«food-safety» etiketlenmiş sorular

Meyve ve sebzeleri yerken veya hazırlarken, böcek ilaçlarından, bakterilerden, gübrelerden vb. Kurtulmak için önceden yıkamalısınız. yumuşak bir şekilde ovalarken. Bu hızlı durulama istenmeyen şeyleri veya en azından bazılarını giderecek kadar mı? Bununla ne kadarı yıkanıyor? Bu soruyu buldum , ama bundan memnun değilim.

13 food-safety  vegetables  fruit 

Su yaklaşık bir günden daha eskiyse, doldurmadan önce genellikle elektrikli su ısıtıcısında kalan suyu atıyorum. Teorik olarak kaynar eski suyun sahip olabileceği herhangi bir kirliliği öldürmez mi? Su, su ısıtıcısında ne kadar içilebilir kalır (içmeden önce tekrar kaynattığınızı varsayarsak)?

13 food-safety  boiling  water 

Kapalı. Bu soru konu dışı . Şu anda cevapları kabul etmiyor. Bu soruyu geliştirmek ister misiniz? Sorunu , Deneyimli Tavsiye için konuyla ilgili olacak şekilde güncelleyin . 4 yıl önce kapalı . Ailemde erken yaşta geçirilen bilgeliklerden biri, belli başlı yiyecekleri çiğ yememektir, çünkü karın ağrısına neden olurlar. Yanıklara neden …

13 food-safety  starch 

Birçok yavaş ocak tarifleri, yavaş pişiriciye eklenmeden önce sığır etinin kızartılmasını önermektedir, bu da yemeğin tadı için kesinlikle daha iyidir. Her zaman bu esmerleşmenin, gıda güvenliği nedeniyle yavaş pişiriciye eklemeden hemen önce gerçekleşmesi gerektiğine inanıyordum ve USDA'nın bu makalesi beni destekliyor. Dün çevrimiçi bir sohbette, ulusal bir gazetenin yemek bölümü …

13 food-safety  slow-cooking  refrigerator 

Bazen, pişirildikten birkaç gün sonra, havuç ananas ekmeğinin içindeki havuç parçaları yeşile döner. Normalde, yeşile başlamayan ve bu şekilde rüzgârlı bir yiyeceğin küflü olduğunu varsayıyorum, ama, A) sadece havuçlara oluyor ve B) somunun içinde , dışarıda değil ve küf gibi görünmüyor - daha çok havuçların rengi değişiyor gibi. Buna ne …

13 food-safety  carrots  pineapple 

Ben bir "crunch" etkisi için üstüne çiğ mısır serpmek dedi bir Yaz Salatası için bir reçete gördüm - Ben hiç çiğ mısır yedim ve güvenli olup olmadığını merak ediyordum. En azından sindirimi zor buluyorum ....

13 food-safety  corn 

Bir gecede tamamen pişmiş jambon bir torbaya bıraktım. 9 De çıkardı buzdolabı sıcaklığı oldu. Seattle evimiz ısıtılmadı; dün gece yaklaşık 50 dereceydi. 6 am buldum ve hala iyi durumda geri buzdolabına attı. Tekrar pişirir ve daha sonra yumurta veya sandviçle kullanırdım. Bu iyi olur mu?

13 food-safety  ham 

Konserve yiyecekleri asla açık kutudaki buzdolabında saklamamanız gerektiğini öğrendim. Bunun bilimsel bir temeli var mı, yoksa sadece eski bir eş hikayesi mi? Ne tür yiyecekler bir kez açıldığında kutularında saklanmamalıdır? Örneğin zeytinler bu tür depolardan zarar görür mü? Yoksa sadece salça veya ananas gibi daha asidik gıdalar etkilenebilir mi?

13 food-safety 

Et ve sebzeler için farklı kesme tahtaları kullanmanın yaygın bir bilgi olduğunu biliyorum (çapraz kontaminasyon), ancak çiğ / pişmiş et için farklı bir kesme tahtası mı kullanmalısınız? Ya da en azından önce çiğ et kesme tahtasını temizleyin? Oda arkadaşım farklı et / sebze kesme tahtası mutlak olduğunu düşünüyor, bu yüzden …

13 food-safety  meat  raw-meat  cutting-boards 

Bugün daha önce organik siyah gözlü bezelye pişiriyordum ve solucan gibi görünen şeyleri buldum. Onları pişirmeden önce yaklaşık 1.5 hafta boyunca bezelye vardı. Bu yaygın mı? Onları pişirmeden önce bezelye yıkadım, ama açıkça bu yeterli değildi. Bunu önlemek için hangi adımları atabilirim (bunun organik börülce için norm olduğunu varsayarak) Bunlar …

13 food-safety  beans 

Sıcak suyu daha uzun süre soğuk su beklemek yerine musluktan kaynama noktasına getireceğim. Bu sıcak su, büyük bir depolama tankına sahip su ısıtıcısından gelir. Bu güvenli kabul ediliyor mu? Örneğin, ısıtıcı depolama tankları kaynatma ile öldürülmeyen iltihaplı maddeler için biliniyor mu? Sıcak su için farklı borular mı yoksa boru bağlantılarında …

13 water  food-safety 

Biraz biftek pişirmeyi ve daha sonra soğuk bir salatada kullanmak için saklamayı düşünüyorum. Orta nadir olarak pişirir ve şeritler halinde kesip köknarda saklarsam, daha sonra yemek güvenli olacak mı? Etin yüzeyinde çoğunlukla bakteri ürediğini biliyorum, böylece pişirildiğinde öldürülmeli, ancak şimdi maruz kalan, daha az pişmiş yüzey alanında daha yüksek bir …

13 food-safety  steak 

Tekniği anladığım gibi, bir gıda maddesini plastik bir torbaya koyun ve bir süre ılık suya dökün. Torbanın içindeki bakteri büyümesine ne olur?

13 food-safety  sous-vide 

Ne kadar donmuş pastırma kızartmak için emin değilim. Gevrek olmalı mı? Ne zaman dururum?

13 food-safety  cooking-time  bacon 

İç kısımları düşünüyordum - özellikle ana gövdenin içindeki beyaz kısımları ve yumurtaya benzeyen kısımları.

13 food-safety  seafood  lobster