Yemek pişirme

Avustralya'da bir çorba kaşığı 20 mL olarak tanımlanırken, hemen hemen tüm diğer ülkelerde 15 mL'dir. Bunun nereden geldiğini ve diğer Avustralyalıların bu konuda ne yaptığını bilmekle ilgileniyorum, çünkü buradaki dükkanlar yerel tarifler için çok fazla kullanılmayan 15 mL'lik çeşitliliği destekliyor gibi görünüyor.

9 equipment  measurements  history 

Biraz hayalet biber biber isteyebilirim, ama korkarım yemek çok sıcak olacak. Boğazdan mideye çılgınca sıcak ısı üretmeyecek hayalet biber hazırlamak / pişirmek için güvenli bir yöntem var mı? Habanero chili pepper ne olacak? Yemek daha güvenli mi?

9 spicy-hot  chili 

"Wok" un pişirilmesi için 100.000 BTU brülörüm var. Bugün kullandığımda, wok üzerinde çok kalın bir karbon tabakam var (aşağıdaki resme bakın). Bu normal mi? Çıkarmalı mıyım? Öyleyse nasıl? DÜZENLEME - NİHAİ SONUÇ: Tamam, buradaki tavsiyelerin bir kombinasyonunu aldım. Gevşek bir karbonu elimden geldiğince çıkarmak için eski bir metal bebek kaşığı …

9 cleaning  wok 

İki gün önce, kekler için bir tepesi olarak ganaj yapıyordum. Beklediğim gibi krema ve çikolataya ihtiyacım vardı. Ancak '1 çay kaşığı sıvı glikoz' da içerik listesinde yer aldı (12 cupcakes için). Buna sahip olduğumu düşünmemiştim, bu yüzden 'fondan şekeri' kullandım (biraz su ile toz şeker, burada dökülmüş fondan olarak tanımlandı …

9 sugar  ganache 

Dışarıda pişirmeden keklerimin ortasını asla "tamamlayamıyorum". Orta lezzetli, ama aşırı duygusal. Sır nedir?

9 baking  brownies 

Markette bulunan çoğu (hatta hepsi?) Tereyağı "tatlı krema" olarak etiketlenir. Bu ve başka bir krem ​​türü arasında bir ayrım var mı, varsa ne var?

9 butter  cream  packaging 

Ben yenilebilir bir suşi daha hazırlamak için öğrenme arayışı içinde. Yeterince pratik yaparak suşi yapabilme hedefine ulaşabileceğimi düşündüm. Gördüğüm kadar suşinin en önemli kısmı pirinç, işte o zaman yanlış yaptığımdan emin değilim. Pilav ile ilerleme kaydetmeme rağmen, hala yanlış, çok yapışkan - yani yeterince kırılgan değil - kırılması çok zor …

9 rice  sushi 

Web sitelerinde biraz araştırma yapıyordum ve bir Alman makarna şirketinin ürünlerini ABD'ye satmaya çalıştığı bir siteye geldim (site kapandı, işletme başarılı değildi gibi görünüyor). Verilen makarna türlerinin bir listesi vardır: Fadennudeln, Schnittnudeln, Bandnudeln, Walznudeln, Nudelnester, Drelli, Spiralen, Makkaroni, Knoepfle, Bauern Spaetzle. "Knopfler" isminin anlamını öğrenmekten ayrı olarak, Almanya'dan gelen özel …

9 pasta 

Kanguru, dünyanın çoğu için alışılmadık bir et. İtibardan, kurumaya meyilli olduğu için doğru pişirmek oldukça zordur : Kanguru eti yağda çok düşüktür, genellikle% 2'den azdır. Bu, diğer kırmızı etlerin çoğundan daha düşüktür. Bu Kanguru'yu çok sağlıklı yapar ama aynı zamanda dikkatlice pişirilmesi gerektiği anlamına gelir. Kanguru ayrıca protein ve demir …

9 meat  barbecue  smoking  kangaroo 

Ev yapımı yoğurt yapmayı seviyorum ve yoğurtumu çok ekşi değil ama yine de tamamen ayarlamak için zamanlamayı deniyorum. Yoğurt, tanımı gereği oldukça asidiktir, çünkü proteini ilk etapta yapan şey budur. Ticari dondurulmuş yoğurtlar evde elde edebileceğimden çok daha hafif görünüyor. Bunun% 100 yoğurt yerine koyulaştırıcılar kullandıklarını düşünüyorum. Ekşi olmadıkları için …

9 flavor  yogurt  frozen-yogurt 

Kesinlikle sevdiğim bir dizi paslanmaz çelik tava var ve 12 "tava aldığımdan beri çok fazla kullanım aldı. Bu benim ilk paslanmaz çelik tavım ve temizlemenin tüm yollarının oldukça farkındayım Son zamanlarda, eşim iyi niyetle bazı viski-parlak ağır süngerler satın aldı ama tam olarak nasıl "ağır" olduklarını fark etmedim. Bir gece …

9 equipment  stainless-steel 

Yaklaşık üç yıldır bir cam soba var. Siyah lekeli iki lekem var. Lekeler yanmış yiyeceklerin bir yaması gibi görünür, ancak yüzeye düzdürler. Satın alabileceğiniz beyaz seramik aşçı malzemelerini kullanmaya çalıştım (boşuna). Bir jiletle kazımayı denedim (ayrıca boşuna, ve bu yüzden sobanın yüzeyine düz olduğunu biliyorum). Herhangi bir fikir?

9 cleaning 

Bu sorunun evrensel olarak nasıl uygulandığından emin değilim; Kanada'da yaşıyorum. Patates aldığımızda, genellikle ağır kağıttan yapılmış büyük torbalarda gelirler. Torbalar, özel bir dikişle torbanın üst kısmına bir ip dikilerek kapatılır. Bazen bir çanta açmak çok kolaydır: sadece ipi çekersiniz. Diğer zamanlarda, o kadar kolay değil. Kimse böyle bir girişimin etkinliğinin …

9 potatoes  packaging 

Sığır eti sote etmeye ve tava sosları yapmaya çalışıyorum, ancak et her zaman biraz kuru ve chewy gibi görünüyor. Bundan nasıl kaçınırım? Yavaş bir tencerede veya Hollandalı fırında sığır eti püskürtürken aynı sorunu yaşıyorum.

9 beef  tenderizing 

Domates sosunu yapıyorum. Kavanozları bulaşık makinesine koyarak sterilize edebilir miyim?

9 food-safety  cleaning  canning