«herbs» etiketlenmiş sorular

Maydanoz veya kişniş gibi taze otları saklamanın en iyi yolu nedir? Plastik bir torba içinde bırakılmalarına ya da bir bardak suya koymalarına rağmen onlarla aynı şansımı bulduğumu biliyorum.

46 storage-method  herbs  cilantro  parsley 

Bazen kurumuş otlar için bir tarif çağrısı görüyorum. Taze otlara erişimim varsa, bunun yerine taze otlara mı bakmalıyım? Kuru tarifleri bazı tariflerle kullanmanın bir faydası var mı?

25 substitutions  herbs  please-remove-this-tag 

Kendi baharatlarımı yetiştirmeye başladım ve bakkal baharat bölümünde bulunan "İtalyan Mevsimi" ile benzer bir şeyler bir araya getirmek istiyorum. (Makarna sosuna daha fazla lezzet katmanın kolay bir yolu.) Yaygın olarak kabul edilmiş bir içerik ve oran listesi var mı, yoksa baharat şirketleri arasında değişiyor mu?

22 spices  herbs 

Kaffir Lime Leaves, Tayland yemeklerinde, özellikle de hindistancevizi temelli yemeklerde sık görülen bir bileşen gibi görünüyor. Ben var asla Atlanta bunları görmedik ve (çiftçi pazarı, bütün gıdalar normal bakkal, ancak bir Asya bakkal) baktım. Bu yaprakların lezzet profili nedir? İyi bir yedek var mı?

22 substitutions  herbs  thai-cuisine  lime 

Birçok falafel tarifi hem kıyılmış kişniş / kişniş hem de maydanoz için çağrıda bulunuyor. Çevrimiçi resimler bana benziyor. İkisi arasında bir fark var mı? Birinin ihmal edilmesi lezzeti büyük ölçüde değiştirir mi?

18 herbs  cilantro  parsley 

Mümkün olduğunda her zaman taze malzemelerden yanayım. Geçenlerde, kıyılmış (ve ezilmiş ve doğranmış) sarımsağın bakkalın üretim bölümünde çok ucuz kavanozlarda bulunduğunu keşfettim. Her zaman sarımsak aldım ve belirli bir yemek için doğranmıştım, ancak hazırlanan sarımsak kavanozlarının faydalı olup olmadığını merak ediyorum. Bir kavanozda hazırlanmış sarımsak satın almak bazı durumlarda zaman …

17 herbs  garlic  please-remove-this-tag 

Bir diş sarımsak diktim ve şimdi güzel bir sarımsak bitkim var. Soru şu: Yaprakları yiyecekleri güvenle baharatlamak için kullanabilir miyim? Yapraklar sarımsak gibi kokuyor ve kekik ve diğer baharat bitkileri gibi kurutulmuş kullanmanın uygun olup olmadığını merak ediyorum. Sarımsak gibi tadı mı yoksa yemek için tehlikeli mi bilmiyorum.

16 herbs  garlic  seasoning 

Bu soruya cevabım ( link ) kendi aklımda bir soru yöneltti. Ne zaman otlar, baharatlar, aromatikler, vb eklemek için bazı ipuçları paylaşmak istedim ve birkaç öneri vardı (defne yaprağı ve sarımsak erken gitmek; vanilya ve karabiber geç gitmek). Ancak bunlar kendi yemekimde fark ettiğim birkaç şey ve bilgilerimin ne kadar …

15 flavor  spices  herbs  slow-cooking 

Fesleğen yetiştiriyorum ve biraz pesto sos yapmak istediğim kadar var. Bunu yapmanın bir yolunu bulmaya çalıştım ama duvara çarpmaya devam ediyorum. Noel için insanlara birkaç kutu pesto vermek istiyorum. Biri bana yardım edebilir mi?

14 food-safety  herbs  italian-cuisine  garlic  canning 

Buzdolabında fesleğen sakladığımda bazen kahverengi lekeler oluyor. Hala kullanılabilir mi? Bu Tay fesleğen için de geçerli mi? 2-3 gün sonra hepsini atmak böyle bir atık gibi görünüyor. Ayrıca, bunun olmasını nasıl önleyebilirim?

14 storage-method  herbs  basil 

Taze maydanoz isteyen bir tarifim var. Kurutulmuş eşdeğerleri için diğer taze bitkileri değiştirdim, ancak taze veya kurutulmuş maydanozum yok. Maydanoz yerine kullanabileceğim başka bir şey var mı? Özellikle tat yerine görünüşler için kullanıldığını biliyorum ama sosda 2 çorba kaşığı maydanoz ve bittiğinde başka bir 2 çorba kaşığı çağıran bir makarna …

13 substitutions  herbs  parsley 

Bahçede lavanta çalılarım var. İyi dayanırlar ve harika kokarlar. Lavanta'yı her zaman bir bitki olarak gördüm, ancak yemek pişirmede nasıl kullanıldığını düşünemiyorum. İnsanların lavanta için iyi tarifleri varsa bilmek isterim.

13 culinary-uses  herbs 

Bir defne ağacım var ve çok büyük. Eğer kesersem, yaklaşık 40 kilo defne yaprağı alacağım (ve hala bir defne ağacım olacak). Bütün o defne yapraklarını atmak bir atık gibi görünüyor. Birçok defne yaprağıyla ne yapabilirim? Çok fazla defne yaprağı kullanan iyi tarifler var mı?

12 culinary-uses  herbs  bay-leaf 

Kapalı. Bu soru konu dışı . Şu anda cevapları kabul etmiyor. Bu soruyu geliştirmek ister misiniz? Sorunu , Deneyimli Tavsiye için konuyla ilgili olacak şekilde güncelleyin . Geçen yıl kapalı . Bu adaçayı bitkimiz var ve bitki yamamı tüketen dev bir canavara dönüşüyor. Gusto ile saldıracağım ve bir şeyler yapmak …

12 herbs  culinary-uses 

Kapalı . Bu sorunun daha fazla odaklanması gerekiyor . Şu anda cevapları kabul etmiyor. Bu soruyu geliştirmek ister misiniz? Soruyu, yalnızca bu yayını düzenleyerek tek bir soruna odaklanacak şekilde güncelleyin . 5 yıl önce kapalı . Taze kişniş çağrısını yapmaktan hoşlandığım birkaç tarifim var, ancak mağazadan satın aldığımda genellikle büyük …

12 culinary-uses  herbs  cilantro