?

10 chicken 

Kayınvalidem Chicken Paprikash yapardı ve genellikle tencerenin altındaki pirinci yakardı. Üç oğlu, kocam en küçük olmak için mücadele edecekti. Tencerenin altında yanmış pirinç için bir isim vardı, ama ne dediğini hatırlayamıyorum ve başka biri de hatırlayamıyor. Torunlarıma ne söyleyeceğimi bilmiyorum! Adı ne?

10 chicken  language 

Glutensiz tavuk köfte için bu tarife bakıyorum ve bu adımı tuhaf buldum. Amacın ne olduğunu bilen var mı? Gluten eksikliğinden mi yoksa bir şekilde topların birbirine bağlı kalmasına mı yardımcı oluyor? Eğer öyleyse, nasıl çalışır? Öğütülmüş tavuğun 1 / 3'ünü ekleyin ve pişene kadar pişirin, topakları kırın. Orta boy bir …

9 chicken  frying  gluten-free  meatballs 

Biz bir sigara içen aldım ve kaburga yapmak için muhteşem oldu. Ancak, içinde tavuk yapmaya çalıştığımızda, "kösele" ve sert çıkıyor. LEZZETLİ diğer insanların evlerinde tavuk füme vardı. Peki, neyi yanlış yapıyoruz? (Bütün tavuk ve parçaları denedik, ikisi de zor)

9 chicken  smoking 

Bu sorunun cevabı zaten burada : Oda sıcaklığında kalan yiyeceklerin hala güvenli olup olmadığını nasıl anlarım? (4 cevaplar) 4 yıl önce kapalı . Kanatlıları (veya yumurtaları) önerilen sıcaklıklara kadar pişirdiğimi varsayarsak - hemen soğutulması gerekiyor mu yoksa gece boyunca oda sıcaklığında bırakılırsa yemek yemek güvenli midir?

9 food-safety  chicken  eggs  refrigerator  poultry 

Sıklıkla yaptığım tariflerden birinde tuz, şeker ve kalın kırmızı sosun bir kombinasyonu olan bir sos var. Yaklaşık 10 1-2 inçlik tavuk parçaları pişirildikten sonra, son adım tavuğu orta ateşte sosla karıştırmaya çağırır. Sosu bir sır olarak düşünebilirsiniz. Bazen tarifi yaptığımda sos gerçekten tavuğa yapışıyor ve diğer zamanlarda biraz akıyor. Bu …

9 chicken  sauce 

Bir rotisserie yok, ama bazı rotisserie pişirme ile geliyor gibi lezzet vermek isterim. Ben vardı rotisserie tavuk önemli ölçüde juicier ve geçmişte yaşadığınız kavrulmuş tavuk daha lezzetli - artı cilt tüm yol çok daha canlı gibi görünüyor. Daha gevrek bir cildin yanı sıra, bir rotisserie kullanmanın faydalarından birinin, doldurma (otlar, …

9 chicken  oven  roasting 

Şaşırtıcı kızarmış tavuk taşlık yemek yerel bir yer var. Her nasılsa gerçekten hassaslar ve yine de üzerlerindeki ekmek hala gevrek. Onları her yapmaya çalıştığımda çok chewy oluyorlar. Sırları ne olabilir? Yerel çiftliklerden gerçekten taze (asla donmamış) taşlık almayı denedim, ama hala onları doğru pişiremiyorum!

9 chicken  frying 

Soba üstü üzerinde bir tavada kemiksiz / derisiz tavuk göğsü pişirdiğimde biraz çiğniyor gibi görünüyor. Neyi yanlış yapıyorum?

9 chicken  frying  chicken-breast 

Geçenlerde yaklaşık 2 saatten fazla bir süredir pişirme stoğunun tadı olumsuz yönde etkilediğini ve nihayetinde sıcaklığın bozulması nedeniyle vitaminleri uyardığını okudum. Bu, daha önce okuduğum tavsiyelere aykırı görünüyor, bu da, tüm kolajeni çıkarmak / denatüre etmek için 24-36 saat boyunca "parıldayan" bir kaynama işlemi yapmanız gerektiğini belirtir. Benim sorularım: Uzatılmış …

8 chicken  vegetables  cooking-time  stock  chicken-stock 

Pazar günü düzenli bir tavuk pişirmeyi planlıyorum ve muhtemelen bir şekilde mevsimini denemem gerektiğini düşündüm. Daha önce hiç tavuk pişirmeyi denemedim (ilk yetişkin Noel yemeği olarak!). Doldurmayı düşündüm, ama yemekten sonra doldurmayı dışarı çıkarmak bana biraz iğrenç geliyor. Dolmanın kendisi tavuk etine lezzet verir mi?

7 chicken  stuffing 

Yeni bir tavuk çorbası tekniği denedim ve sonuçlarından çok memnun değilim. Bu tekniğin amacı lezzetli, yumuşak tavuğu elde etmekti. Et suyu çok lezzetli ama tavuk biraz sert ve sımsıkı değil - ama hassas mükemmellik için gidiyorum. Parçalanmış bütün tavuğu, soğuk su, düşük kaynama, vs. ile başlayarak haşladım. Sonra onu haşlama …

7 chicken  soup 

Bir tavuğu tuzlamak için standart bir% 5 tuz ve su çözeltisi kullandım, tuzladıktan sonra tavuğu pişirmeden önce tuzla karıştırmam tavsiye edilir mi? Tavuğu çok tuzlu hale getirecek şekilde yaparsam endişeleniyorum; Bunu düşünmekte yanlış mıyım? Tavuğun brinttikten sonra tuzlanabilmesi durumunda; Salamuralama işleminden sonra tuzlamanın gerekli olmaması için hangi konsantre tuzlu su …

6 chicken  flavor  salt  brining 

Tavuk kanatlarının (sıcak kanatlar için) nasıl tuzlanacağını anlamaya çalışıyorum ve tuzlu su ile ilgili bazı sorularım var: Tuzlu su yapmak için minimum ve maksimum tuz / su miktarı nedir? Salamura kaynatılmalı mı? Çözeltinin kaynamasına, ardından soğumaya götürülmesi için bazı salamura tarifleri gördüm. Tuz ve su tamamen karışıncaya kadar çözeltiyi karıştırmam …

6 chicken