Yemek pişirme

Son zamanlarda bir sağlık vuruşunun parçası olarak yeşil smoothies yapmaya çalışıyorum. Bunu yaptığım yol, normal bir smoothie tarifi kullanmak, ancak bir avuç ıspanak eklemek. Genel olarak, sonuçlar kötü değildi ve kesinlikle beklediğimden daha iyi, ama ben ıspanak biraz istenmeyen büzülme smoothie eklemek için buluyorum. Şimdi biliyorum ki, bazı tatlar diğer …

14 flavor 

Bir keresinde pembe çay ikram ettikleri bir etkinliğe gittim. O zamanlar 8 yaşlarındaydım ve çaydan nefret ediyordum. Ancak, o pembe çayı sevdim ama maalesef o olaydan sonra içme şansı yoktu. Birisi bana pembe çay ve diğer çay türleri arasında herhangi bir farklılık söyleyebilir mi - örneğin, beslenme, tat açısından (çayı …

14 tea 

İnsanların kendi makarnalarını yapmaları için iyi nedenler nelerdir? Daha ucuz mu? Tadı daha iyi mi?

14 pasta 

Dün saat 08: 00'de beyaz nohutları suya batırdım ve kabı mutfakta bıraktım. Burada Gündüz sıcaklığı 44C . Aynı gün saat 20: 00'de beyaz köpükle kaplı kabı gördüm . Nohutların beyaz köpük geliştirmesi normal midir yoksa sıcaktan mı kaynaklanmıştır? Bunun yenilebilir olup olmadığından emin değilim.

14 temperature  beans  soaking 

Beyaz peynirin nasıl saklanacağıyla ilgili bazı talimatlarla karşılaştım, buzdolabında bir salamura veya süt banyosunda yaklaşık 3 ay tutabileceğinizden bahsetmiştim : Uzun süre kullanmayacaksanız peyniri tuzlu su veya süt banyosunda saklayın. Bir süt banyosu daha yumuşak, daha yumuşak bir tada neden olurken, salamura peynirlere derinlik katacak ve hoş tuzluluğunu koruyacaktır. Tuzlu …

14 food-safety  cheese  feta 

Bu çok eski bir soru. Bir çikolatanın daha iyi eritilmesini nasıl sağlayabilirim? Hızlı bir şekilde monte ederken bile hatmi, çikolata yığınını eritmek için yeterli ısıya sahip değildir. Herhangi bir çözüm açıktır, ancak özel bir araç olmadan nasıl yapılacağını bilmek istiyorum - sadece bir kamp ateşi ve bir sopa.

14 chocolate  dessert  camping  fire  marshmallow 

Yani, bir kek vuruşundayım ve şu anda 9 "x13" tavada kek yığınları ile oynuyorum. Her partinin 15 kek vermesini istiyorum (bu yüzden 3 "x2.5" civarında olan kekleri hedefliyorum) ve mümkün olduğunca sunulabilir görünmelerini istiyorum (örneğin , bu adamlar gibi ). Şimdiye kadar aşağıdaki önerileri okudum: sıcak bir bıçak kullanın, her …

14 baking  brownies 

Hepimiz buzdolabının arkasına itilen ve sonunda bilim deneyleri haline gelen kalıntıları unuttuk. Bu tür eşyaların varlığı (hava geçirmez olmayan bir kapta bırakıldığı varsayılarak) buzdolabındaki diğer yiyeceklerin bozulmasını hızlandırır mı?

14 food-safety  refrigerator  spoilage 

Krep yapmak istiyorum. Bir gözleme karışımında normalde kullanacağım diğer tüm bileşenlere (un, kanola yağı, şeker, tuz ve mısır nişastası) sahibim, ama yumurtam yok. Süt yerine veya diğer bileşenlerden bir tanesini yumurta yerine kullanabilir miyim?

14 substitutions  eggs  pancakes 

Buzdolabı dekapajı veya salamuradan botulizm riski var mı? (hem et hem de sebze / meyve dilimlerini ifade eder) Konu hakkında oldukça fazla şey okudum ve yağda sarımsak veya buzdolabında uzun süre vakumda paketlenmiş maddelerle ilgili doğal riskleri biliyorum. Bununla birlikte, son zamanlarda yazarın etin rengini korumak için (nitritler olmadan koyulaşan) …

14 food-safety  brining  pickling  botulism 

Bir hindi pişirdikten sonra ne kadar dinlenmeniz gerektiği konusunda karışık tavsiyeler duydum. Geçen yıl eşim ve ben Gordon Ramsey ile bir Şükran günü yemek programı izledim ve o pişirdiğiniz sürece hindi dinlenmesine izin vermeniz gerektiğini söyledi. 3 saat pişirirseniz, 3 saat dinlenmelidir. Bu benim için çok uzun bir zaman gibi …

14 turkey  thanksgiving 

Üst potun ne için kullanıldığını bilmekle ilgileniyorum. Altta delikleri olan benzer bir tencerem var. Bunu alt tencereye bir şey gelirken sebzeleri buharlamak için kullandım. Bu mantıklı, ancak resimdeki tencerede delik yok, bu yüzden nasıl kullanılacağını bilmiyorum. Kaynar su üst tencereye geçemez. Bu ne için kullanılır? Bu sormak için iyi bir …

14 pot 

Yemek tariflerinin çoğunda tuzu anlasam da, neden bu kadar çok tatlıda veya bisküvide olduğunu hiç anlamadım. Çok fazla aşçılık yapan birkaç arkadaş ya da aileye sorduğumda, büyük çoğunluk aynı şeyi "tuz diğer lezzetler arasında keser" ya da "her zaman sadece ekleyin!" Ama ... Pek çok kez, bisküvi yediğimde, çok çiğneme …

14 cookies  salt  dessert  seasoning 

Kuzey ikliminde yaşarken, genellikle yerli insanların iskorbüt (o günlerde ithal edilen narenciye yok) gibi vitamin eksikliklerinden kaynaklanan hastalıklardan nasıl kaçındıklarını söylüyordum. Vikipedi göre , Fransız kaşif Jacques Cartier ve adamları yerlileri tarafından kurtarıldı Daha sonra 100 gram başına 50 mg C vitamini içerdiği gösterilen bir çay yapmak için ağaç dikme …

14 food-safety  tea 

Bir daldırma blenderi, normal bir blenderım var ve sonunda bir stand mikseri olacak. Kesinlikle bir mutfak robotuna sahip olmam gereken yiyecekler var mı, bunlardan birini kullanamıyorum? Püreler yapabileceğimi ve çubuk blender ile karıştırabileceğimi biliyorum ve sözde pesto da ... ama uzun vadeli bir mutfak robotu almayı planlamam gerekip gerekmediğini anlamaya …

14 equipment