«roast» etiketlenmiş sorular

Bu amaçla başka bir başlıkta bir iddia gördüm ve internet hakkında ve birçok yemek kitabında işlenmeye devam edildi. Yani: Doğru mu? Meyve suyunda rosto mühüründe hoş bir kabuk ( maillard reaksiyonu ) yapmak ve bir meyve sıkacağı son ürünü vermek mi?

28 meat  roast  cooking-myth 

Sert preslenmiş ofis çalışanı ve burada aşçı. Öğle yemeğinde eve gidip fırında kızartmak için orta boy bir tavuk koyarsam, aile akşamları içeri girdiğinde yemeye hazır olmasını sağlayabilir miyim? 5 saat boyunca 120C'de (250F) kızartmamı söyleyen bir tarif buldum. Tarif, dahili olarak 85C'ye (185F) ulaşmasını sağlar. Kulağa makul geliyor mu? Kömürleşmiş …

19 chicken  cooking-time  roast 

Genellikle hafta sonu bir kızartma yaparız ve kavurma tepsisinde gerçekten güzel meyve suları yükleriz. Bunu güzel bir doğal sos haline getirmenin en iyi yöntemi nedir?

16 roast  gravy 

Hassasiyet için yavaş pişirilmiş kızartmayı severim, ancak 'pot rosto' sebzelerinin tadını nefret ederim. Sebzeyi kızartma ile pişirmek gerçekten gerekli mi?

14 roast  pot 

Yarın bütün bir domuz omzunu yavaşça kavuruyorum - çok büyük! Çoğu zaman fırın oldukça düşük bir sıcaklığa ayarlanacak ve derz folyo ile kaplanacaktır. Ancak bir süre için folyoyu çıkaracağım ve iyi bir gevrek çatırtı gelişmesi için fırını tam sıcaklığa getireceğim. Sorum şu: Bu çatırtıyı kavurmanın başında mı sonunda mı yapmalıyım?

14 pork  roast 

Bütün bir tavuğu kızarttığımda, tavuğumun uygun sıcaklıkta pişirildiğinden emin olurum. Çoğu zaman, bu sulu bacaklar ve uyluklara, ancak kuru göğüslere neden olur. Bacaklar ve şeyler nemli ve lezzetli olurken tavuk göğsünün çok kuru olmasının bir nedeni var mı? Göğüslerin kurumasını önlemek için tavuğu kızartmanın herhangi bir yolu var mı?

14 chicken  meat  roast 

Dün gece bir Balkabagi çorbası yaptım. Tarifin, 15 dakika boyunca stok ile kaynatılmadan ve daha sonra püre haline getirilmeden önce 45 dakika boyunca biraz kabak ve soğan kızarttığı söyleniyor. Kavurma aşamasının ne yaptığını (orta derinlikte) açıklayan var mı? Örneğin, sadece bir saat kaynatıp püresi olsaydım nasıl tadı farklı olurdu? Sadece …

13 vegetables  food-science  flavor  soup  roast 

Bizim chuck kızartma ihale ama kuru çıktı. Neden? Americas Test Kitchen'ın Barolo tarifinde Sığır etini kullandık: - Tuz ve karabiber ile terbiye edilmiş 2 lbs chuck kızartma - 300 * F'de 3 saat boyunca bir şişe kırmızı şarap ve sebzede pişirilir - Tencere folyo ve kapak üzerine kapatıldı - Eti …

10 beef  roast 

Son zamanlarda ~ 8 saat pişmiş biftek yaptı. Güveçten çıkardım ve yaklaşık 10 dakika bekletin. Sonra parçalara ayırdım ve yedik. Oldukça iyiydi. Artıklar paketlendi. Garip şey ertesi gün öğle yemeğinde, bir gün önce eşit kahverengi görünen et, şimdi ortada güzel pembemsi bir renkti (her şeyi kestiğimi unutmayın, bu yüzden yediğim …

10 roast  roast-beef 

Kızartma yapmak için seçeneklerim nelerdir? Kuruması için potansiyelini en aza indirmek için bu eti kesip pişirmenin en iyi yolu nedir?

7 beef  roast  roast-beef 

Yerel bir et pazarından bütün domuz rostosu sipariş ettim. Bana, aldığımda tamamen pişirileceğini ve folyo kaplı bir kutuda olacağını söylediler. Benim endişem oradan ne yaparım? Her konuk için bir kısmını ayırmak için çok fazla kasap olacak mı yoksa bir parça et alıp tabağınıza tokatlamak kolay mı?

4 pork  roast  serving 

Bu Fas Korunmuş limon ve zeytin tarifi ile tavuk yavaş 325 ° F (160 ° C) 3 saat boyunca normal büyüklükte tavuk pişirmeye göstermektedir. Pişirmek istediğim büyük bir tavuğum var (7.5lb / 3.5kg). Ne zamandır bu tavuğu kızartmalıyım?

3 chicken  slow-cooking  roast 

Donna Hays'ın "Hızlı, Taze, Basit" kitabından bir kuzu tarifi yapıyorum ve "küçük kemikli bacak kuzu" (1.6kg) anlamına geliyor. Ben "kemik" ve "kuzu" gördüm ve dışarı çıktım ve kemik üzerinde bir kuzu bacağı kızartma aldım. "Kemikli" ile tam olarak ne kastedilmektedir? Bu, kemiğin çıkarıldığı anlamına mı geliyor? Eğer öyleyse, kemiğimi bifteğimden …

1 roast  lamb  bones 

Bu sorunun zaten burada bir cevabı var: Oda sıcaklığında kalan yiyeceklerin hala yemenin güvenli olup olmadığını nasıl bilebilirim? 4 cevap Biraz sherry ve soğan ile güveçte donmuş dana rostosu (yaklaşık 2 lbs) koydum, ancak güveç kapağını açmayı unuttum. Kapak açıktı ve yaklaşık 6 saat sonra eve geldiğimde rosto hala dondurulmuştu …

roast  crockpot  defrosting