«potatoes» etiketlenmiş sorular

Bu tarif , Yukon altın patateslerini derileriyle kaynatıp sonra soymayı gerektiriyor. Nedenini bilmiyorum, sadece takip etmeye karar verdim. Yumuşak, kaygan ve çok sıcak olduklarından, haşlanmış patatesleri makul bir süre içinde soramadığımı fark ettim. Denedim: Bir ucuna bir çatalı soymak için aşağı doğru tutmak. Ben çalışırken hantal ve patates genellikle çatal …

13 potatoes  boiling  peeling 

Birçok kez patates gözlemesi / patates latkes yaptık ve oldukça yenilebilir çıktı. Bununla birlikte, çok yumuşaktırlar, bazen kolayca ayrılabilirler ve çok hantal bir his verirler. İşte onları nasıl yaptığım: Yaklaşık dört patates soyup dilimliyorum. Daha sonra Food Ninja'mı kabaca hamur haline getirmek için kullanıyorum. Bıçakları çıkarıyorum ve ince doğranmış soğanları, …

13 pancakes  potatoes 

İpeksi pürüzsüz (yapışkan olmayan) patates püresi yapımında anahtar faktörler nelerdir. Hangi teknik en iyi sonuçları verir?

13 potatoes  mash 

Hangi yağ veya yağ, iç kavrulmuş patateslerin dış kabarıklarında gevrek için en iyi seçenektir?

13 oil  roasting  potatoes  fats 

Bir bağlam: Ben bir aşçı değilim, neredeyse iyi bir amatör bile değilim, Günlük pişirme aksesuarları ile Pringles patateslerine benzer ev yapımı patatesler yapmanın mümkün olup olmadığını bilmek istiyorum . Benzerlik: Tutarlılık / sertliği / doku * Damak zevki şekil (ve bu sırayla) Tabii ki, herhangi bir ev yapımı tarif, noktayı …

13 frying  potatoes  french-fries 

Öyle görünüyor ben beni düşündürdü ... Patatesleri suda veya bir buharlayıcıda kaynatırken , eğer varsa, pişirme işleminden önce veya sonra patateslerin soyulmasının etkisi nedir? Önce veya sonra soyulmaları önemli midir? wrt. genel olarak tatmak wrt. daha sonra işlenirken, haşlanmış patateslerin "doku" haline getirilmesi.

12 potatoes  boiling  peeling 

Amcamın oldukça geniş bir bahçesi var ve patates yetiştiriyor. Bir soru sordu, patates bitkilerinden hiç domates yetiştirip yetiştirmediklerini. Biraz araştırma yaptım (ve söylendiğim bazı şeyleri hatırladım), çoğunlukla patates ve domateslerin her ikisi de nighthade ailesinin olduğunu ve bu yüzden bazı benzer özellikleri paylaştıklarını (bir tanesi benzer meyvelere sahip olduklarını, yani …

12 potatoes 

Bazen sote patates yaparım. Patatesleri bir tarafa yaklaşık 1 cm veya daha az küçük küpler halinde doğrayıp yaklaşık 1-2 yemek kaşığı sıcak yağ ile bir tavada pişiriyorum. Sonuç biraz patates kızartması gibi. Yağa rağmen, parçalar her zaman tavaya yapıştı. Patateslerin yağı emdiğini ve bunun suçlu olması gerektiğini varsaydım, bu yüzden …

12 oil  potatoes  sauteing 

ABD'deki çeşitli Meksika ve Tex-Mex restoranlarında, tüm yemekler sınırlı sayıda malzemeden yapılmış gibi görünüyor. Patates Amerika kökenli olmasına rağmen, yemeklerin hiçbirinde patates görmüyorum. Patates isteyen Meksika veya Tex-Mex yemekleri var mı? Patateslerin bu yemeklerle nadiren kullanılmasının bir nedeni var mı?

12 potatoes  mexican-cuisine 

Hatırlayabildiğim için her zaman cips konusunda deli oldum (Amerikalılar için patates kızartması). Sonuç olarak, onları benim için yaptığımda her zaman çok şey yaparım. Sahip olduğum ve her zaman yaşadığım sorun, asla çok iyi görünmüyor olmaları. Soğudukları anda unlu ve bayat hale gelirler. Bunun fırın çiplerinde bile olduğunu görüyorum. Ben bir …

12 storage-method  potatoes  deep-frying  french-fries  chips 

Hazırlanan gnocchi'nin topaklı ve hantal değil, hafif ve kabarık olmasını sağlamanın en iyi yolu nedir? Daha fazla un kullanmayı, daha az kullanmayı, ricotta peyniri eklemeyi, hava kurumasını söyleyen ipuçları gördüm ...

12 pasta  potatoes  italian-cuisine  gnocchi 

"6 büyük fırın patates" diyen bir tarifim var. Böylece soru, büyük bir fırın patatesinin ortalama büyüklüğü ne kabul edilir? Çevrimiçi baktım, ancak ne yazık ki aramaya devam etmek için zamanım yok ve sonuçlar her yerde görünüyor.

11 potatoes 

Nişastanın neden olduğu yapışkanlığı azaltmak için makarna suyuna tuz ekliyorum. Ancak, patateslerin birbirine yapıştığını hiç görmedim. Neden tuz eklemelisiniz?

11 potatoes  salt 

Son birkaç haftada birkaç kez rösti'yi yetersiz sonuçlarla hazırlamaya çalışıyorum . Hem rendelenmiş patateslerden taze rösti yapmayı hem de süpermarketteki vakumlu kızartmaya hazır rösti'yi kullanmayı denedim. Rendelenmiş patates kendim çok zaman aldı ve en kötü sonuçları verdi, bu yüzden sorunumu işlenmiş karışımlarla yaşadığım biraz daha iyi deneyime dayanarak açıklayacağım (sadece …

10 frying  potatoes  german-cuisine 

Mavi patatesler Yukon Golds'tan ne açıdan farklıdır? (Renk dışında.) Karşılaştırılabilir miktarda nişasta ve su var mı? Farklı bir lezzetleri veya dokuları var mı? Yukonlar için Blues yerine pişirme yöntemimi nasıl hazırlamalıyım?

10 substitutions  potatoes