Yemek pişirme

Kullanacağım çok patates var ve büyük bir Gnocchi partisi yapıyorum. Çoğunu dondurmayı planlıyorum, ama taze Gnocchi'yi kurutmanın ve oda sıcaklığında (diğer makarnalarla olduğu gibi) kapalı bir kapta saklamanın mümkün olup olmadığını merak ediyordum. Bunu deneyen var mı? Önemli olursa, Gnocchi hamurunda yumurta olmaz.

12 pasta  food-preservation  drying  gnocchi 

Her zaman bir ekmek tarifine hayati buğday gluteni eklemek için kuralın, her bir fincan un için bir çorba kaşığı eklemek olduğunu düşündüm. Bir arkadaşım bana bunun yerine hayati buğday glütenini un olarak saymam gerektiğini ve tarife eklediğim her yemek kaşığı için tariften bir çorba kaşığı un çıkarmam gerektiğini söylüyor. Hangimiz …

12 baking  bread 

Artık hindi çerçevemle çorba yapmayı planlıyorum. Çorbayı dondurmanın ve çözüldüğünde iyi bir tat almanın mümkün olup olmadığını merak ediyordum. Ben çorba herhangi bir erişte olmadığı sürece iyi olması gerektiğini tahmin ediyorum. Bunun dışında sadece malzemeler sebzeler (kereviz, doğranmış domates, havuç, mantar) ve baharatlardır. Ne düşünüyorsun?

12 freezing  soup 

Ben büyük bir kavanoza bazı güzel petek (bal batık) var, ama "önce en iyi" tarih 4 ay önce oldu! Bir iki yıllığına saklıyordum. Az önce tarihin gittiğini fark ettim. Hala iyi bir ihtimal var mı? Herhangi bir şekilde emin olabilir miyim? Son kullanma tarihleri ​​hakkında fazla bilgi sahibi olmayan insanlar …

12 storage-lifetime  honey  honeycomb 

Bir defne ağacım var ve çok büyük. Eğer kesersem, yaklaşık 40 kilo defne yaprağı alacağım (ve hala bir defne ağacım olacak). Bütün o defne yapraklarını atmak bir atık gibi görünüyor. Birçok defne yaprağıyla ne yapabilirim? Çok fazla defne yaprağı kullanan iyi tarifler var mı?

12 culinary-uses  herbs  bay-leaf 

Yemek yaparken eklenen altı kakule kabuğunu gerektiren bir yemek yapıyorum. Yemek piştikten sonra, bölmeleri bulmak ve çıkarmak için çaba göstermeli miyim? Bay Leaves gibi olduklarını varsayıyorum, takılmak hoş değil ama başka türlü zararsız.

12 substitutions  spices 

Her zaman yerinde yaptım ve o zaman ve orada pişirdim, ancak evde yapmak ve ertesi gün büyük bir partiye götürmek ve pişirmek istiyorum - işe yarayacak mı?

12 lasagna 

Bu açık görünüyorsa üzgünüm, ama güneşte kurutulmuş domateslerinizi yapmak için bir yöntem var mı, yoksa onları güneşte bırakmak kadar basit mi? Uygun "kuruluğa" ulaşmak ne kadar sürer? Kuruduktan sonra depolamanın en iyi yolu nedir? Lezzeti tamamlamak için eklenebilecek baharatlar var mı?

12 tomatoes  drying 

Jarrod'un ne kadar keyif aldığını duyduktan sonra bir Somon Plank Grill yapmak istedim: Somon dışında sedir tahtası üzerinde başka hangi etler de ızgarada pişirilebilir? Bir sedir tahtasını ızgarada kullanmak için nasıl baharatlayabilirim? Terbiye edildikten sonra gerçek ızgara tekniği hakkında herhangi bir ipucu?

12 grilling  seasoning  cedar-plank 

Konserve tartışıyorum ama basınçlı bir konservem yok. Ben sadece botulizm almak istemiyorum ve konserve yiyecek uzun süre dayanmasını istiyorum çünkü en iyi yöntem ne olacağını merak ediyordum.

12 food-safety  canning  pressure-canner 

MSG'den uzak durmanız gerektiğini hep duydum. Örneğin bulyon kristalleri alırken daima MSG içermediğinden emin olmalıyız. Yine de 1/2 çay kaşığı MSG gerektiren ıspanak çorbası tarifi ile karşılaştım . Bu beni MSG için herhangi bir artıları olduğunu merak etti. Ondan uzak durmalı mıyız yoksa diyetimize dahil etmeli miyiz ve eğer öyleyse …

12 substitutions  food-science  sodium  msg 

Zeytinyağı ile pişirmenin sizin için kötü olduğunu ve toksik olabileceğini duydum. Bu doğru mu? Eğer öyleyse, ne ölçüde? Zeytinyağımın kabında zeytinyağı ile pişirmenin kötü olacağını belirten bir uyarı görmüyorum.

12 food-safety  frying  oil 

Kuru malzemeleri elemenin amacı nedir (özellikle un ile)? Bir yerde duydum çünkü bu onları iyi karıştırmanın en iyi yolu. Başka bir yerde bunun unun hala biraz saman içerdiği bir aktarım olduğunu duydum. Gerçek sebep nedir? Bunu ne zaman yapmak gerekir?

12 flour  mixing  sifting 

Akran baskısı vermem ve herkes gibi bir mutfak terazisi almamın zamanı geldi. Başka bir şey yoksa benim pişirme daha tutarlılık verecek gibi görünüyor. Çeşitli mağazalarda olduğum için ölçeklere dikkat ettim. Fiyatları Liman Taşımacılığı'nda 20 $ 'dan Bed Bath and Beyond'da birkaç yüze kadar geniş bir yelpazede görünüyor. Sorum iki katlıdır: …

12 equipment  measurements  measuring-scales 

Kapalı. Bu soru konu dışı . Şu anda cevapları kabul etmiyor. Bu soruyu geliştirmek ister misiniz? Sorunu , Deneyimli Tavsiye için konuyla ilgili olacak şekilde güncelleyin . Geçen yıl kapalı . Bu adaçayı bitkimiz var ve bitki yamamı tüketen dev bir canavara dönüşüyor. Gusto ile saldıracağım ve bir şeyler yapmak …

12 herbs  culinary-uses