«salt» etiketlenmiş sorular

Son zamanlarda kendim için pişirmek zorundayım ve bir çok ürün tuz ile biraz su kaynatmalıyım ve kaynadığında ürünü eklediğini belirtiyor. Neden dünyada suya tuz eklemelisin?

11 salt  boiling  water 

Nişastanın neden olduğu yapışkanlığı azaltmak için makarna suyuna tuz ekliyorum. Ancak, patateslerin birbirine yapıştığını hiç görmedim. Neden tuz eklemelisiniz?

11 potatoes  salt 

Zeytin yemeyi sevdiğim için Lidl'deki folyo torbasında zeytin aldım (adı Baresa Aceituuas verdes). Bu muhtemelen onları (salata vb. Değil) başka bir ürün ile yemek 1 kez O kadar tuzludur ki onları zor yiyebilirim. Yaşadığım ülkede taze zeytin almak mümkün değil. Benim sorum şu: dükkanlardan zeytin her zaman çok tuzlu. Taze …

11 salt  olive 

Peynirin nasıl yapıldığını öğrenmeye başladım ve tüm tarifler peynir tuzu gerektiriyor. Bu tuz hakkında onu diğerlerinden farklı kılan nedir? Yaptığım okumaların bir kısmı peynir tuzu ile ince sofra tuzu arasında fark olmadığını gösteren birkaç yorum var. Gelecekte nedense ellerimi alamıyorsam, peynir tuzu yerine başka bir alternatif var mı? Çoğunlukla 3 …

10 salt  cheese-making 

Yaşadığım metropol bölgesinde, en sevdiğim ringa balığı olan çeşitli etnik yiyecek mağazalarında gerçekten çok çeşitli kurutulmuş balık var. Bununla birlikte, her zaman çok tuzlu ve biraz yüksek tansiyonum var, bu yüzden doktor tuz alımımı kontrol altında tutmanın yanı sıra tuzlu yiyecekleri çok sevmiyorum dedi. Tuzluluk kurutulmuş balıkların hazırlanması için gerekli …

10 fish  salt 

Sriracha, füme ve yeşil biber de dahil olmak üzere çeşitli süslü tuzlar yaptıktan sonra daha yabancı ve daha lezzetli bölgelere taşınmaya karar verdim. Bu yüzden pastırma tuzu yapmak istiyorum. Ticari ürünler gerçek pastırma kullanmıyor (ya da en azından gördüğüm) ve tüm kendin yap tarifleri rafta kararlı olmadığını iddia ediyor. Umudum …

10 salt  food-preservation  bacon 

Deneyimli Tavsiye cevabı Makarna pişirirken neden suya tuz eklemelisiniz? nişasta jelleşmesini engelleyerek makarnayı daha az yapışkan hale getirmesidir. Bu tartışmalı bir soru gibi görünüyor ve pek çok yanlış kaynaklı cevap yayılıyor. Yayınlanmış deneyler, kimyasal işlemler veya ünlü aşçılar tarafından yapılan işler gibi yetkili bir kaynak var mı? (Bunu şüpheciler üzerine …

10 pasta  food-science  salt  starch 

Denediğim bir tarif (haman dhokla için) meyve tuzu gerektirir . Bu ne? Uygun bir yedek olarak ne kullanabilirim?

10 fruit  salt  indian-cuisine 

Bir pembe kaya deniz tuzu hediyesi aldım ve bunu en iyi nasıl pul haline getireceğini bilmek istiyorum. Kısaca bir kutu rende denedi, ancak bu ince granüllerle sonuçlandı. Kap, üç ceviz büyüklüğünde kristal içerir. Bunların kullanıldığı bir çeşit gadget var mı? Öneriler? AO

10 salt 

Kendi İskandinav tarzı tuz meyan kökü yapmak istiyorum. Yerel bir baharat mağazasında amonyum klorür satın alabildim, ancak ne kadar kullanacağımdan emin değilim. Araştırmam, şimdiye kadar,% 2 ila% 8 arasında bir konsantrasyon önerdi. (Almanya'da insan tüketimi için yasal sınır% 7.99 gibi görünüyor.) Birincisi, bunun toplam ağırlığın yüzdesi olduğunu varsayıyorum, doğru mu? …

10 salt  candy 

Bu yaz dondurmaya başladım ve gözden geçirdiğim ve test ettiğim tüm tariflerden hiçbiri dondurma karışımında tuz gerektirmiyor. (Karamelli deniz tuzu ve Ben'in Çikolata tarifi hariç). Sorum neden? Daha fazla bilgi: Geçen hafta erik şerbeti yaptım. Tatmadan sonra, ama çalkalamadan önce, tabana tuz eklemeye karar verdim. Tıpkı tuzun yapmasını beklediğiniz gibi …

10 salt  ice-cream 

Pazardan kavrulmuş fıstık aldım ve içlerinde çok fazla tuz var. Bu fıstıktaki tuzu elimden geldiğince nasıl azaltmalıyım? Amacım fıstık ezmesi yapmak.

10 salt  peanuts  peanut-butter 

Www.saltworks.us'tan alıntı : Yiyeceklerin yapışmasını önleme - Yapışmayı ve sigara içilmesini önlemek için gözleme ızgarasını küçük bir torba tuzla ovalayın. Balıkların yapışmasını önlemek için balıkları kızartmadan önce tavaya biraz tuz serpin. Yıkanmış tavalara, gözleme demir plakalarına veya ızgaralara tuz serpin, ılık bir fırında ısıtın, tuzdan arındırın; bir sonraki kullanımda gıdalar …

10 equipment  salt  cookware  seasoning-pans 

Tadı, dokusu veya başka bir faktörle herhangi bir fark yaratıp yaratmadığını merak ediyordum. Google'ı denedim ama çok az kaynak var ve bazıları çelişiyor. Biri beni aydınlatabilseydi, bu harika olurdu. Teşekkürler!

9 eggs  salt 

Son zamanlarda hazırladığım birçok tarif, tuz ve karabiberleri miktar açısından "tatmak" olarak listeliyor. Genel fikir gıda tadı iyi yapmak olduğunu anlıyorum, ama çok fazla ya da sürece düzenli olarak tuz veya karabiber fark emin değilim. Bir tarif "tatmak" için bir şeyler eklemek istediğinde, tattığımda neyi not etmeye çalışıyorum? Yepyeni bir …

9 salt  flavor  pepper