Yemek pişirme

Son zamanlarda at eti sığır eti gibi gizlenmiş haberlerde . Bu gerçekten bu kadar ciddi mi? At eti güvensiz mi? Yoksa atlar "sevimli" olduğu için sadece bir tabu mu?

13 food-safety  meat 

Genellikle bir tarifte belirtilen miktarın iki katını pişirmek isterim - mesela, iki kez makarna fırında pişirilmiş veya güveç (hepsi bir tabakta) veya bir yerine iki kek (ayrı teneke kutularda). Pişirme süresini tarifte belirtilen süreden uzatmak için bir kural var mı ve fırın sıcaklığını da yukarı veya aşağı ayarlamalıyım?

13 cooking-time 

Birçok kez patates gözlemesi / patates latkes yaptık ve oldukça yenilebilir çıktı. Bununla birlikte, çok yumuşaktırlar, bazen kolayca ayrılabilirler ve çok hantal bir his verirler. İşte onları nasıl yaptığım: Yaklaşık dört patates soyup dilimliyorum. Daha sonra Food Ninja'mı kabaca hamur haline getirmek için kullanıyorum. Bıçakları çıkarıyorum ve ince doğranmış soğanları, …

13 pancakes  potatoes 

Guakamol yapmak için bir harç ve havaneli almak istiyorum, ancak granit ve porselen arasındaki farkların ne olduğundan emin değilim. Porselen olanlar daha ucuzdur, ancak granit çeşidinin daha fazla ağırlığı vardır (bence işleri öğütmeyi / ezmeyi kolaylaştırabilir). Ancak, granit setleri daha gözenekli, bu yüzden temizlenmesi daha zor olabileceğini düşünüyorum. Herkes ödünç …

13 avocados  mortar  pestle 

"Çorba tavuğu", "tavuk pişirme" den nasıl farklıdır. Farklı bir cins mi yoksa sadece yaşlı bir tavuk mu? Eti yiyebilir miyim? Her zaman pişirdiğim kemiksiz tavuk kemiklerinden çorba yaptım. Bugün, ambalajı "et suyu için ideal" diyen çorba için özel olarak bir tavuk aldım. Bu yüzden kemiklerini kırdım ve her şeyi bir …

13 chicken  soup 

Yeni tencere satın almak için arıyorum ve sahip olduğum tüm seçimlerle kafam karıştı. (Bu sırayla) toplam sahip olma maliyetine karşı hazırlanan yiyeceklerin tadı ve kullanım kolaylığı ile kullanım kolaylığını dengelemeye çalışıyorum. Kurulumum 3 brülörlü gaz aralığı, gazlı ızgara ve konveksiyon fırın. Yaptığım yemek çoğu zaman kızartma, sote, buharda pişirme, güveç, …

13 cookware  non-stick  stainless-steel  ceramic 

Meyve ve sebzeleri yerken veya hazırlarken, böcek ilaçlarından, bakterilerden, gübrelerden vb. Kurtulmak için önceden yıkamalısınız. yumuşak bir şekilde ovalarken. Bu hızlı durulama istenmeyen şeyleri veya en azından bazılarını giderecek kadar mı? Bununla ne kadarı yıkanıyor? Bu soruyu buldum , ama bundan memnun değilim.

13 food-safety  vegetables  fruit 

Bu muzlu ekmek tarifi elma püresi gerektirir ve buradaki mağazalarda mevcut olan bir şey değildir. Sadece dışarıda bırakırsam veya etkiyi çoğaltmak için başka bir ortak bileşen kullanabilir miyim?

13 baking  substitutions 

Belçika'da çeşni olarak hem domates ketçap hem de köri ketçap kullanıyoruz. Köri ketçap etiketinde, diğer bileşenler arasında "köri (% 1)" bulunur. Bu yüzden köri ketçap ile sonuçlanıp sonuçlanamayacağını görmek için normal ketçapa köri tozu eklemeyi denedim, ama tadın kapalı olduğunu düşünüyorum. Renk yakındı. "Köri tozu" farklı bir baharat karışımı olduğunu …

13 spices  curry  condiments  ketchup 

Çalkalama ve karıştırmayla ilgili bir sorudan ilham alan - Bay Bond'un isteği hakkında alışılmadık olanın bir kısmı, bir martininin çalkalanmak yerine karıştırılmasıdır; verilen normal sebep, çırçır çürümesini önlemek için içeceği karıştırmasıdır. Çürükleri, örneğin yapraklı sebzeler veya otlar bağlamında anlayabilirim. Ama cin mi? Bunun ne anlama geldiğinden emin değilim mi - …

13 cocktails 

Temperleme çikolatasının parlak, 'snappable' sonuçlar almanın tek yolu olduğunu okudum. Ayrıca, hassas sıcaklıkları içeren karmaşık bir süreç olabileceğini de okudum. Çok özel ekipman olmadan evde çikolatayı temperlemek mümkün müdür?

13 chocolate  tempering 

Genellikle "sığır eti" mizi ne tür sığırlardan (yani inek) alırız? İneklerin farklı varyasyonları vardır - örneğin longhorn, boğa, manda ve daha fazlası - ancak piyasada "sığır eti" satın aldığımda asla etin ne tür sığırlardan kaynaklandığı söylenmez - sadece sığır eti olduğunu söyleyin. Belirli bir sığır eti pişirmede uzmanlaşmış ve etin …

13 beef  american-cuisine 

Ben aslında Michigan'lıyım, bu yüzden barbekü işletmelerinin olmaması nedeniyle barbekü hakkında fazla bir şey bilmiyorum. Anlayışımdan (yanlışsam beni düzelt), ABD'de çeşitli bölgesel varyasyonlar veya barbekü stilleri var. Her tip bir Barbekü tekniği veya yöntemi ile tanımlanır: Teksas (Döş tarzı), St. Louis, vb. Böylece sorum; şu anda başka hangi barbekü türleri …

13 barbecue  american-cuisine 

Son zamanlarda Quinoa'nın sevgisini ve Costco'da toplu olarak satın alma sevincini keşfettim, bu yüzden yakın gelecekte çok şey yapacağım. Quinoa yapmak için pirinç ocağımı kullanıp kullanamayacağımı merak ediyorum. Bunu yapan var mı? Makinedeki 'bulanık' mantık, pirinç pişirmek ve sebzeleri buharlamaktan başka bir şey yapmasını engelliyor mu? Umarım değil, ama ben …

13 equipment  rice-cooker  quinoa 

Hangi içerik (ler), Hint yemeğinden gelen müstehcenliği, örneğin, Tay yemeğinin müstehcenliğinden farklı kılar? Hint iyi Tay "keskin" bir müstehcenlik yerine, daha uzun, daha yavaş yanık var gibi görünüyor. Tay gıda baharatlılık Tay kuş chilis geliyor biliyorum; Hint yemeklerinde karşılık gelen bileşenler nelerdir? Gördüğüm tariflerin çoğu "kırmızı biber" çağrısı yapıyor - …

13 indian-cuisine  thai-cuisine  spicy-hot