Yemek pişirme

Programımdan dolayı yavaş pişirme konusunda hevesli bir kullanıcıyım ve yemeklerimi bütçelemeliyim. Denemedim ama erişte yavaş pişirip pişiremeyeceğimi bilmek istedim.

15 temperature  pasta  slow-cooking 

Arıtılmış tereyağı ve havuç suyunu karıştırarak karoten yağı hazırlıyorum. Fikir şu an karoten infüze edilmiş tereyağını meyve suyundan ayırmam gerekiyor. Tek sorun birlikte çok iyi emülsifiye olmalarıdır . Isı ve sürtünme kırılıncaya kadar daha fazla karıştırmayı denedim, ancak yüksekte 5 dakikadan fazla karıştırdıktan sonra bile (karıştırıcı sınırım. Sıvıyı kaynamaya kadar …

15 butter  emulsion  carrots 

Tayland'da yaşarken yüzyıllık yumurtaları keşfettim ve anında bu ikramlara aşık oldum. Ne yazık ki, Tayland'da birkaç yıldır yaşamadım ve umutsuzca yüzyıllık yumurtaları özlüyorum. Onları 1000 km yarıçapında herhangi bir yere satın almak imkansız, bu yüzden tek seçenek onları kendim yapmaktır. Peki, bir tavsiyeye ihtiyacım var, Asya mutfağının bu büyüleyici hediyesini …

15 eggs  asian-cuisine  chinese-cuisine 

Bu sorunun cevabı burada zaten var : Kilerdeki naftalin topları: Yiyecekleri orada tutmak güvenli midir? (2 cevaplar) 2 yıl önce kapalı . Yaklaşık bir ay önce mutfak dolaplarımdaki naftaleleri fırlattım, şimdi dolapları her açtığımda kokladığım tek şey naftalin ve yiyecek de naftalin kokuyor. Yiyecekleri yiyebilir miyim yoksa atmam gerekir mi?

15 storage-method 

Bu araç ne için kullanılır ve nasıl kullanılır? Satın aldığım bir düdüklü tencere ile geldi ...

15 pressure-cooker 

Birkaç tane kuru fasülyem var. Talimatlar, gece boyunca ıslatma için söylüyor: OVERNIGHT SOAK: Fasulyeleri büyük bir tencerede durulayın ve ayırın . 1 lb. fasulyeye (yaklaşık 2 bardak), 6-8 bardak soğuk su ekleyin. Bir gece veya en az 6 ila 8 saat bekletin. Drenaj suyu ıslatın ve çekirdekleri durulayın. Fasulyeleri tam …

15 beans 

Burada İsrail'de gerçek domuz eti İtalyan sosisleri yok. Ragu veya Bolognese gibi bir tarif İtalyan sosisini çağırdığında, yer domuz eti yerine hangi et kullanılabilir ve İtalyan sosisinde yaygın olarak bulunan baharatlara uygun hangi baharatları eklemeliyim?

15 substitutions  flavor  italian-cuisine  seasoning  sausages 

Bir ekmek yapımcının satın alınan ekmeği depolamakla ne kadar ekonomik olduğunu hesaplamak istiyorum. Bir kilo undan kaç kilo ekmek yapılabileceğini bilen var mı? Basitleştirmek için, genel beyaz ekmek ve basit basit beyaz ekmek diyelim.

15 baking  bread 

Ben hevesli bir acı sos toplayıcıyım. Bazıları birkaç yaşında olan çeşitli tamamlama durumlarında yaklaşık 2 düzine şişeye sahibim. Şu anda buzdolabımdalar. Olmaları gereken yer bu mu? Frank'in SSS'si evet diyor. Chow.com'daki bu makale hayır diyor. Acı sos uzmanları ne diyor?

15 refrigerator  hot-sauce 

Bir sosu (örneğin makarna için domates sosu) aşırı azaltırsam, çok kalın olması için bazen tekrar inceltmek ve istenen kıvama getirmek için biraz su eklerim. Ortaya çıkan sos, başlangıçta doğru miktarı azaltmışım gibi aynı olur mu? Ya da daha sonra tatlı su ekleyerek kaybedilen bir lezzet var mı? Sezgisel olarak, su …

15 sauce 

Son zamanlarda bir kabuklu deniz hayvanı alerjisi geliştirdim ve istiridye sosu için en iyi alternatifin ne olacağından emin değilim. Lezzetinin gerçekten kolayca ikame edilmediğini okudum. Alerjik reaksiyona neden olmadan lezzeti ikame etmenin en iyi yolu nedir?

15 substitutions  allergy  shellfish 

Tarif, bir şeker termometresi yardımıyla 'bitkisel yağın' tam olarak 375 derece Fahrenheit'e ısıtılmasını gerektirir. Ama çoğu yağ sebzelerden yapılmıyor mu? Bazılarının duman noktası 375'ten azdır. Yer fıstığı (fıstık) yağı veya pirinç kepeği yağı kullanmayı düşünüyorum, çünkü ikisi de sıcaklıkla başa çıkabilir ve çok fazla tat vermez. Önerilen planım hakkında görüş …

15 substitutions  temperature  oil 

Bu yüzden yanmış çöpü almak ve yağı daha uzun süre temiz tutmak için fritöze bir havuç koymayı duydum. Denedim. İşe yarıyor! Şimdi nasıl çalıştığını ve havuç yerine başka hangi sebzelerin veya neyin yerini alamayacağını merak ediyorum?

15 frying 

Bu, sık sık karşılaştığım ifadelerden biri, ancak bunu destekleyecek hiçbir kanıt görmedim. Tavsiye genellikle, buzdolabınız / dondurucunuz nispeten boşsa, bir şeyler eklemeniz gerektiğini (örneğin, su şişeleri) söylemek için daha da ileri gider. Bu tür ifadeler de burada, bu soruya , bu soruya , bu soruya ve son olarak bu soruya …

15 freezing  temperature  refrigerator  water  storage 

Çok sabırsızım ama kömür ızgarada pişirmeyi seviyorum. Kömürü nasıl daha hızlı hazırlayabilirim? Şu anda bir baca başlatıcım var, yumru kömür kullanıyorum ve baca altında bir çeşit kağıt yakıyorum. Hazırlanmak yaklaşık 25 dakika sürer.

15 barbecue