Yemek pişirme

Bazen az miktarda ağır krema isteyen bir tarif denemek istiyorum. Kalan donmuş ve sonra çırpılmış krema yapmak için kullanılabilir mi? Eğer öyleyse, dondurucuda ne kadar kalacak?

21 storage-method  storage-lifetime  cream 

Bazı havuç suyu markaları, şimdiye kadar yediğim çiğ havuçlardan daha tatlıdır, ancak henüz tatlandırılmamış, sadece havuçlarla yapılır. Süpermarkette satılan havuçlar yeteri kadar olgunlaşmamış mı?

21 sugar  carrots  juice 

Bir baget kabuğunun kabuğunun, fırınlanırken güzel bir altın-kahverengi çıkmasına neden olur mu?

21 baking  bread  crust 

Birini diğeriyle değiştirmek doğru mudur?

21 onions 

Olgun bir avokadodan katı parçalar yapmak zor bir iştir (zaten benim için). Yeşil bir mantar yığınıyla bitmeden kabuğu ve çukurları temizlemenin en iyi yolu nedir? Bazen kabuğu çok fazla zorluk çekmeden çıkarabilirim , ancak bu çukur her zaman bana acı verir.

21 knife-skills  peeling  avocados 

Ne zaman yemek yemek için çok sıcak olduğunu bilmek için bir sıcaklık aralığı almaya çalışıyorum. Bulduğum şeylerin çoğu, yiyeceklerin bakterileri öldürmeleri için sıcaklık aralıkları. Örneğin, yakın zamanda kaynayan veya kaynayan sıcak bir içecek veya çorba / yahni servis ediyorsam, servis etmeden önce hangi sıcaklıkta soğumasını beklemeliyim?

21 temperature 

Az önce güzel bir Garam Masala çantası aldım ve eve geldiğimde bazılarını öğütmeye hazırdım! Ama açtığımda, tanımadığım bir şey buldum - ilk başta bir şeyin küflendiğini sanıyordum, ama orada yeterince var, her ne ise, orada olması gerekiyordu. Bana bir tür mantar veya liken gibi görünüyor. Malzemelerin listesi “önemsememek” içerir - …

21 spices  indian-cuisine  food-identification 

Sıfırdan yemek yapmayı seviyorum ve şu anda birkaç kilo vermeye çalışıyorum. Pişmiş yemeğin genellikle çiğ yemeklerden daha kalorifik olduğunu biliyorum, bu yüzden malzemelerin kalorilerini toplarsam kesin bir sonuç vermeyeceğini biliyorum. Yani benim sorularım iki katlıdır: Çiğ bir gıda maddesi ile pişmiş bir gıda maddesi arasında ne kadar fark vardır? Pişmiş …

21 nutrient-composition  calories 

Evimizde uzun süredir devam eden bir kan davası aç: Bulaşık makinesine tencere tava koymak güvenli midir? Hem paslanmaz çelik hem de çeşitli yapışmaz tavalarımız olduğunu varsayalım. Sanırım fritözlerimiz, sos tencerelerimiz ve akla yatkın bir şekilde sığabilecek daha büyük kaplarımız var, ama biz burada dökme demir tencerelerden veya bakewarelerden bahsetmiyoruz. Cevap, …

21 cookware  cleaning 

Kahve makinesi talimatlarımız genellikle bir "fincan" kahveye atıfta bulunur. Bu fincanlar, kahve makinesinin yanında rezervuarda ne kadar su olduğunu gösteren işaretlerdir. Talimatlar hiçbir zaman bir "fincan" ın aslında neye eşit olduğunu tanımlamaz. Yaklaşık 6 oz gibi görünüyor. Eski bir kahve makinesinin de bu "fincan" tanımına sahip olduğu görülüyor. Yerel kahve …

21 coffee  measurements 

Bunun her iki tarafında da görüşler duydum. Bu sitedeki en son cevap, tuzun fasülye derilerini yumuşattığını söyleyen Cooks Illustrated (Aşşağıdaki makaleyi göremiyorum, ancak CI'ye güveniyorum), bir başka cevap ise tuzun fasulyenin kabuğunu sertleştirdiğini söylüyor . Fasulyeye göre değişmesi durumunda, ilgileniyorum: Fasulye Kara fasulye Küçük Kırmızı Fasulye Peki hangisi? Minds'i sorgulamak …

21 salt  beans  brining 

Yumurtalarımı Sunny-side yukarı ve ideal olarak, akan yumurta sarısı ile ancak tamamen beyazlatılmış beyazları (yumurta sarısının üstüne milimetre ince pişmiş yumurta sarısı / beyazları içeren bir film dahil) seviyorum. Bu inanılmaz derecede zor bir denge gibi gözüküyor - ya tüm yumurta sarısı sertleşmeye başlar (çok hızlı - 15 saniye dikkatini …

21 eggs 

Yaklaşık 15 yaşında bir bıçak setimiz var ve bu gece bir bıçak kazandıkça bir soru ortaya çıktı. Çelikler yıllarca aşınır mı? Değiştirilmeleri gerekir mi? Eğer öyleyse, ne sıklıkla?

21 equipment  knives 

Bu sorunun zaten burada yanıtları var : Sebzeleri kökleri varsa, filizlendiklerinde veya çok haftalıksa sebzeler zehirli midir? (3 cevap) Kişi başı ne kadar kaburga planı yapmalıyım? (2 cevap) 2 yıl önce kapandı . Son zamanlarda birkaç inç uzunluğundaki yeşil köklerin filizlendiği soğanları bulmak için soğan rafımı açtım ... Bu beni …

21 food-safety  onions 

Zencefilli içecekler (burbon, sıcak çay, zencefilli gazoz) yapmak istiyorum. Her durumda, istediğim içkiyi almak için burbon, sıcak su, soda suyuna ekleyebileceğim zencefil şurubu oluşturmak istiyorum. Aşağıdaki yöntemleri denedim: Zencefil dilimi ince 1 saat kaynar suya koyun Zencefil çok ince doğrayın, kaynatmak, örtmek, bir saat dik dik su getirmek Zencefil çok …

21 ginger  extracts