Yemek pişirme

Dün gece, bazı arkadaşlar, güzelce çıkan bazı mor tatlı patates dilimlerini kesip kavurdu. Ancak çok şaşırdık, ancak 4'te 1'inin birçoğunun teaberry gibi güçlü bir minik tadı vardı. Herhangi bir baharat çeşidini kullanmadılar, daldırma için bir dizi sos almayı tercih ettiler. Öyleyse neden patatesler minty tadı?

3 flavor 

Dün biraz kroket hazırlamak ve taşımak zorunda kaldım. Onları bir tost makinesinde tekrar ısıtmanın bir sorun olmayacağını düşündüm. Bununla birlikte, kroketler sert çıktı. Lezzet yolunda gitti, ama doku kapalıydı. Bunun bir tost makinesinde değil, mikrodalgada olacağını düşünmüştüm. Kızartılmış bir yiyeceğin yeniden ısıtılması konusunda herhangi bir öneriniz var mı? Şerefe. Düzenleme: …

3 reheating 

Yakın gelecekte posta yoluyla el dövülmüş, yuvarlak dipli bir wok alacağım. Sorun şu ki, içinde bir cam ocağı var, bu yüzden bu tamamen sınırsız - bir wok halkasıyla bile ısı çıkışı açısından tamamen işe yaramaz. Büyük Alton Brown sayesinde, bu görev için hindi fritöz brülörü kullanma harikası olarak tanıtıldım. Etrafa …

3 equipment 

Gördüğüm bazı tarifler normalde kullanacağım şeyden ziyade demerera şekeri ister; bu kahverengi şekerdir. Tat ya da sonuçta gözle görülür bir fark var mı, ya da bunun bir pazarlama etkisinin olması muhtemel mi? Menşe ülkesiyle ilgili mi? Demerera şekeri diğer şeker formlarından nasıl farklıdır?

3 sugar 

Yarın sabah bir parti için buz kremalı bir kekle kekleri ve buzları dondurmam gerekiyor. Çok fazla pişirme yapmam, bu yüzden ne zaman kekleri dondurmam gerektiğinden endişeleniyorum. Yarın zaman uğruna bu akşam kekleri dondurmayı tercih ederdim, ancak bir krem ​​peynirin buzlanmasının gece boyunca depolanması konusunda endişeliyim. Bu gece kekleri dondurabilir ve …

3 baking  food-safety  storage-method  storage-lifetime  cake 

Beyaz fasulye pişirdim ama biraz gevrek geldiler ve her çekirdeğin gevşek bir şekilde tutturulmuş bir kabuğu varmış gibi görünüyor ve dokuyu tatsız hale getirdi. İşte yaptığım şey: Fasulyeyi durulayıp süzdü, sonra 9 saat boyunca gece boyunca ıslattı. Durulanır ve tekrar süzülür. Bir tencereye su doldurup fesleğen ve soğanı ilave edip …

3 beans 

Bir arkadaşım tatilde ve bunları evlerinde buldu. Yemek yapmayı seviyorum ve şimdi bunların ne tür mutfak eşyaları olduğunu bilmek zorundayım. Lütfen yardım et.[

3 utensils 

Ben sadece kavun satın almaya başladım ve onlar sadece birkaç kez tatlı. Diğer zamanlarda, tatlılıkları çok düşüktü ve para kaybı gibi geldi. Kavun alırken herhangi bir ipucu var mı: Hangi kavun satın alınmalı - kavun, tatlı özsu, vb. Belirli bir ses için onlara vurmalı mıyım? Belirli bir ağırlık olmalı mı? …

3 ingredient-selection  melon 

Farklı hayvan etlerinin çeşitli donness sıcaklıklarına (nadir, med. Nadir, vb.) Hızlı referanslar bulmak çok kolaydır, ancak sakatatlar söz konusu olduğunda kolay değildir. Sweetbreads bildiğim kadarıyla, genellikle önce haşlama veya beyazlatma, daha sonra dinlenme süresi ve daha sonra servis edilmeden önce tavada kızartma gibi son bir preparat hazırlanır. Öyleyse, tatlı ıstakozları …

3 temperature  poaching  offal 

Karıştırıp ev yapımı çikolata yapmaya çalıştım coco powder (5 teaspoon) milk powder (3/4 cup) butter (1/4 cup) sugar syrap (1/4 cup sugar) [to completely dissolve the sugar particles] Elde edilen çikolata oldukça iyi fakat çok elastikti. İçeriklerde (veya prosedürde) çikolata yapısının esnek veya kırılgan hale gelmesini nasıl kontrol ettiğini merak …

3 chocolate 

Geçenlerde bir dolabın arkasında eski ve mühürlü bir Nutella kavanozu keşfettim. Gibi, gerçekten eski! Gibi, 2012 yılında süresi doldu iddia ! Açtığımda, yüzeyde bu beyaz bitlerin hepsi var. Küf veya mantar gibi görünmüyorlar - gözlerime kesinlikle spor değiller. İlk düşüncem, bir şekilde "yoğunlaşmış" yağ granülleri oldukları mı? Belki çikolata üzerinde …

3 fats  food-identification  mold 

İtalyan tatlı sosumun tadını etkilemeden şekeri nasıl daha düşük hale getirebilirim ? Son yaptığımda 5 yaşındaydım, sonuçta düzeltilmem gereken birçok hata var, ama önce şeker sorunuyla başlıyorum. Çok fazla tat / koku hissine sahip değilim (Çok fazla şeker yemek istemiyorum.)

3 sauce  sugar 

Peynir için kullanılacak hamuru açmayı hızlandırmak için bir işlem mi arıyorsunuz Cepler veya meyve cepleri. Sekiz bardak hamur kullanıyoruz ve elinizle daha hızlı bir işlem arayan, üzerine çevrilerek doldurulabilmesi ve doldurulabilmesi için düzleştirmek istiyoruz,

3 dough 

Ricotta'yı büyük miktarlarda (1kg) satın alıyorum ve her zaman üst sınırda sarımsı bir hale geldiğinde fırlatıp atıyorum ve sarı malzemenin toksik olduğundan eminim. Her zaman çok fazla baharatlı ricotta yediğim için (çoğu daha nemli yerlerde etin saklanması için de kullanılır), çoktan baharatlı bir ortamda saklamakta fayda var mı diye merak …

3 cheese  storage-lifetime  food-preservation  seasoning 

Çiğ yumurtalardan, özellikle de hassas kişilerce (çocuklar, hamile kadınlar) salmonella içerebileceklerinden kaçınılması gerektiğini biliyorum. Diyelim ki büyük bir dondurma küveti yaptım, çiğ yumurtalar ve bazı insanların hiçbir etkisi olmaz - bu özel dondurma küvetinin salmonella içermez olduğunu varsayabilir miyim?

3 food-safety  eggs  raw  salmonella