Yemek pişirme

Soğanlar birçok yemeğe mükemmel bir katkı sağlar, ancak onları kesmek sizi her zaman "ağlattı" diye sinir bozucu olabilir. Soğan keserken gözyaşlarını minimuma indirmeye yardımcı olacak ipuçları veya püf noktaları bilen var mı ?

252 onions  knife-skills 

Bu gönderi, İngilizce lehçeleri arasında farklılık gösteren veya bazı lehçelerde bulunan, ancak diğerlerinde olmayan terimleri takip etme çabasıdır: İngiliz / Avustralya / Kanada / Amerikan / vb. Bazı bölgelerin (özellikle güney sınırına yakın) ABD terimlerini kullanırken bazılarının İngiltere terimlerini kullanması nedeniyle Kanada'nın sınıflandırılmasının zor olabileceğini lütfen unutmayın. Bu bir topluluk …

178 language  cultural-difference  vocabulary 

Makarna pişirirken suya tuz eklemenin etkisi nedir?

159 pasta  food-science  salt  boiling 

Veya: Elektrikli su ısıtıcısının bütünlüğünün ve genel olarak işlevselliğinin, süt gibi su olmayan sıvıları kaynatmak için kullanılması güvenli midir? * not: Sütün elemente yanabileceğini ve sonra temizlenmesinin zor olduğunu veya musluğun dışına köpürüp pislik yapabileceğini biliyorum. Bu sorunun amacı için, lütfen bu su ısıtıcısı maceralarının geride bırakabileceği karmaşayı dikkate almayın. …

145 milk  kettle 

Bütün bir tavuk içtim. Göğsü kesdiğimde bunu buldum: Bu nedir ve tavuğum mahvoldu mu?

135 chicken 

Bir bulaşık makinesinde bütün bir balığı pişirmenin bir yolu olduğunu duydum - herhangi bir teknik, ipucu ??

128 equipment  fish  sous-vide 

Geçen hafta prefabrik tenli tavşan sevkiyatı aldım ve sevkıyat olağandışı görünüyordu. Tavşanlar, “kılları” ve derileri alındıktan sonra kedilere çok benzemektedir. Sylvester ile değil, Bugs Bunny ile çalıştığımı anlatan bir işaret var mı? Elmer Fudd’un meşru ürünümüz tükendiğine dair bir şüphem var. Tüm şakalar bir yana, farkı nasıl söylersin?

122 substitutions  food-identification  cut-of-meat  butchering  rabbit 

Biftekleri o kadar çok seviyorum ki, istediğim zaman iyi bifteğin tadını çıkarmak için yeşil kart almak ve Amerika'da yaşamak istiyorum. Evde bir biftek pişirmeye çalıştığımda (İtalya'da yaşıyorum), her zaman dışarıda yanıyor ve içeride neredeyse tamamen çiğ oluyor. Aslında sadece ince bir tabaka pişirilir (veya karbonize demeliyim). Izgara tavasının sıcaklığını düşürmeye …

117 meat  steak 

Oda sıcaklığında tereyağı bırakmak güvenli midir? Eğer öyleyse, onu ne kadar süreyle dışarıda tutmak güvenlidir?

110 food-safety  storage-method  storage-lifetime  butter 

Çırpılmış yumurtalar için sütlü / kremalı / yarım ve yarım olan birçok tarif gördüm Peki süt ne yapar? Görebildiğim tek fark renk - süt olmadan yumurta daha sarıdır. Neyi kaçırıyorum?

107 eggs  scrambled-eggs 

Biraz yumuşaklaşmış ve yaklaşık 10 cm uzunluğunda sürgünler çeken patateslerden bahsediyorum. Diğer çevrimiçi tartışmalar makul derecede güvenli olduğunu ve çoğumuzun yıllardır yumuşak filiz lahanası soyup yiyor olduğunu gösteriyor. Bu doğru mu?

99 food-safety  potatoes 

Başlığın dediği gibi ... Şahsen önce tavayı ısıtıyorum, sonra yağı koydum ve ısıtıldıktan sonra malzemeleri ekleyin. Bu şekilde yapmanın, yağın yanması için daha az zaman verdiğini, başka şekilde yaparsanız, tava ve yağın ısındığı zaman , yağın zaten yanmaya başlayabileceğini düşünerek akıl yürütme çizgisine gidiyorum . Daha önce hiç denemedim, ama …

99 frying  oil 

Vay, aptalca bir soru gibi geliyor, ama gerçekten! Karım, dondurucudaki muzları hala donduktan sonra dondurdu. Onları donmuş soyamazsın. % 50 güçle bir dakika boyunca mikrodalgaya koydum. 30 saniye sonra, kabuğun ince ucu (bir demetin birbirine bağlandığı yerde) görünür bir alev ile (çakmağın büyüklüğünde) yanıyordu. Dünyada ne oldu?

99 fruit  microwave  bananas  fire 

Üzüm en sevdiğim meyvelerden biri ama genelde üzüm aromalı yiyecekleri sevmiyorum. Örneğin, üzüm reçeli veya üzüm şekerleri (Jolly Ranchers gibi) belirgin bir şekilde farklı bir tada sahiptir. Bazı tat algılarının su içeriği ile ilgisi olduğunu hayal ediyorum. Neden bu kadar farklı?

95 flavor  grapes 

Cildi en hızlı şekilde çıkarmak için bir diş sarımsak soymaya nasıl yaklaşmalıyım? Bir ampulün bütününü yapmam farklı mıdır?

95 garlic  shortcuts