«vegetables» etiketlenmiş sorular

Son zamanlarda çok fazla lahana ve diğer yapraklı sebzeler yiyorum ve pestisit kalıntılarını gidermekle ilgileniyorum. Yaprakları soğuk suda iyice durulamak yeterli mi?

13 vegetables  cleaning  kale 

Kız arkadaşım ve ben yaz sezonu yaklaşan hakkında konuşmak ve konserve sous-vide fikrine vurmak vardı. Yani, kısa bir süre yüksek ısı ile sterilize etmek yerine, sous-vide kurulumu ile düşük ısı ile büyük bir süre sterilize edebilirsiniz. Özellikle 170 dereceye kadar fazla pişirmeye başlamayan sebzeler söz konusu olduğunda, bir gün daha …

13 vegetables  food-preservation  sous-vide  canning 

Bir örnek yeşil fasulye olabilir - bazı tarifler, tavada kızartmadan önce yeşil fasulye kaynatmak isterken diğerleri değil mi? Bunun arkasında bir neden var mı?

13 vegetables  boiling  cooking-time  stir-fry 

Hem haşlanmış sebzeleri hem de buharda pişmiş sebzeleri (örneğin brokoli, havuç, kabak vb.) Yedim ve sebzelerin bir şekilde veya başka şekilde, ister dokuda ister tatta (et suyu içinde kaynatılmadıkça) pişirildiğini söyleyemem; , Suda kaynamaya bakın). Sebzelerin buharda pişirilmesinin veya bunun tersi için tercih edilmesinin bir nedeni var mı?

12 vegetables  boiling  steaming 

Dan bu cevap ve yorumlar tartışma: [T] sorunu mekanik hasardır: Birisi her meyve parçasını alıp tekrar koyduğunda küçük yumuşak lekelere ve yerel hasara neden olabilir - Ve ürünü iterek veya sıkıştırarak olgunluğu yargılamaya çalışan müşterileri düşünün. Bu , ilk başta görünmez, ancak mağazada veya şüpheli olmayan diğer müşterilerin evlerinde çürümeye …

12 vegetables  fruit  shopping 

Birçok yemek tarifleri ve yemek blog yazıları, aromatik sebzeleri lezzetlerini serbest bırakmak ve ısırmayı azaltmak için sote etmenin önemini vurgulamaktadır. Bu bana aromatik sebzeler söz konusu olduğunda, çiğ sote sırasının her zaman tercih edildiği izlenimini verdi. Yani - neden bir aromada aromayı serbest bırakmak istemesin? Yine de, örneğin, önce sote …

12 flavor  vegetables  sauteing  stir-fry 

Hangi meyvelerin ve sebzelerin buzdolabının dışında ve hangilerinin içinde saklanacağı konusunda biraz emin değilim. Elmalar, portakallar ve muzlar normalde dışarıda, kavunlar, karpuzlar vb. Hangilerinin içeride, hangilerinin dışarıda tutulması gerektiğini nasıl bilebilirim? Ayrıca, meyvelerin sebzelerden daha farklı bir buzdolabında saklandığından emin olmanın yanı sıra, onları saklamak için başka yönergeler var mı? …

12 storage-method  vegetables  fruit 

Birçok tarif, sebzeleri (kereviz, soğan vb.) Terlemenizi gerektirir. Onları neden sote edip biraz kızartmıyorsunuz? Bu lezzetleri daha da geliştirmez mi? Neden istemesin ki?

12 frying  vegetables  onions  sauteing 

Evimizde bir elyaf yeşil fasulye. 5-10 lbs satın alıp hepsini bir seansta beyazlatacağım veya pişireceğim, bütün hafta öğle yemeği tekrar ısıtacak veya soğuk yiyeceğim. Ayrıca mevsimde taze fasulye toplu olarak satın alırım ve dondurmadan önce keser / beyazlar. Bir pound için, fasulyelerin uçlarını düzeltmek önemli değildir, ancak 5 veya daha …

12 vegetables  knife-skills 

Taze meyve ve sebzelerin tadını çıkarıyorum, ama sorun çok hızlı bir şekilde geri dönüyor gibi görünüyor. Haftada birkaç kez alışverişe gitmek benim için gerçekçi değil. Meyve ve sebzeleri daha uzun süre taze tutmak için hileler var mı?

11 storage-method  vegetables  fruit  fresh 

Kuşkonmazın kaynayan suda (Julia Child) pişirilmeden veya tereyağında (Heston Blumenthal) pişirilmeden önce soyulması gereken iki kaynaktan var. Julia'nın yöntemini bir kez denedim ve o zamandan beri tekrar soymaktan vazgeçtim. Muhtemelen bu girişimde fazla pişirdim; onlar biraz gevşek çıktı. Ama öyle olsa bile, kuşkonmaz cilt üzerinde daha hoş görünmüyor mu? Ve …

10 vegetables  asparagus 

Şu anda sağlıklı bir beslenme aşamasından geçiyoruz ve bu, birkaç haşlanmış sebze yemeyi de içeriyor. Ne yazık ki buğulanmış sebzeler (özellikle patates) yemeğin iyi bir miktarını oluşturduklarında acı verici olabilirler. Buharlamadan önce onları bir şeyle terbiye etmek için ölümsüz bir dürtü var, ama ne olduğu hakkında hiçbir fikrim yok (ne …

10 vegetables  potatoes  seasoning  steaming 

Vakumlu sızdırmaz bir dondurucu torbasında saklarsam uzun süreli depolama için rendelenmiş kabakları kolayca dondurabileceğimi biliyorum. Ancak kışın kıyılmış kabak gerektiren gerçekten yapmak istediğim bir tarif var. Bu yüzden, kıyılmışken kabak dondurmak için aynı yöntemi kullanabilir miyim merak ediyorum. Yani tek yapmam gereken: kes onu dondurucu torbası doldurun havayı çıkarın ve …

10 freezing  vegetables  zucchini 

Patlıcan (veya özel İngiliz lezzet içinde patlıcan / brinjal) ile yemek yapmayı seviyorum. Ancak acı tat ve hafif süngerimsi dokudan kurtulmak için, büyük miktarda zeytinyağı kullanıyorum, bu da yemeği genel olarak ağırlaştırıyor. Patlıcanı ızgarada biraz başarılı oldum, ancak sote veya fırında pişirme için her zaman yağımı alıyorum ve liberal olarak …

10 eggplant  vegetables 

Pizza yaparken ıspanak çiğ veya pişmiş mi konur? Ham olarak koymayı tercih ederim, ama ıspanaktaki yüksek su içeriğinin fırında serbest kalacağı ve kabuğun ıslanacağı konusunda endişeliyim. Geçmişte iyi drene pişmiş ıspanak kullandım ama ne kadar sert çaldığın önemli değil, hala bir tepesi için çok ıslak! Bebek ıspanak kullanıyorum. Herhangi bir …

10 vegetables  pizza  spinach