Yemek pişirme

Taze maydanoz isteyen bir tarifim var. Kurutulmuş eşdeğerleri için diğer taze bitkileri değiştirdim, ancak taze veya kurutulmuş maydanozum yok. Maydanoz yerine kullanabileceğim başka bir şey var mı? Özellikle tat yerine görünüşler için kullanıldığını biliyorum ama sosda 2 çorba kaşığı maydanoz ve bittiğinde başka bir 2 çorba kaşığı çağıran bir makarna …

13 substitutions  herbs  parsley 

Prosciutto yerine tuzlu yönü korumak için kapari kullandım. Tamam çalıştı, ama Kapari ve peynir hakkında bir şey doğru görünmüyordu. Başka öneriniz var mı? Ayrıca, yemeği biraz daha fazla madde ile yuvarlamak için, sarımsak ve arpacık ile sote edilmiş doğranmış kabak ekledim.

13 substitutions  italian-cuisine  vegetarian  carbonara 

Farklı sınıflarda akçaağaç şurubu alabilirsiniz, ancak dereceler arasındaki farkı ne tanımlar? Neden bir şurup derece A ve bir derece B?

13 maple-syrup  classification 

Bir güç karıştırıcı olmadan krem ​​şanti yapmak mümkün mü? Nasıl? Bir çubuk blender ile yapılabilir mi?

13 equipment  cream  whipped-cream 

Oğlumun ciddi bir yumurta alerjisi var. Birkaç yumurtasız kek tarifini denedik ama her zaman korkunç oluyorlar. Ben bir yumurta yerine ve olmadan bir toplu iş yapmayı denedim. Her iki durumda da, kekler biraz yükselmeye başlar, daha sonra merkezde tamamen çöker. Sonuç, nemi olmayan ve tadı çok iyi olmayan yağlı bir …

13 substitutions  eggs  allergy  brownies 

Bahçede lavanta çalılarım var. İyi dayanırlar ve harika kokarlar. Lavanta'yı her zaman bir bitki olarak gördüm, ancak yemek pişirmede nasıl kullanıldığını düşünemiyorum. İnsanların lavanta için iyi tarifleri varsa bilmek isterim.

13 culinary-uses  herbs 

Salamuraları test ediyorum (burada okuyana kadar bilmediğim bir şey var :). Bu yüzden bir avuç domuz filetosu (kemiksiz pirzola, az ya da çok) brinledim (şeker, tuz ve bazı otlar) ve daha sonra orta ateşte bir tavaya koyun. Şey, yapıldıktan sonra domuz eti, içine koyduğum herhangi bir baharatla ilişkilendiremediğim ekşi bir …

13 pork 

Ununuzu, şekerinizi vb. Ölçüm fincanlarıyla ölçerken, kepçe ve ardından düz bir fincan almak için bardağı sallayın veya kepçe ve fazlalığı kazımak için bir bıçak kullanın. İlk yöntemi kullanıyorum ama bir fark yaratacak mı?

13 baking  flour  measurements 

Dün benimle başlayan çikolataları ocakta bir tavada tereyağı ile eritmek zorunda kalmaya çalıştım. Bu işe yaramadı. Çikolata çeşidi eritilmiş tereyağı ile karıştırıldı, ancak parçaları katı kaldı. Sonra malzemelerin geri kalanı eklemeden önce soğumaya bırakmak zorunda kaldı; tereyağı ve çikolata ayrıldı ve çikolata, tereyağında küçük ila orta katı küreler oluşturdu. Neyi …

13 butter  chocolate  melting-chocolate 

Geçenlerde ekmek pişirmek için kullanmak için bir pizza taşı aldım. Pizza ve ekmek dışında, mutfakta bunun başka kullanımları var mı?

13 equipment  pizza-stone 

Evde donmuş yoğurt yapmak istiyorum. Bir dondurma makinesi kullanmak zorunda mıyım yoksa makine olmadan hazırlamak için bir teknik var mı? Not: Buz kristalleri çok büyük olduğu için makine olmadan dondurmayı gerçekten sevmiyorum. En yüksek yoğurt yoğunluğunun yardımcı olup olmadığını merak ediyorum.

13 yogurt 

Bir kivi meyvesini soyma bıçağı veya soyucu ile soymadan önce cildi etten gevşetmenin bir yolu var mı? Soyma bıçağına sahip becerikli bir el değilim ve daha keskin bir bıçağı olan bir soyucu satın alma zamanının geldiğinden şüpheleniyorum, ancak kivi ile ilgili soyma tekniğiyle ilgili herhangi bir ipucu memnuniyetle karşılanacaktır.

13 peeling  kiwifruit 

Bütün yaygın vejetaryen şey başladığımdan beri gerçekten özlediğim tek şey, her türlü yemekte Worcester sosunun tadı. Hamsi için kaba bir şey yapmadan lezzete yaklaşmanın bir yolu var mı?

13 substitutions  vegetarian 

Kızartma için ne kadar yağ kullanacağınızı nasıl buluyorsunuz? Başımın üstünde, yemek türü, ne kadar iyi pişirmek istediğiniz, yağ tipi, tava boyutu ve ne kadar yiyecek pişirmeye çalıştığınız gibi bir dizi faktörü düşünebilirim. Bu faktörlerden hangisini en çok endişelendirmeliyim ve ne kadar yağ kullanacağını bulmak için herhangi bir genel kuralı var …

13 frying  oil 

Hindi burgerleri çok fazla yağ içermediğinden, sığır eti ile elde ettiğiniz lezzeti kaybedersiniz. Ayrıca, onları (170 derece) pişirdiğinizden emin olmalısınız, böylece kurumaya eğilimlidirler. Harika hindi burger pişirmek için profesyonel ipuçlarınız nelerdir? Hazırlık Baharat Izgara teknikleri (yüksek ısıya sahip kalay folyo?)

13 grilling  turkey  seasoning  hamburgers