«substitutions» etiketlenmiş sorular

Bir mus tarifi (kremin bir kısmının çırpılmasını gerektirir) için% 30–35 oranında 900 ml kremaya ihtiyacım var. İstediğim aralıkta bir ortalama elde etmek için çift kremi (% 48 yağ) tam sütle (% 3.6) seyreltmek mümkün mü? Yukarıdaki sayıları kullanarak, 600 ml çift kremi 300 ml sütle karıştırmanın bana yaklaşık% 33 olan …

17 substitutions 

Çeşitli Asya yemekleri hazırlamayı seviyorum ve kullandığım önemli malzemelerden biri pirinç şarabı; ne yazık ki, son zamanlarda elde etmek zorlaşıyor ve bazen kullanılan şeri, ülkemde hiçbir zaman mevcut bir içecek değildi. Peki, pirinç şarabının yerine başka ne koyabilirim?

17 substitutions  asian-cuisine 

Bu abartılı gelebilir, ancak avokado, çikolata ve diğer bazı malzemelerle yapılmış çok güzel bir çikolatalı puding denedim. Pudingte avokado olduğunu ve yapının mükemmel olduğunu söyleyemezsin! Bu yüzden kek pişirmek için tereyağı yerine avokado kullanılıp kullanılamayacağını merak ediyordum. Bunu daha önce deneyen var mı?

16 substitutions  butter  avocados 

Yaklaşık bir yıllık bir vegan gibi pastırma "büyük bir kayıp" olarak geldi ve benim collard yeşillikler için büyük ölçüde acı çekti. Ben domuz pastırma ile almak için kullanılan tuzlu ve yağlı lezzet / doku bir şey almak için tvp pastırma bit, vegan pastırma şeritler (hem dondurulmuş ve buzdolabında), tempeh, sıvı …

16 substitutions  flavor  vegan  bacon 

Bu gece pişiriyorum ve çok amaçlı undan çıkıyorum. Markete kaçmak için tembelim. Çok amaçlı unu Maida ile değiştirebilir miyim (Maida, Asyalı Hintliler tarafından daha iyi bilinir - bunu Naans yapmak için kullanırız)

16 baking  substitutions  flour 

Jambon ve Split Bezelye Çorbası yapıyorum, ancak sadece kuru bezelye var. Tüm bezelye üzerindeki kabuk çorbayı sindirmeyi daha zor hale getirecek mi? Kabuk lezzeti bozacak mı? Yoksa sadece daha fazla lif eklemek ve baklagilleri bir arada tutmak, çorbaya farklı bir doku kazandırmak mı? Şefler neden bezelye yerine bezelye tercih ediyor …

16 substitutions  vegetables  soup 

Almanya'ya yeni taşındım. Henüz Avustralya'da sahip olduğumuz tipte kahverengi şekeri bulamadım: yumuşak, küçük taneli, biraz yapışkan, bir kaşık çıkardığınızda şeklini iyi tuttuğu için. Gördüğüm tek kahverengi şeker granül. Pekmez de satın alabilirsiniz. Granül şekeri ezmek hem emek yoğundur, hem de başarılı değildir. 'Yumuşak kahverengi şeker' üretmek için gereken farklı şeker …

16 substitutions  brown-sugar 

Bu hafta sonu barbekü çıplak yağlar yapmak istiyorum, ama bazı vegan arkadaşlar (ve benim açık / kapalı lakto-ovo karısı) karşılamak istiyorum. Gimme Lean , başka bir marka veya ev yapımı için düzenli domuz kahvaltısı sosisini kolayca değiştirebilirim . İdeal olarak, sonunda dumanlı lezzet dolu ve diğer yemeklerde de (yani biber, …

16 substitutions  vegan  sausages  barbecue 

Ciddi Yulaf'ta Beef Wellington için denemek istediğim harika bir tarif gördüm . Ancak, oda arkadaşım mantar yemek (çünkü o lezzet hoşlanmadığı ve o bir çocuk olarak kötü bir deneyim oldu, bu yüzden "gizli mantar" da vardır). Onları atlamanın yemeğin amacının çoğunu yeneceğinden endişe ediyorum. Yerinde benzer bir lezzet vermek için …

16 substitutions  beef  mushrooms 

Afrika'da yaşıyorum ama sık sık ABD tarifleriyle yemek pişiriyorum. Yerel olarak satılan biber tozunun ABD'de olduğundan çok daha yoğun olduğunu gördüm. Öyle ki, özel bir taco çeşnisi yapmak neredeyse yenmeyen bir ısı verdi. Şimdilik bunu biber tozunu toplu olarak getirerek çözdüm. Birçok nedenden dolayı, bu ideal değildir. Yoğunluğu azaltmak için …

15 substitutions  spices  paprika 

Tüm hayatım boyunca tavuğa alerjim var ve çeşitli tarifler için bir tavuk yerine bakıyorum. Tabii ki eski "her şeyin tavuk gibi olduğunu" söylediğini duydum, ama aslında hiç yemediğim, aslında tavuk gibi bir çeşit yemek olup olmadığını bilmek istiyorum. Bugüne kadar, tavuk gibi tadacağı iddia edilen bazı yiyecekleri denedim: ördek timsah …

15 substitutions  chicken 

Burada İsrail'de gerçek domuz eti İtalyan sosisleri yok. Ragu veya Bolognese gibi bir tarif İtalyan sosisini çağırdığında, yer domuz eti yerine hangi et kullanılabilir ve İtalyan sosisinde yaygın olarak bulunan baharatlara uygun hangi baharatları eklemeliyim?

15 substitutions  flavor  italian-cuisine  seasoning  sausages 

Son zamanlarda bir kabuklu deniz hayvanı alerjisi geliştirdim ve istiridye sosu için en iyi alternatifin ne olacağından emin değilim. Lezzetinin gerçekten kolayca ikame edilmediğini okudum. Alerjik reaksiyona neden olmadan lezzeti ikame etmenin en iyi yolu nedir?

15 substitutions  allergy  shellfish 

Tarif, bir şeker termometresi yardımıyla 'bitkisel yağın' tam olarak 375 derece Fahrenheit'e ısıtılmasını gerektirir. Ama çoğu yağ sebzelerden yapılmıyor mu? Bazılarının duman noktası 375'ten azdır. Yer fıstığı (fıstık) yağı veya pirinç kepeği yağı kullanmayı düşünüyorum, çünkü ikisi de sıcaklıkla başa çıkabilir ve çok fazla tat vermez. Önerilen planım hakkında görüş …

15 substitutions  temperature  oil 

Kanadalıyım (çok sayıda graham krakerinin olduğu yer!), Ama şu anda Avustralya'da yaşıyorum. Burada graham krakerleri gibi bir şeyleri yok ve onları geliştirdiğim birkaç tarif için gerçekten kullanabilirim. Herkes graham kraker yerine yakın var mı? Kendime bakmaya çalışıyorum, ama bu onları tekrar parçalamak için sıkıcı bir görev gibi görünüyor.

15 substitutions  graham-crackers