Yemek pişirme

Profesyonel ve amatör aşçılar için soru cevap

4
Dondurulmuş torbaları nasıl etiketleyebilirim?
Biz dondurucu için etiketlemektir konusunda bir soru genel olarak ama önünde planına başardınız eğer söz konusu en. Dondurucuda zaten iyice dondurulmuş bir çantanız varsa, bant iyi yapışmaz ve işaretleyiciler iyi yazmazsa? Bu noktada etiketlemenin iyi bir yolu nedir?
14 freezing 

7
Silindirlere et oluşturan kap
Bazı kebaplar yapıyorum, bu da kıyma ve baharat karışımını alıp daha sonra küçük silindirlere yuvarlamayı içeriyor. Genellikle elle yuvarlanıyorum, ancak yakında büyük hacimlerde yapmam gerekiyor ve mükemmel silindirlere biraz daha benzemelerini istiyorum. Kıymayı küçük silindirlere dönüştürecek ucuz, küçük bir el aleti olabilecek bir aracın adını anlayamıyorum. Makas sapı ve silindir …
14 meat 

7
Pizza Hut veya Domino ne tür peynir kullanıyor?
Pizza ve kekleri deniyorum. Hindistan'da mozzarella'yı kolayca satın alabilir ve pizza için kullanıyorum, ancak Pizza Hut veya Domino'nun peynirine yakın gelmiyor. Özel peynir kullanıyorlar mı? Peyniri denemek istiyorum. Normalde peynir üzerine kekik serpin ama bence daha fazlası olabilir.
14 cheese  pizza 


10
Bir pasta dolgusunu kalınlaştırmak için kullanıldığında mısır nişastasına bir alternatif var mı?
Birkaç gün önce biraz turta yaptım. Tarif mısır nişastası çağırdı ve fırından çıktıktan sonra dolguyu kalınlaştırdı. Tek şey, turtaları yerken biraz mısır nişastasını tadabiliyordum. Ben sadece daha az kullanırdım ama mısır turşusu olmadan akan benim turta yapmaktan korkuyorum. Pasta dolgusunu kalınlaştırmak için mısır nişastasına bir alternatif var mı?

5
Kağıt havluyu sıçrayan kalkan olarak kullanma: Harika bir fikir mi yoksa korkunç bir kaza mı bekleniyor?
Geçenlerde bir arkadaşımın yemek pişirdiğini izledim ve sıçrayan bir kalkan olarak bir kağıt havlu kullandı: Bu çok uygun bir çözüm gibi görünüyor, çünkü daha sonra temizlemek için bir sıkıntı olan geleneksel sıçrayan kalkanların aksine kağıt havluyu atabilirsiniz. Bunu yapmak güvenli mi yoksa kağıt alev alacak mı (veya aklıma gelmediği başka …
14 frying 

4
Bu çift tırtıklı bıçak ne işe yarar?
Kısa bir süre önce bana evini küçülten yaşlı bir akrabadan kullanılmayan bir bıçak verildi. Bir çeşit "çift tırtıklı" kenarlı paslanmaz çeliktir. Meraktan denedim ve etimi kesmekten daha fazla "parçaladı" ve neredeyse plastik kesme tahtasımı yok etti. Temizlemek için meşhur bir acıdır, çünkü gıda parçacıkları küçük sivri uçlara yapışır ve bez …
14 equipment  knives 

1
Bir pastayı kullanmadan önce neden reçel kaynatın ve soğutun?
Badem ezmesi meyveli kek tarifleri üzerine koyarken, bazen pastayı kaplamak ve badem ezmesi çubuğunu yapmak için kullanılan kayısı reçelini kaynatıp soğutmamız gerektiğini belirtin. Şimdi aynı tavsiyeyi Victoria Sandviç'in merkezinde kullanılan çilek veya ahududu reçeli için buldum. Neden? Reçel yapıldığında kaynatılır ve soğutulur, neden tekrar yapılır?

6
Lezzeti portakal suyunda nasıl yoğunlaştırırım?
Köftelerin üzerine sıkılmış portakal suyu döktüm ve onları ne kadar iyi tamamladığını düşündüm, ancak etle eğlenmek için çok sulu. Sobadaki nişastalı ve nişastasız sıkılmış portakal suyunu azaltmaya devam ettim ve işe yaramadı - ya çok sulu ya da uygun bir dokuya düşürüldüğünde portakal aroması ile şeker ezmesi gibi. Et suyunu …

2
“Sakal bırakma” midye ne demektir?
Midye temizlenmesi ve sakallanması gereken birkaç tarifle karşılaştım. İlk kez kabuklu deniz ürünleri pişirmek bu yüzden neden bahsettiklerini bildiğimden emin olmak istiyorum. Teşekkürler.
14 mussels 

4
Domatesin kesildikten sonra tazeliğini nasıl koruyabilirim?
Çevrimiçi olarak gördüm ve okudum ve ilk elden deneyimledim, domatesin soğutulmasının korkunç bir fikir olduğunu. Sadece tazeliğini kaybetmekle kalmaz, solmayı önlemek için çok az şey yapar ve tatsız domateslere yol açar. Ancak, sonunda bir domates (örneğin, bir sandviç) kullanılacaksa kesilmesi gerekir ve hala meyvenin tam yarısı kaldığında atmaktan nefret ederim. …

2
Sarma muz sapları aslında yaşamlarını uzatır mı?
Birkaç kez muzun olgunlaşmasını önlemek için muz saplarını sarma önerisini gördüm. Bununla birlikte , bunu kabul eden en az bir kişi , bir çalışmanın yanlış okunmasına dayandığını itiraf etti: Etilen üretimi ve absisyonu, yaprak veya meyvenin saptan doğal olarak ayrılması konusunda yanlış bir hayal gücü sıçraması yaptım. Sauter gazetesini tekrar …


3
Kahve için Süt - Sallayın ve Vurun
Sabahları cappuccino'mu her aldığımda, onu süt fincanını alan, sallayan, masaya birkaç kez çarpan, sonra aynı şeyi birkaç kez yapın, ancak Fincan. Bunu neden yapıyor? Neden sallayın, sonra birkaç kez vurun, sonra tekrar sallayın?
14 coffee  milk 

2
Tavukum neden sulu çıktı?
Geçen gün sosis ve mısır çorbası yaptım. Koyulaştırıcılar olarak hem mısır nişastasını hem de Knorr'un hazır pırasa çorbasını ekledim. 25 dakika boyunca sobanın üzerinde kaynadı. Çok kalın olabileceğini düşündüm, ancak daha fazla sıvı ekleme isteğine direndim. Soğumaya bıraktım, sonra paylaşmak için işe aldım. Birkaç saat boyunca düşük bir güveçte yeniden …
14 soup 

Sitemizi kullandığınızda şunları okuyup anladığınızı kabul etmiş olursunuz: Çerez Politikası ve Gizlilik Politikası.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.