«onions» etiketlenmiş sorular

Bu tarifi merak ediyorum . Beni cezbediyor çünkü gerçekten tembelim. Ama şüpheliyim çünkü bana her zaman önce soğanı sote ettim, sonra aşamalı olarak pişirmek için daha uzun süren malzemelerle başlayıp sonuna kadar su tasarrufu sağlayan diğer malzemeleri ekledim. Örneğin mercimek köri pişirdiğimde soğan, sarımsak, havuç, biraz bekle, domates, biraz bekle …

13 pasta  boiling  onions  sauteing 

Birçok tarif "ihale / yumuşak / yarı saydam olana kadar yağda kızartma soğan" çizgisi boyunca bir şey ile başlar. Bunu yaptığımda, soğanların yumuşamadan önce yantığını görüyorum. Yakmak için kızartmak için yapılması gereken doğru şeyler nelerdir?

13 frying  onions 

Birçok tarif, sebzeleri (kereviz, soğan vb.) Terlemenizi gerektirir. Onları neden sote edip biraz kızartmıyorsunuz? Bu lezzetleri daha da geliştirmez mi? Neden istemesin ki?

12 frying  vegetables  onions  sauteing 

Yıldız Anasonu Soğan ile pişirdiğinizde ortaya çıkan kimyasal reaksiyon tam olarak nedir? Heston Blumenthal'e göre bunu yapmak etin lezzetini arttırır. Sonuçta bilmek istediğim, bunu herhangi bir et bazlı tarifte kullanabilir misin? Yıldız Anason'un lezzeti aşırı güçlü olmayacak mı?

12 meat  food-science  spices  onions 

5 dakika boyunca biraz soğan terlemenizi, ardından birkaç dakika sarımsak eklemenizi ve ardından sebzeleri, domatesleri, pirinci ve et suyunu eklemenizi isteyen bir online Paella tarifi kullanıyorum. Önce (ve sarımsaktan önce) soğanların eklenmesi ve kızartılması için bir neden var mı? Tadı hiç etkiler mi? Tarif Safran Deniz Ürünleri Paella oldu

12 frying  onions  garlic  spanish-cuisine  paella 

Kuzeyde Hint olmak için kullandığım ve başkalarını kullandığım tek soğan kırmızı soğan . Bunlar tüm Hint geleneksel yemeklerinde kullanılır. Pazarda bazen yeşil soğan ve beyaz soğan gördüm (yine de kimsenin onları satın aldığını fark etmedim ). Yeşil ve beyaz olanları alışkın olduğum kırmızı soğandan nasıl farklı? Kırmızı soğan yerine bunları …

12 onions 

Eşim her zaman mikropu (merkez) sarımsak ve soğandan çıkarmamı söyler, özellikle yeşile dönüyorsa. Bu bitkilerin mikroplarının artıları ve eksileri nelerdir?

11 onions  garlic 

Bahçemden soğanları yeni topladım. Birkaç tane var ve bana yaklaşık 3+ ay sürmeli. Soğanları saklamaya hazırlamanın en iyi yolu nedir ve mümkün olduğunca uzun süre dayanmaları için nasıl saklamalıyım.

11 storage-method  storage-lifetime  onions 

Bazı tariflerin yeşil soğan gerektirdiğini gördüm, ancak her zaman taze soğan mı kullanıyorsunuz? Aralarında fark var mı? Daha iyi bir yedek var mı?

11 substitutions  onions  language 

Bir süredir kızarmış yiyeceklerimi veya başka türlü yağ ile pişirilmiş yiyecekleri azaltmaya çalışıyorum. Ancak hala soğanla birçok şey yapıyorum ve onları bitkisel yağla sote ediyorum. Yapışmaz bir tava kullanırsam, soğanları yağsız sote edebilir miyim? Yağsız soğan pişirmek için bazı teknikler nelerdir?

10 frying  oil  onions  low-fat 

Son zamanlarda gördüğüm birkaç tarifte, soğan ve sarımsakları birkaç dakika yağsız sote etmek ve daha sonra yağ eklemek ve altına kadar devam etmektir. Herhangi bir yardım varsa, bunlar Etiyopya geleneksel tarifleridir. Yağın ısı transferi ve Maillard reaksiyonu vb. Nedeniyle iki işlemin farklı olduğunu biliyorum. Yağsız başlayıp daha sonra da eklemenin …

10 frying  onions  sauteing 

Kız arkadaşım bu akşam bunu bulmak için bir soğan dilimledi, … Bu benim için garip. Çok az katman var, en içteki katman son derece kalın ve içi boş. Referans için, aşağıdaki gibi bir soğuğa alışkınım: (kalite özür) Boş değil, birçok katman (muhtemelen garip soğan 5 aksine 10-12 gibi), normal katman …

9 onions 

Çoğu tarif biftek marine ederken soğan gerektirir, ama ... neden?

9 steak  onions  marinade 

Her zaman çok çabuk sebzelikte soluyorlar. Onları saklamanın daha iyi bir yolu var mı?

9 storage-method  onions 

Avrupa'da yaşıyorum ama birçok ABD tarifi kullanıyorum. Bunlar genellikle burada bulmak zor olan soğan tozu gerektirir. Doğranmış veya kıyılmış soğan genellikle iyi bir alternatif değildir ve sarımsak tozunun elde edilmesi daha kolay olsa da, soğan tozunun yerini almak yerine tamamlayıcılar buluyorum. Soğan tozu yerine (elde edilmesi kolay) ikame olarak ne …

9 substitutions  onions  seasoning  american-cuisine