«restaurant-mimicry» etiketlenmiş sorular

Her defasında tavuk pilavı hazırlamaya çalıştığım yerde, alıp yerindeyken olduğu gibi asla tadına bakmaz. Hepimiz temel malzemeleri biliyoruz Pirinç (1 günlük), Tavuk, Yeşil Soğan, Lahanası, Yumurta, Soya Sosu, MSG (isteğe bağlı) Bir wok'um var ve tıpkı onlar gibi pişiriyorum, "eksik" veya "gizli" içeriğin ne olduğuna dair her türlü şey duydum. …

38 sauce  rice  chinese-cuisine  restaurant-mimicry 

Bir Risotto tarifi arıyorum. Çok güzel bir risotto yapıyorum, çok teşekkür ederim. Ancak, bir risotto yapmak yaklaşık 20 dakika sürer. Bana bir aşçı bir restoranda sıfırdan başlayacak bana mantıksız görünüyor. Peki bunu nasıl yapıyorlar? Önceden pişirilmiş bir pişirme işlemi olmalı ve ardından yaklaşık 5 dakikada sipariş verildiğinde işlem tamamlanır.

30 italian-cuisine  restaurant-mimicry  risotto 

Hintli bir paket servis restoranından aldığınız köri tadı gibi bir köri tarifi bulmak benim için bir görev haline geldi. Tutarlılıkla yakınlaşıyorum, ama tadını doğru alamıyorum. Çalıştığım çeşitli ve sayısız şeyleri listelemem, ancak denediğim varyasyonların çoğu şunları içerir: domatesler (taze, konserve ve püreleri denedim), soğan, yoğurt (bu lezzeti etkilemiyor gibi görünse …

29 restaurant-mimicry  indian-cuisine  curry 

Bunun bir tarif talebi olduğunu anladım, ancak tamamlayıcı bilginin geçmesine yetecek kadar olacağını umuyorum. Ayrıca bunun yerelleştirildiğini ve neyle ilgili olduğumu bilmeyen herkesten özür dilediğini fark ediyorum. Bu yüzden General Tso'nun tavuğunun büyük hayranıyım . DC / VA bölgesinde ABD'nin doğu kıyısında büyüdüm. General Tso'ların her yemeği hemen hemen aynıydı: …

28 chicken  restaurant-mimicry 

KFC ve benzeri pek çok yerde olduğu gibi ekstra çıtır tavuklu ekmek yapmaya devam edeceğimi merak ediyorum. Ekmek yapmayı böyle yapan belirli bir madde var mı? Herhangi bir yardım çok takdir edilecektir ve eğer varsa çıtır tavuklu ekmek için kendi tariflerinizden herhangi birini paylaşmaktan çekinmeyin. Onları iyi kullanacağınızdan emin olacağım! …

23 chicken  frying  restaurant-mimicry  chicken-breast 

En popüler fast-food eklemlerinden patates kızartması yedim. McDonald's bugüne kadar en iyisiydi. Dışarıda gevrek ve çıtır çıtır ama içeride nemli, patates tadı hala korunuyor. Ayrıca fritözün dışına çıkarıldıktan sonra ıslak kalmaz. Yaptıklarını yeniden yaratmak için elimden gelenin en iyisini yaptım, hatta önceden kızartılmış patates kızartmalarını prizlerinden almak için çok uzun …

20 potatoes  restaurant-mimicry  french-fries 

Kendi "gizli" kızarmış tavuk tarifimi geliştirmeye çalışıyorum, Popeye veya Church's'e benzer bir şey. Ben oraya varmanın UZUN bir yoluyum. Son denemede yaptığım şey: Tavuk, Cajun baharatları ve Tabasco sosu ile 24 saat boyunca ayranda marine edildi Fritöz ve kanola yağı kullandım. 175C. Tavuk "giyinme" önce, aşırı ayran salamura tavuk damla …

18 chicken  deep-frying  restaurant-mimicry  batter 

İdeal hedef Welch'in Meyve Atıştırmalıkları'na benzer bir şeyi kopyalamaktır. Sağlam, lezzetli ve yapışkan olmayan bir şey istiyoruz. Herkes lezzetli bir meyve atıştırmalık tarifi geldi mi? İşte denenen: Malzemeleri tamamen eriyene kadar tencerede orta ateşte karıştırın. Kalıba dökün (buz küpü tepsisi kullandığımız şeydir), 20 dakika bekletin (20+ için buzdolabına koyduk). Aynı …

16 dessert  candy  restaurant-mimicry  texture  gelatin 

Enchiladas'ı seviyorum. Neredeyse her zaman bir Meksika restoranında sipariş. Onları lezzetli bir tarifle evde birkaç kez yaptım, ama bir restoranda aldığımla aynı değil. Asıl fark, gördüğüm tariflerin bir güveç tavaya biraz sos koyması, enchiladaları eklemesi ve daha sonra pişirmeden önce daha fazla sos ve peynir eklemesi gerektiği görünüyor. Bu her …

13 baking  restaurant-mimicry  mexican-cuisine 

Paket servisi olan restoran pizzasına benzer bir pizza tabanı yapmak, yani oldukça kalın, süngerimsi, chewy ve esnek bir temel yapmak istiyorum. Domino's ve Papa Johns, üs türünün örnekleridir, ancak paket servisi olan restoranların çoğu benzer bir şey yapar. Baz genellikle biraz mısır unu ile kaplıdır. Her türlü yolu denedim, sade …

10 bread  pizza  restaurant-mimicry 

1998'de McDonald's'ın sınırlı süreli Mulan temalı Szechuan McNugget sosu ile ilgili olarak, lezzetli olduğunu hatırlıyorum, ancak yeniden yaratmayı doğru bir şekilde yargılamak için tam lezzeti hatırlamıyorum. Bazı internet söylentileri, önceden mevcut McNugget Barbecue ve McNugget Sweet & Sour soslarının değişen oranlarda basit bir karışımı olduğu sonucuna varmıştır. Bu doğru mu, …

9 sauce  restaurant-mimicry 

Kök birası yapmakla ilgili bu soruyu daha önce de belirtmiştim , ancak daha fazla keşfetmek istedim, bu yüzden umarım beni şımartacaksın. A&W markasına benzeyen ev yapımı bir kök bira yapmak istiyorum. Açıkçası, farklı bir şey yapmak istiyorum, ya da sadece A&W satın alabilirdim ... ama bu benim başlangıç ​​noktam. Buna …

9 substitutions  restaurant-mimicry  drinks 

Yerel bir fırın işi bırakıyor ve en lezzetli ekmeği satıyorlar. Tuzlu kraker ekmek benim favorim. Tüm somunları ağır ve yoğun olma eğilimindedir, dilimlemeye iyi dayanır ve onu ısırdığınızda ekmek yumuşak ve çiğnenebilir. Denemek ve çoğaltmak için herhangi bir tavsiye? Sahibi, ekmeklerin tamamen elle yapıldığını, verebileceği tek şey olduğunu söyledi. Bugün …

4 baking  bread  restaurant-mimicry  consistency 

https://www.nestlebaby.com.au/products/dry-infant-cereal/cerelac-rice/ İçindekiler diyor: "Rice": Ham pirinci öğütdüklerini anlayabiliyorum. Öyleyse kavrulması mı gerekiyor? https://www.nestlebaby.com.au/products/dry-infant-cereal/cerelac-wheat/ İçindekiler diyor: "Buğday" ve "İrmik": Ekmeklerde vb. Kullandığımız buğday unu ve irmik de kızartmam mı gerekiyor? Evde bir Cerelac kopyası nasıl yapılır?

3 restaurant-mimicry 

Montgomery Inn barbekü sosu, keskin / sirke-y tadı için seviyorum, ancak çoğu zaman bölgemdeki mağazalarda stokta bulunmuyor. Ev yapımı sosla nasıl benzer bir lezzet elde edebileceğimi bilen var mı?

3 sauce  restaurant-mimicry  barbecue-sauce