«dessert» etiketlenmiş sorular

Ben (böyle bir somon karaca suşi simüle bir tatlı yapmak istiyorum bu bir çikolata "yosun" sarma ile sütlaç ve spherified kavun suyu kullanarak). Ancak deniz yosununu ikna edici hale getirmenin yolunu bulamıyorum. Bunu nasıl yaparım?

28 chocolate  dessert  sushi  spherification 

Dondurma, gelato ve şerbet arasındaki fark nedir? Farklı görünüyorlar, ama farklı mı yapıldılar?

22 dessert  ice-cream  sorbet 

Her zaman aynı olduklarını düşündüm. Bu gece, bir süredir ilk defa "leke" yediğim zaman karamelle karşılaştırıldığında hafif bir tat farkı fark ettim. Şimdi benim varsayımlarım rüzgâra atıldı. Butterscotch esasen karamel artı bir miktar likör mü?

20 sauce  dessert  toffee 

İdeal hedef Welch'in Meyve Atıştırmalıkları'na benzer bir şeyi kopyalamaktır. Sağlam, lezzetli ve yapışkan olmayan bir şey istiyoruz. Herkes lezzetli bir meyve atıştırmalık tarifi geldi mi? İşte denenen: Malzemeleri tamamen eriyene kadar tencerede orta ateşte karıştırın. Kalıba dökün (buz küpü tepsisi kullandığımız şeydir), 20 dakika bekletin (20+ için buzdolabına koyduk). Aynı …

16 dessert  candy  restaurant-mimicry  texture  gelatin 

Donutları severim ama evde yapmıyorum çünkü bir kase donut için çok fazla yağ tüketiyorum. Yağ daha sonra tatlı bir tat alır ve keklerden başka bir şey pişirmek için tekrar kullanamaz. Ayrıca çok sık tatlı pişirmem ve yağı daha uzun bir süre saklarsam, biraz bayat bir tat alır. Soru, az miktarda …

15 frying  oil  dough  dessert  budget-cooking 

Bir kürdan veya başka bir delici cihaz kullanmadan bir pastanın yapıldığını kontrol etmenin bir yolu var mı? Termometre fikrini seviyorum, ama kimse onları nasıl kullanacağını bilmiyor gibi görünüyor.

15 baking  dessert  cake 

Kendimi pişirmiyorum, ama birkaç yemek programı izliyorum. Son zamanlarda altın ve gümüş yaprak teması oldukça tekrarlıydı. İlk düşüncem "Bu gerçek altın olamaz . Kim altın yerler ?" Ama çok parlak ve metalik görünüyordu; aslında metalden yapılmış gibi. Belki de çikolatadan yapılmış olduğunu düşündüm, çünkü bir sürü tatlıda görmüştüm ve ortaya …

14 dessert 

Bu çok eski bir soru. Bir çikolatanın daha iyi eritilmesini nasıl sağlayabilirim? Hızlı bir şekilde monte ederken bile hatmi, çikolata yığınını eritmek için yeterli ısıya sahip değildir. Herhangi bir çözüm açıktır, ancak özel bir araç olmadan nasıl yapılacağını bilmek istiyorum - sadece bir kamp ateşi ve bir sopa.

14 chocolate  dessert  camping  fire  marshmallow 

Yemek tariflerinin çoğunda tuzu anlasam da, neden bu kadar çok tatlıda veya bisküvide olduğunu hiç anlamadım. Çok fazla aşçılık yapan birkaç arkadaş ya da aileye sorduğumda, büyük çoğunluk aynı şeyi "tuz diğer lezzetler arasında keser" ya da "her zaman sadece ekleyin!" Ama ... Pek çok kez, bisküvi yediğimde, çok çiğneme …

14 cookies  salt  dessert  seasoning 

Bu çok ilginç tatlıyı çevrimiçi buldum: Bunu nasıl yapabilirim? Özellikle, yumurta kabuğunu nasıl yapardınız?

13 dessert 

Tüm bu terimleri farklı zamanlarda duydum ama farklılıkları hiç anlamadım. Ayakkabıcı, gevrek, ufalanan, toka veya betty gibi çeşitli meyve ve tatlı tatlıları ayıran nedir - yoksa hepsi aynı yemek mi, ancak farklı ilginç isimler mi?

13 fruit  dessert  language 

Tereyağı, tatlı tariflerinin çoğunda kaçınılmaz bir maddedir. Tanım olarak, gheesadece tereyağı açıktır, ancak bana göre tadı tamamen farklıdır. Tereyağı tadı ağır kremaya daha yakınken, ghee'nin yağı yemeklik yağa (en azından dilim) daha yakındır. Kullanımı iyi mi gheeyerine buttertatlı ve pasta recipes` içinde? Orijinal standarttan uzak olmak tadı mahvetmez mi?

13 substitutions  butter  dessert  fats  ghee 

Arka bahçede güzel bir ravent bitkim var. Ravent yapmaz gibi bir ot gibi büyür. Bazen, bazı sapları dilimlemeyi ve kendimi güzel bir ravent gevrek, ya da ravent ayakkabıcı ya da ravent ciroları pişirmeyi severim. Lezzetli. Kaçınılmaz olarak, bunları yediğim zaman, cesur "ravent dişleri" etkisi ile sonuçlanır. Sadece ben olup olmadığımdan …

12 dessert  rhubarb 

Köpüklü şarap kullanarak jelatin tatlılar (İngilizce jöle) yapmak için birkaç girişimim oldu. Ben gelen şarap lezzetini alırken ben kabarcıklar tutmak için mücadele ediyorum. Bunu yapmak için bir teknik var mı?

12 dessert  gelatin 

Son zamanlarda Kyoto Kichisen bir Kaiseki yemek yeme heyecan ayrıcalığı vardı. Yemek çok sayıda önemli bir jöle ile dolu ve bize hizmet veren çırak şef "bal kabarcıklar" (ekli resme bakın) denilen ile tepesinde büyük bir narenciye oluşan bir çöl sahası oldu. Kabarcıklar tatlı tadı ve kendi anlaşma pop değil ama …

11 dessert  food-identification  japanese-cuisine