Yemek pişirme

Bütün karanfillerim var ve onları ezmem / öğütmem gerekiyor. Berry parçalarını çok daha sert gövdeden kırmalı ve sadece öğütmeli miyim, yoksa her şey kullanılacak mı? (Baharat değirmeni değil harç ve havaneli kullanıyorum, bu yüzden mekanize olmayan manipülasyon fark yaratabilir!)

13 spices  grinding 

Geçenlerde bir maya başlangıç ​​var ve onunla birçok farklı tarifleri denemeyi sevdim. Birkaç hafta içinde (yaz Alaska'da geçirdikten sonra) eve uçarak olacak ve biz gerçekten bizimle birlikte eve almak istiyorum. Havaalanından güvenli bir şekilde geçmenin en iyi yolu nedir?

13 sourdough  sourdough-starter 

Dün eşim bir pasta yaptı. Ne yazık ki, felaket bir başarısızlık oldu. Kabarık ve sulu yerine, kompakt ve ağrılı chewy bir kütle olduğu ortaya çıktı (dağınıklık değil). Öyle kompakt ki, etrafta yatan kuru üzüm yörüngeye girmeye başladı. Şimdi onu nasıl kullanacağımızı tartışıyorduk. Tuvaleti yıkamak bir seçenek değil, çünkü hala yiyecek …

13 cake 

Karıştırıp kızartmak için yağa önce sarımsak koymam gereken her yeri okudum. Ancak, bunu her yaptığımda sarımsak küçük kahverengi parçalara dönüşür. Başka şeyler eklemeden önce sarımsakın oturması için uygun süre nedir? Teşekkürler

13 garlic  stir-fry 

Kısa süre önce, çoğunlukla teknolojinin gaz aralığımla karşılaştırıldığında ne kadar iyi çalıştığını görmek için bir tezgah üstü, bir element 1800W indüksiyonlu ocak satın aldım. Kutudan çıkardım ve hemen bir test olarak bir dökme demir tavaya yaklaşık yarım inç su attım ve bobini maksimum güce ayarlayın. Suyun neredeyse derhal (etkileyici) kaynamaya …

13 cast-iron  induction 

Kapalı . Bu soru görüş temelli . Şu anda cevapları kabul etmiyor. Bu soruyu geliştirmek ister misiniz? Bu yayını düzenleyerek gerçekler ve alıntılarla yanıtlanabilmesi için soruyu güncelleyin . 3 ay önce kapalı . Biliyorum, biliyorum, kendi eggnogumu yapmalıyım, ama bir çimdik olduğumda ve kendi eggnogumu yapacak zamanım olmadığında, satın alınan …

13 alcohol  alcohol-content 

Daha fazla dikkat etmeliydim, ancak üst yüzeyin düzenli olarak yıkanmasından sonra, yarım inç kalınlığındaki tahta bir beşik gibi sallanıyor. Karşı dudaklı olduğu için ters çevrilmiş olarak kullanmak pratik değildir. 24 saat boyunca fark edilir bir etkisi olmadan arka tarafı nemli tutmaya çalıştım. Islak çimen ve güneş ışığı burada önerildi, ancak …

13 cutting-boards 

Kuru fasulye kullanarak birkaç kez soya sütü yaptım. Önceden ıslatılmış çekirdekleri pişirmek, bir karıştırıcıda karıştırmak ve süzmek için bir tencere kaynar su kullanarak yaptım. Ayrıca bir SoyaJoy soya sütü üreticim var. Ne denediğim önemli değil, ben her zaman çok lezzetli tadı bakkal olsun hiçbir şey gibi, her zaman bir "beany" …

13 flavor  vegan  soymilk 

Erkek arkadaşım, bir tavada yapışmaz bir kaplamanın (Teflon, terbiyeli dökme demir, eko-seramik, ne var) herhangi bir pişirme yağı kullanma ihtiyacını ortadan kaldırmaya eşdeğer olduğuna inanıyor. Aslında durum böyle mi? Sadece bir şeylerin yapışmasını önlemek için gereken yağ miktarını azalttığından oldukça eminim , ancak bunu kanıtlamakta zorlanıyorum (başarısız olan ampirik testler …

13 frying  oil  cast-iron  non-stick  seasoning-pans 

Süt severim. Bu yüzden hazır kahve ile süt yapmayı düşündüm. Demek istediğim, burada kahvem var ama su kullanmam gerektiğini söylüyor. Her zaman su ile kullanıyorum ve biraz süt koyuyorum. Sadece susuz süt de kullanabilir miyim ?

13 coffee  milk 

Mutfakta sadece birkaç kez tülbent kullanmam gerekiyordu ve yeniden kullanılabilir olup olmadığını merak ediyordum. Öyleyse, nasıl temizlenir ve kaç kez tekrar kullanılabilir?

13 cheese-making 

Bir örnek yeşil fasulye olabilir - bazı tarifler, tavada kızartmadan önce yeşil fasulye kaynatmak isterken diğerleri değil mi? Bunun arkasında bir neden var mı?

13 vegetables  boiling  cooking-time  stir-fry 

Mason kavanozlara yerleştirilmiş 60 krem ​​bruleum var. Fikir, bunu aynı anda 60 kişilik bir gruba sunmaktır. Birincisi için kabuğumun yumuşamamasını nasıl sağlayabilirim? Her krem ​​brulee, açmadan torçlamaya kadar yaklaşık 30-60 saniye sürer. Bu, birincisinin hepsi tamamlanmadan 30-60 dakika boyunca oturabileceği anlamına gelir. Bu kesinlikle kabuk hizmet zaman vıcık vıcık alacak. …

13 creme-brulee  blowtorch 

Yağın çok yüksek sıcaklıklarda buharlaştığı söylenir, ancak yağ ile tavada bir şey pişirilirken, yağ buharlaşması nedeniyle yukarı doğru giden duman mı? Değilse neden bir süre sonra baca odaları yağlanır?

13 oil  frying-pan 

Satılık yeşil ve siyah (olgun) plantainleri görüyorum. Sanırım birbirlerinin yerine kullanılmıyorlar. Her tip için ne tür yemekler veya teknikler uygundur? Farklı türler farklı kültürlerde tercih ediliyor mu, yoksa bazı kültürler ikisini de takdir ediyor mu?

13 fruit