Yemek pişirme

Bu sorunun zaten burada bir cevabı var: Salsa kavanozları, eğer kendi başlarına mühürlenirse kavanozları kaynatmalı mıyım? 2 cevap Daha geçen sene acı biber konservesi yapmaya başladım. Bu yıl salsa konservesi yapıyorum. Kavanozu kapatmadan hemen önce kavanozları, kapaklarını ve halkalarını kaynatıyorum. O zaman 3 pint yapıyorum. Tüm malzemelerimi bir araya getirip, …

2 canning  safety 

Son zamanlarda daha fazla kek ve kurabiye pişirmeye başladım ve birçok tarifte genellikle oda sıcaklığında süt veya yumurta gibi soğuk olarak depolanan bazı bileşenlerin bulunduğu söyleniyor. Bu neden? Soğuk bileşenlere sahip olmak unlu mamullerin sonuçlarını çok etkileyecek mi?

2 baking  eggs  cake  cookies 

Bu yüzden, temizlik hakkında konuşan bir yığın web sitesi olup olmadığından emin değilim ama uzman şeflere sorabilirim! Daha önce düdüklü tencereme biraz pilav pişirmek istedim ve kapağımı açtığımda düdüklü tencerenin etrafında ve çevresinde bir sürü küçük sinek çıktığını gördüm! Gerçekten iğrençti ve yakın zamanda kullanıyorum! Her neyse, bu kadar zaman …

2 cleaning  pressure-cooker 

Pandispanya tariflerinin çoğu, bazen süt veya hatta soja veya bademli içeceklerle değiştirilen bir miktar yoğurt kullanır. Bu tariflerde (un, şeker, yumurta, tereyağı / yağ, yoğurt / süt, bazı lezzetler), süt ürünlerinin rolü nedir? Protein / yağ / chs, su, lezzet, renk hakkında mı? Soja ya da bademli içeceğin yerini değiştirmek …

2 milk  yogurt  sponge-cake 

Ev yapımı kavanoz salsalarımı kendi başlarına mühürlediklerinde mühürlemek için kaynatmam gerekip gerekmediğini merak ediyorum. (Evet, onları elden önce sterilize ettim) Salsa ısındı ve kapak açıldığında, yaklaşık 5 dakika sonra telltale pop oldu! Eğer bu güvenliyse, ev yapımı salsa ve ev yapımı soslar gibi bir şey mühürlü kavanozlarda ne kadar süre …

2 canning  salsa 

Hangi sığır kavurma birleşim yerlerinin yavaş pişiriciden daha iyi çıkacağını merak ediyorum? Gerçi çekmek yerine onu dilimleyebilmek istiyorum. Brisket ile daha önce denedim, çok lezzetliydi, ama oymacılıkta ayrı düştü. Yumuşak ama yine de dilimlenebilir bir kesim istiyorum.

2 beef  slow-cooking  crockpot  pot-roast 

Bazıları Shao Xing ve Shao Hisng'in aynı şey için farklı isimler olduğunu söylerken, diğerleri Xing'in tuz eklediğini söylüyor. Birisi lütfen biraz ışık tutabilir mi?

2 chinese-cuisine 

Ev yapımı Kahve Dondurma yaptığımızda, sıcak suda çözünen hazır kahve kullanarak her zaman buz sarkıtları oluşuyor. Bu önlenebilir mi?

2 ice-cream 

Ev yapımı un ekmeği yapmaya çalışıyordum ama bir hata yaptım ve 4.5 bardak una ~ 9oz kısalma ekledim. Un karışımı ile ne yapacağımdan emin değilim, çünkü sadece atmak istemiyorum. Ayrıca bir çorba kaşığı tuz ve bir çorba kaşığı kabartma tozu ve 1/2 su bardağı su ekledim. Karışım hala un ekmeği …

2 flour  baking-powder  tortilla  shortening  flour-tortilla 

Sanırım aşırı pişirin whitebait. İşte ne yapıyorum: Çabuk kaynamaya, su kaynamaya düşük getirmek, Whitebait ekleyin (gıdalar ısının düştüğü için kaynamaya neden olabilir), su tekrar kaynamaya başlayana kadar ısıyı yükseltin, 1 dakika pişirin, beyazı ters çevir. 1 dakika pişirin. Temel olarak balıklar haşlanmış suda 1 dakika, kaynayan suda 2 dakika geçirilmelidir. …

2 fish  smell 

az önce Morphy Richards'dan bir Intellichef aldım, talimatlar kaynama sıcaklığının 240 derece C, yavaş pişirme sıcaklığı 120 derece C olduğu, bunun yavaş pişirme için çok yüksek olduğu görülüyor; neredeyse hemen. Şirketle bağlantı kurdum ancak henüz bir yanıt alamadım, başkasında bu yeni multicooker'lardan biri var mı?

2 equipment 

Domateslere alerjisi olan bir kızım var, ama domates suyu isteyen çok fazla tarif var. Domates suyu yerine ne kullanabilirim?

2 substitutions  tomatoes  allergy 

Gece boyunca buzdolabında donmuş kıyma buzu çözdüm. Ertesi öğleden sonra çıkardım ve spagetti sosu yaptım. Kıyma, donmuş gibi bir tadı vardı. Küflenme ya da renk atması görülmedi, ancak lezzet gibi donmuş bir garipti. Eski dondurulmuş lezzetini almak için bir dahaki sefer ne yapabilirim?

2 flavor 

1 yıldır Japonya'da yaşıyorum ancak Fransa'da sahip olduğumuz gibi Tokyo'da Fransız ekmeği - baget - bulamıyorum. Ekmekleri kıtır kıtır ya da çıtır çıtır değildir ve çiğnenebilir, sanki sünger yiyormuşum gibi hissediyorum ... eski ekmek gibi. Japonya'da yapılan ekmek ile Fransa'da sahip olduğumuz ekmek arasındaki fark nedir? Farklı un, farklı pişirme …

2 bread  storage  ingredient-selection 

Bazen hamuru pişirirken el mikserimin bir veya iki hamur kancasını hızlıca tırmanır ve dikkatli olmazsam bile makineye girer. Bu neden? Hamur çok yapışkan mı, hamur kancaları çok hızlı dönüyor mu, başka bir şey mi?

2 dough  mixing