Yemek pişirme

Yoğun programım nedeniyle tüm öğünlerimi Pazar günü hazırlamaya ve haftanın geri kalanı için günde bir kez yemek pişirmeye başladım. Genel olarak dondurulmuş tavuk veya et. Yemekleri dondurup dondurmam (yemek pişirmeden ve yeni bir sıvının gelmesiyle) veya buzdolabında saklamam daha mı iyi?

4 chicken  freezing  raw-meat 

İşte kullanıyorum tarifi. Hamuru için: 2 su bardağı şeker Un 1 3/4 su bardağı Kakao 3/4 bardak Soda 1 1/2 çay kaşığı Kabartma Tozu 1 1/2 tsp 1 çay kaşığı tuz 2 yumurta Süt 1 su bardağı Yağ 1/2 bardak Vanilya Özü 2 çay kaşığı Kaynar Su 1 su bardağı …

4 baking  cake  chocolate  powder 

Bir hisse senedi yapmak için tavuk kanadı kullanıyorum, ancak su hattının üst kısmına kadar yüzmek istiyorlar. Herhangi bir mutfak onları su altında tutmak için kesmek?

4 slow-cooking  stock  chicken-stock 

Sarımsaklı sarımsak yaptım. Susam yağında hafifçe kavrulan sarımsaktı. Mason kavanozu oda sıcaklığında açtığımda, yağın taşdığı noktaya oldukça hızlı bir şekilde sıçradı. İlk içgüdüm botulizmdi. Daha masum bir şey buna neden olabilir mi?

4 food-safety 

Yerel süpermarketimde bugün% 1 süt vardı, bu yüzden% 2 galon yarım su ve yarım galon yağsız süt almaya ve ikisini de evde bir araya getirmeye karar verdim. Şimdi birleşmiş sütü ne saklamalıyım diye merak ediyorum ... Hala kullanabileceğim son sütten 1 galonluk bir konteynırım var. İçeride küçük bir miktar süt …

4 food-safety  milk 

Tatlı patates püresini daha az çekirdekli yapmanın bir yolu veya tekniği var mı? Sadece patates seçimine mi iniyor yoksa bir teknikle geliştirilebilir mi?

4 sweet-potatoes 

Bu cevap , restoranlara benzeyen kızarmış pilav pişirmek için gereken ısı miktarından bahsediyor. Arkasındaki bilimi anlamak istiyorum. Lütfen açıkla.

4 food-science  heat 

Gofret kağıdını bazı Noel kurabiyelerinin temeli olarak veya kilisede (oblates) kullanıldığı gibi yapmak istiyorum. Bu, normal tariflerde belirtilemeyecek kadar basit görünüyor. İnternet arama sonuçları, gofret kağıdı kullanan tarifler tarafından çok fazla spam’dir, bu sayede kağıdın nasıl yapılacağına dair net talimatlar bulmak imkansız görünmektedir. "Un ve su, belki de şeker tuzu …

4 baking  cookies  flour 

Alton Brown yöntemini izleyerek hollandaise sosu yaptım. Sadece yaklaşık 4 yemek kaşığı kullandım ve yaklaşık 1 bardak kaldım. Google kullanarak buzdolabının üzerine koymamalı, donmamalı ve 4 saatten fazla kullanmamalıyım. Bu küçük marj bırakıyor. Yapabileceğim bir şey var mı?

4 storage-method  hollandaise 

Smith'in tavuktan taze çıkmasını sağladım, duruladım, baharatladım ve hiç koku almadı. Kayınvalidemin pişirme çanağına koydum, pişirdim ve fırında pişirirken evin içinde çok güzel kokuyordu. Sadece kocamın tükürmesi için görev yaptım. Balık gibi yüzde 100 tadı. Koku değil tadı. Bu ne olabilir? Tavuğun yemeye güvensiz olduğunu mu gösteriyor?

4 chicken  fish 

Bahçemdeki kafur ağacından biraz kuru odun var. Odun açık ateş barbeküsü için uygun mu?

4 barbecue 

Bir meyve kurutucusu satın almayı düşünüyorum, çoğunlukla meyve için, belki biraz sarsıntılı. Geleneksel bir gıda kurutucusunun 12-24 saat sürebildiğini biliyorum. Merak ediyorum, meyveyi kurutmak için bir vakum odası kullanabilir miyim? Daha az zaman alacak mı? Kuru üzüm yapmanın, derileri kapalı bir cilde sahip oldukları ve patlayacağı için sorunlu olabileceğini hayal …

4 fruit  dehydrating  jerky 

Aşağıdaki malzemelerle bir kek pişirmek istiyorum: 200 g tereyağı 200 g şeker 200 g rendelenmiş badem ezmesi 4 yumurta 50 gr un Bu klasik bir reçete olup, tereyağı ve şekeri kremalayın, her defasında bir tane yumurta ekleyin ve unu katlayın. Ancak, badem ezmesini ne zaman ekleyeceğime şüphem var. Önce şeker …

4 baking  cake 

Geçenlerde ızgarada bazı 7lbs somon pişirdim, incir yapraklarına sarıldım ve biraz fazla beklettim; onlar biraz kurudu. Bu nedenle, somon, çizgili levrek, rockfish vb. Gibi "kalın" bütün balıkları pişirdiğim fikrine dayanarak ve balıkları omurgaya kadar tüm yol boyunca pişirmek istiyorum. Balıkları pişirmek için en iyi ızgara ısısı seviyesi nedir? Pound balık …

3 fish  grilling  cooking-time 

Kilo verme sürecindeyim ve porsiyon kontrolü konusunda bana yardımcı olmak için yemek hazırlama servisi kullanıyorum. Malzemeleri seçiyorum, çevrimiçi sipariş veriyorum ve fedex üzerinden gönderiyorlar. Seçeneklerden bir tanesi ot beslenen sığır eti sipariş etmektir ve doğal olarak bu ette bir prim vardır (ve yemek hazırlama servisi başlangıçta ucuz değildir!). Öyleyse, yemek …

3 beef