Yemek pişirme

Son haberlerde, 91 milyon pound hindi hatırlattı çünkü Salmonella'yı içerdiği biliniyordu. Her zaman, kümes hayvanlarımı her zaman pişirmem gerektiği söylenirse, Salmonella ve diğer kötüleri öldürmek için etlerimin sık sık hatırlanması isteniyordu. Salmonella olduğu bilinen? Hazırlıkta ve pişirmedeki her adımı beni hasta edecek gibi davranıyorum, bu yüzden etin kolayca güvenli bir …

2 food-safety  poultry 

Donair'ı evde ne zaman pişirsem, restorana yaptığımdan çok daha hızlı kurumuş gibi görünüyor. Verilen aynı baharat karışımı ve et karıştırma yöntemi kullanıyorum. Aradaki fark, restoranda, evimi 375 fırında yaptığım 600 derecelik fırında doneri fırında pişirmem. Kurutma nedenlerinden şüpheleniyorum: overcooking Ette düşük yağ içeriği, belki de daha yüksek yağlı et kullanmalıyım. …

2 baking 

Bu mantarlar iki hafta boyunca buzdolabında kalmış (sarma ile mühürlenmiş) Zaten kötü mü? kırmızı / kahverengi rengin nedeni nedir (sadece altında, üstünde değil)? Teşekkür ederim.

2 mushrooms 

Yılın zamanları ve evimin gölgeli ısınması göz önüne alındığında, sıcak tutması için marşımı çamaşır kurutma makinesinin üzerine koymayı seçtim. Ailemdeki beş kişiyle, özellikle haftanın sonuna doğru düzenli kullanım alıyor, bu yüzden gerçek sıcaklık seviyesi bir sorun değil. Fakat ben ajitasyonun biraz tembeliyim - kurutucunun titreşimi marş motorunu herhangi bir şekilde …

2 bread  sourdough  starter  sourdough-starter 

(Bu bir tarif isteği değil, açıklığa kavuşturmaya çalışacağım.) Evimizde Paskalya yumurtası mevsimi var ve 5 yaşındaki yeğenim kaliteli değil miktarla gidiyor. Bunun anlamı, gıdaya uygun boyalarla boyanmış tüm yumurtaların üflenen iç kısımlarının normalden daha büyük bir miktarına sahip olduğumuz anlamına gelir. 1 Bu yüzden, tamamen karıştırılmayan, tam olarak ayrılabilen bir …

2 eggs 

Çevrimiçi okumaya dayanarak, spor aktivitesini azaltmanın yolu PH'yi <4,5'e düşürmek gibi görünüyor. Sütün pH'ını, tadını önemli ölçüde etkilemeden ve kıvrılmasına izin vermeden azaltmak mümkün müdür? Potansiyel olarak topaklanmayı önlemek için bir emülgatör kullanmayı düşündüm ve tadı sitrikten daha az güçlü olabilecek çeşitli asit (glukonik / laktik) türlerini düşünüyorum. Baska öneri?

2 food-preservation  milk  canning  acidity 

Yerel gazetede kızartılmış fasulye yapmak için bir tarif buldum. Onları 36 ila 48 saat beklettikten sonra, birkaç kez taze sıcak su akıttıklarını söyledi. Zaman diliminden sonra, fasulyeler çok sümüksü ve iğrenç kokuyordu, ben sadece fırlatıp attım. Sümük o kadar kalındı ​​ki, durulamalarını zorlukla alabildim. Neyi yanlış yaptım, yoksa bu şekilde …

2 food-safety  beans  soaking 

Uyarı: Ben bir yemek noob. Gülünç derecede basit bir şeyi görmezden gelebilirim. Her neyse, ilk pesto sosumu yaptım (buna sos diyor musun?). Fesleğen, Parmesan peyniri, sarımsak vb. Bitkisel yağ ekledim. Her şey iyiydi ve gurur duydum. Ekmeğe ve makarnaya koyun ve çok lezzetliydi. Ancak, kalanlarımı buzdolabında küçük bir kavanozda sakladım. …

1 storage-method  oil  refrigerator 

Kızarmış tavuğu pişirdiğimde arkadaşlarım bazen fıstık ezmesi gibi tattığını iddia ediyor - özellikle de bir süre pişirdikten sonra oturur. Niye ya? Biliyorum, bu fenomene rastlayan sadece ben değilim. bu Burger King ticari BK tavuklu sandviçinin mikrodalgadan sonra fıstık ezmesi gibi tattığını söyleyen bir adamı var.

1 chicken  flavor  frying 

Votkadaki Mangolar kendi jelatinlerini oluşturabilir mi? Birinci sınıf votkalarda olgunlaşan mango kullandım ve onları 6 hafta boyunca temiz bir cam kavanozda kapattım. İnfüzyon lezzetlidir ancak berrak jelatin biraz garip görünüyordu. Mangolardan doğal olarak oluşan bir jelatin yerine bakteri istilası olmuşsa kimseyi hasta etmek istemiyorum.

1 infusion  mango  vodka 

Gluten oluşumunun oluşması için hamurun dinlenmeye bırakılması gerektiğini duymuştum. Soru: Hamurun dinlendirilmesinden sonra Parathas / Rotis'in tadında ve dokusunda bir fark yaratmayacak olan maksimum süre nedir? Varsayım: Hamur% 100 buğday unu (Maida'sız) ve sadece sudan yapılır.

1 dough  indian-cuisine 

Sandviçleri normalde ilk başta sevmem, ama eğer sandviç yersem, ekmeğin yumuşak ve pürüzsüz olması nedeniyle beyaz ekmekle yapılan sandviçleri daha iştah açıcı bulurum Tam tahıllı ekmeği denediğimde ekmek oldukça dokulu ve serttir. Tam tahıllı ekmeğin dokusunu daha lezzetli hale getirmek için yapabileceğim bir şey var mı?

1 bread  grains 

Çorbayı yavaş bir ocakta yapıyorum ve bireysel servis yapmak istiyorum. Taze yapılmış sıcak çorbayı yavaş ocaktan alıp mason kavanozlara koyarsam ve kapakları sıkarsam bu güvenli midir? Konserve konusunda hiçbir tecrübem yok.

1 food-safety  soup  slow-cooking  canning 

Pull-n-Pak plastik torbaları süpermarketlerde, ürün ve et bölümlerinde serbestçe bulunur. Bir paket 12 ızgara ya da bir kavanoz tavuk ciğeri aldığımda, onları yemeyi haftalarca planlarım. Bu yüzden Pull-n-Pak çantalarını çiğ veya pişmiş olarak öğün başına porsiyonlara ayırmak için kullanıyorum. Torbalar plastik olduğu için, dondurucuda çiğ ya da pişmiş eti saklamak …

1 food-safety  storage-method 

Mı SS Stovetop Espresso Makinesi Moka saksıya ne denir? Açıkça Moka kabı olarak adlandırmadılar, bu yüzden soruyu sordular. Olmazsa, bu enstrümanda bir Moka pot tarzı kahve hazırlanabilir mi?

1 equipment  coffee  espresso