«vegetables» etiketlenmiş sorular

Genellikle kaynar sebzelerin C vitamininin büyük bir bölümünü çıkardığı bilinir, ancak ne şekilde? Yüksek sıcaklık onu yok eder mi? Sadece kaynar su tarafından mı emilir?

17 vegetables  boiling  nutrient-composition 

Bana pişirmeyi öğreten aile üyeleri, havuç üstlerini / yeşillikleri kompost yığını veya çöp kutusuna attılar (ve düzenli bakkalım havuçları üstsüz olmadan taşıyor), bu yüzden daha önce onlarla yemek yapmayı hiç düşünmedim. Ancak bugün, taze, yeşil üstleri olan bazı havuçlar aldım ve onları boşa harcamak utanç verici görünüyor. Onlarla güvenle yemek …

17 please-remove-this-tag  vegetables  carrots 

Havuç, neredeyse beyazdan koyu mora kadar çok çeşitli renklerde gelir. Ancak, çoğu yerde renk çeşitliliği turuncu ve genellikle sadece düzenli süpermarketler bulunabilir. Bu neden?

16 vegetables  history  carrots 

Jambon ve Split Bezelye Çorbası yapıyorum, ancak sadece kuru bezelye var. Tüm bezelye üzerindeki kabuk çorbayı sindirmeyi daha zor hale getirecek mi? Kabuk lezzeti bozacak mı? Yoksa sadece daha fazla lif eklemek ve baklagilleri bir arada tutmak, çorbaya farklı bir doku kazandırmak mı? Şefler neden bezelye yerine bezelye tercih ediyor …

16 substitutions  vegetables  soup 

Örnek olarak, genellikle kahvaltıda çırpılmış yumurta gibi çok sayıda yemeğe eklemeden önce (tercihen) Zeytinyağında soğanları hafifçe kızartırız. Yetenekli yemek arkadaşlarım bana sık sık hatırlar , " Sebzelerinizi yağ ısınana kadar kızartma tavasına koymayın! " ya da önce yağın düzgün bir şekilde ısınmasını beklersem. Arkadaşlarım da bana, " Isıyı da sonuna …

16 frying  vegetables  oil 

Bazen bir patates soyulurken, bölgelerinin parlak bir yeşil tonu olduğunu görüyorum. Bu şu anlama gelir: A) Patates yemek için uygun mu? B) Yeşil parçalar çıkarılıp atıldığı sürece patates yemek için uygun mu? C) Patates yemek için uygun değil (ve eğer öyleyse, neden olmasın)?

15 food-safety  potatoes  vegetables 

Biraz sebze buğuladım ve aşağıdaki su temelde yeşilimsi sarı sebze teridir. Geçerli bir nedenden ötürü bir şey yapmadıkça hiçbir şeyi boşa harcamak istemiyorum. Herhangi bir öneri?

15 vegetables  water  steaming 

Filizlenen sebzeleri kullanabilir miyim? Zehirli mi? Pişirildiğinde, filizlenmenin gıdaların tadı üzerinde bir etkisi var mı? Zaten kökleri varsa patateslerimi veya havuçlarımı kullanabilir miyim? Soğanım ne zaman filizlenir?

15 food-safety  vegetables 

Son zamanlarda bu tarifi takip ederek karnabahar püresi yaptım . Biraz tereyağı ve biraz sütle birlikte mikrodalga fırında güvenli bir tencereye karnabahar çiçeği koydum ve az çok ihale olana kadar pişirdim. Sonra tuz, karabiber, biraz hindistan cevizi ve biraz peynir ekledim (kaşar ve emmental kullandım). O zamanlar, daha önce yaptığım …

14 flavor  vegetables  low-carb  cauliflower 

Şu anda olduğu gibi, bu soru Soru-Cevap formatımıza uygun değil. Yanıtların gerçekler, referanslar veya uzmanlık tarafından desteklenmesini bekliyoruz, ancak bu soru muhtemelen tartışma, tartışma, oylama veya genişletilmiş tartışma talep edecektir. Bu sorunun çözülebileceğini ve muhtemelen yeniden açılabileceğini düşünüyorsanız, yardım için yardım merkezini ziyaret edin . 6 yıl önce kapalı . …

14 vegetables  cultural-difference  asparagus 

Bu aptalca bir soru olabilir, ama hiç olgunlaşmamış bir sebze görmedim. Bir sebzenin yetiştirilmesi bir meyveden farklı mıdır? Ne zaman kirden bir havuç alabilir ve yiyebilirim, ama bunu asla bir çilek için yapmam. Ayrıca, tam olarak yetiştirilmeden önce belirli sebzeleri (patates olduğuna inanıyorum) yemek tehlikeli midir?

13 vegetables 

Yerel sağlık gıda mağazasında buldum bazı yeşil fasulye cips aşık. Ambalajın nasıl yapıldıkları hakkında herhangi bir bilgisi yok, ancak sadece dolu görünen (buruşuk olmayan) ve gevrek yeşil fasulye. Yüksek sıcaklıkta pişirmeyi, düşük sıcaklıkta pişirmeyi ve susuz kalmayı denedim. İlk ikisi beni buruşturdu ama yumuşak sonuçlar verdi ve dehidrasyon beni gevrek …

13 vegetables  chips 

Meyve ve sebzeleri yerken veya hazırlarken, böcek ilaçlarından, bakterilerden, gübrelerden vb. Kurtulmak için önceden yıkamalısınız. yumuşak bir şekilde ovalarken. Bu hızlı durulama istenmeyen şeyleri veya en azından bazılarını giderecek kadar mı? Bununla ne kadarı yıkanıyor? Bu soruyu buldum , ama bundan memnun değilim.

13 food-safety  vegetables  fruit 

Dün gece bir Balkabagi çorbası yaptım. Tarifin, 15 dakika boyunca stok ile kaynatılmadan ve daha sonra püre haline getirilmeden önce 45 dakika boyunca biraz kabak ve soğan kızarttığı söyleniyor. Kavurma aşamasının ne yaptığını (orta derinlikte) açıklayan var mı? Örneğin, sadece bir saat kaynatıp püresi olsaydım nasıl tadı farklı olurdu? Sadece …

13 vegetables  food-science  flavor  soup  roast 

Fransız fasulyesi, koşucu ve (yaz başlarında) bezelye bir tampon mahsulüm var. Dondurmadan önce sebzeleri beyazlatmamız gerektiğini biliyorum ve genel amaçlı yemek kitaplarım bana her sebzeyi ne kadar süre vereceğimi söylüyor. Beyazlamanın lezzet, renk ve vitaminleri korumaya yardımcı olduğuna inanıyorum. Ama nasıl ya da neden olduğunu anlamıyorum. Sebzeyi dondurmadan hemen önce …

13 vegetables  food-science  freezing  blanching