Yemek pişirme

Yemek pişirme tecrübem ya da bilgim yok ama yavaşça öğreniyorum. Bugün bu tarifi takip ettim: Beef Stir-Fry . Bazı sebze ikamelerinin yanı sıra, biraz daha et aldım ve sos malzemelerini iki katına çıkardım. Asit için ilk yarıya limon suyu kullandım (2 yemek kaşığı), ancak tükendi, bu yüzden diğer iki yemek …

1 cookware  seasoning-pans  wok 

Sanırım zevklerine göre öznel olabilir, ancak biraz azaltılması gerekiyor. Azaltma sürecinde (alkol, çiğ ısırık veya hacim) ne yapmaya çalıştığımı bilseydim, öznel zevkime ve yemeğime göre ayarlayabilirim. Şarabınızın ne zaman azaldığını veya azaltılmış bir şarapta nelere dikkat edileceğini nasıl bildiğiniz hakkında bazı genel kurallar yararlı olacaktır.

1 sauce  italian-cuisine  wine  sauteing  reduction 

Bu yıldan önce hiç mor fasulye ile çalışmadım. Bahçemdeki sebzelerin ödülüyle ne yapılacağına karar veremedim. Ailem sebzeli sebzeli ve sebzeli bifteği yaşıyor. Sorun çözüldü. Önce 12 galon sebzeli çorba, 5 sebzeli dana eti yaptım. Hepsi gece boyunca şımarık. İkisinde de daha önce hiç kullanmadığım tek şey mor fasulyelerdi. Suçlu olabilirler …

1 minestrone 

Selam millet, hızlı bir tavsiyeye ihtiyacım var. Bir tavuğu yavaş yavaş pişirmek üzereyim ve ben ve bir soru: Sebzeleri yavaş pişirirken mi koymalıyım yoksa çok mu duygusal olacak?

1 vegetables  slow-cooking  dutch-oven 

Bunu bir savoy lahana ile yapmaya çalıştım ve İrlanda lahanası gibi bir tadı var - baharatlar lahana tadına boğulmuş. Hint lokantalarında bu yemeği yediğimde, lahana tadı daha yumuşak oluyor.

1 indian-cuisine  stir-fry  cabbage 

Yemek pişirme deneyimim çok fazla değil ve Şükran Günü yemeğimize katkıda bulunmak istiyorum. Patlamış mısır fırlattım ama şimdi ne yapacağımı bilmiyorum. Her neyse, Şükran Günü yemeğimize bir şeyler eklemek için yapabileceğim 5-30 dakikalık aperatiflere ihtiyacım var. Önerilere açığım! Fırın, mikrodalga fırın, ızgara, patlamış mısır popper, tencere tava, büyük lavabo var, …

1 cookies  popcorn  thanksgiving 

Bir çorbayı daha ilginç hale getirmek için kavrulmuş mısırları nasıl kullanabilirim? Kaynamayı ve sonra da bir çeşit sıcak hava dalgası yapmayı düşünüyordum, ancak bu tür bir etkinin nasıl elde edileceğinden emin değilim.

1 soup  roasting  corn 

Öğütülmüş chorizo'yu çağıran bir tarifim var, ancak kıyma makinem yok ve yerel marketim sadece chorizo ​​sosisleri satıyor. Şimdi, sanırım sosisleri kırabilirim ve belki de aynı etkiyi elde edebilirim, ama sorum şu: eğer kılıfı sosisden çıkarırsam, iç kısımlar esasen öğütülmüş chorizo ​​olur mu? düzenleme: işte tarif, http://www.johnsonville.com/recipe/chorizo-mac-skillet.html , özellikle Johnsonville marka …

1 meat  sausages  chorizo 

Yumurta pişirdiğimde koku, bardak veya bardak gibi diğer yemeklere yayılıyor. Bu çok utanç verici. Onları yıkamak için sıcak su kullandım, ancak kokuyu gideremedi. Çıkarmalarını nasıl temizlerim?

1 eggs  smell 

Kemiğe pişmiş bir tavuk yaptım (Coq Au Vin), ancak bazı konuklar katılamadı, bu yüzden iki Tavuk bacağı kaldı. Soğutup bunları soğutmayı ve yarın bir tavada tekrar ısıtmayı planlıyorum (mikrodalga fırına sahip değiliz). Yeniden ısıtdığımda boruları kurduğum sürece, gıda güvenliği açısından uygun mudur yoksa işleri farklı mı yapmalıyım?

1 food-safety  chicken  reheating 

Çift atış çekmeye çalışıyorum, örneğin 30 saniye içinde 60ml. Her zaman gidip 100ml + alıyorum. Daha ince bir öğütme kullandığımda kahve tadı yanıyor ... Sertleşmesi ve daha ince öğütmenin kullanılması aynı etkiye sahip görünüyor. Hangi yöntemi kullanacağımı nasıl bilebilirim? Örneğin, neden gerçekten ince bir tane kullanmıyor ve hiç kurcalamıyorsunuz? Neden …

1 coffee 

Bu, 12 cm'lik bir bıçak maket bıçağıdır. Gördüğünüz gibi yastığın (sapın yanındaki yağ kısmı) kenar tarafında uzanır. Kesme tahtaları gibi düz bir yüzeyde, kıyma gibi tam olarak dilimlemeniz gereken herhangi bir görev için kenarın 1 / 3'ünü tutamaktan çıkarır. Bu tasarımı tercih edeceğim tek bir görev düşünemiyorum. Cıvatayı bu şekilde …

1 knives 

Bir muzun olgunluğunu ölçmek için şekerini nişasta oranına göre karşılaştırmam gerekeceğini duydum, ama bunu yapmanın en iyi yöntemi ne olurdu? Refraktometrelerin nişastayı da ölçtüğünden emin değilim, çünkü bir tür karbonhidrat.

1 food-science  bananas  ripe 

Ocakta, yaklaşık 1 kilo kadar küçük bir dana eti kızartma ne kadar uzun süre kızartmalıyım? Tamamen sıvıya batırılması gerekiyor mu?

1 beef  pot-roast 

Kullanılan meyveden elde edilen doğal pektin veya ilave pektin kullanmak yerine, iki temel bileşenimden (meyve ve şeker) daha fazla reçel almamı sağlayacak alternatif bir ayar / jelleştirme maddesi arıyorum. Başka bir deyişle, malzemelerimi daha fazla hacim oluşturmak üzere germek istersem, aynı zamanda lezzetini kaybetmemesi ve aynı zamanda doğru kıvamda gelmesi …

1 substitutions  food-science  thickening  jam  pectin