Yemek pişirme

Bu tarifi daha önce denedim ve bu haftasonu tekrar denemek istiyorum (bu tarif sonunda soruyu takip ediyor). Bir miksere sahip olmadığımdan, istenen dokuya ulaşmak için belirtilen tariften daha uzun süre elle elde yoğrdum. Kullandığım un unu veya yeterince yükselmemiş olması veya hamurun yükselmesi için ortamın çok soğuk olması olabilirdi, fakat …

4 bread  conversion  kneading 

Kahvaltı masasında yumurtalar ve portakal suyu nadir değildir, ancak ne yazık ki, aynı ağız dolusu yeme ve içme tatsız bir sürprizdi. Sanki kimyasal bir reaksiyon, iki bileşen gibi olmayan üçüncü bir faul tadı yaratmış gibiydi. Eğitimsiz dilim onu ​​sadece acı olarak tarif edebilir. Güncelleme 1: Kombinasyonun neden parçalarının toplamı gibi …

4 eggs  juice  oranges 

Sous-vide'de yeniyim ve vakumsuz nasıl yapılacağını çözmeye çalışıyorum. Torbanın içindeki havayı boşaltmak için diğer insanların bunu nasıl yağ ile yaptığını gördüm. Ama bu kullanılacak en iyi sıvı mı? Bu domuz eti için. Yağın etin tadını değiştirebileceğinden ve kullanabileceğim başka bir sıvı olup olmadığını merak ediyorum.

4 pork  sous-vide 

Bir çorba / tatlıyı kaynatıp şekeri içeren tarifler okuduğumda, sık sık şekeri kaynatmanın sonuna doğru ekler derler. Neden? Erken şeker eklemenin sonuçları var mı?

4 sugar  soup  boiling 

Elektrikli bir dikey sigara içicisi kullanarak bebek sırt kaburgalarını içiyorum. Çoğu yiyeceğin doymadan önce bir veya iki saat boyunca dumanı emdiği göz önüne alındığında, yaklaşık iki saat sonra talaş eklemeyi bırakırsam ne olur? Kaburgaların kayda değer miktarda ek duman çekmemesi ihtimaline karşı, talaş eklemeye devam edersem aynı sonucu alacak mıyım? …

4 smoking  ribs 

Yerel Asya pazarında tanımadığım birkaç isim gördüm. Çince olarak Tan Ho adında bir yeşil olan var mı? Roka gibiydi, tipik bir yeşil gibiydi. Belki biraz biberli. Çince bilen / tanıyan var mı?

4 greens  asian-cuisine 

Çözülmüş ve ısıtıldıktan sonra tavuk çorbasını yeniden dondurabilir miyim?

4 food-safety  soup 

Bu cuma çiftçinin kızılcık fasulyesi pazarındaki bayanı temizlemeyi planlıyorum. Önümüzdeki 6 hafta boyunca üç farklı tarifte kullanmayı umuyorum. Onlar bakla taze satılıyor. Açıkçası, kuru ya da donmuş olsaydı, bu soruyu sormazdım, ama yadigarı olduklarından, ılıman olup olmadıklarını ve taze fasulye orta vadede korumak için en iyi uygulamaların ne olduğunu merak …

4 freezing  food-preservation  beans 

Yabani hindilerin, kanatların, uylukların çorba için pişirilirken nemli kalmasını sağlamak için ne gibi etkili teknikler var?

4 soup 

Bir paketin dışındaki besinsel gerçekler, paketin TAMİR içeriğini yansıtıyor mu, yoksa bir tüketicinin ne yiyeceği varsayılır? Örneğin: bir turşu kavanozu (veya turşu yumurtası) - Besin değerleri sirke ve salamura turşusu (yumurta) içinde yüzüyor mu?

4 eggs 

Yemek pişirmede yeniyim ve bir hamburgerin kızartılması / pişirilmesi için birkaç yol olduğunu gördüm. Bir taş ızgara, tava, demir kalbur ile gördüm; Diğer türlerini de duymak isterim. Ama lezzet farkı nedir? Hazırlıktaki etkisi nedir, tüm görebildiğim, yapması için geçen zaman. Birbiri ardına seçerek daha sulu veya nadir bir burger alabilir …

4 grilling  hamburgers 

Tapyoka manyoktan nasıl yapıldığını merak ediyorum. Ayrıca, bunu evde yapmak mümkün mü? Teşekkürler.

4 chinese-cuisine  starch  root 

Güveçte sığır eti güveçte yaklaşık 6 saat boyunca pişiriyorum. Et şimdiye kadar parçalanmak zorunda mı? Hala bir büyük et parçası. 1,5 saat içinde hazır olacağını düşündüm. Onu yukarı çıkarmalı mıyım? Teşekkürler!

4 beef  crockpot 

Ben bu tarifi Kvali gıda Hollandalı fırın ekmek izleyerek, ~% 67 hidrasyon ekmek pişiriyorum. Ekmek, 250 ° C'ye ısıtılmış ve tarifte önerilen pişirme sürelerini takiben kapalı bir demir tencere tabağı kullanılarak pişirilir. Bununla birlikte, ekmek ya çiğnemek ya da gevrek olmaktan ziyade "berbat" bir kabuk geliştirmektedir. Ağızdan nemi çeker ve …

4 baking  bread  crust 

14 lb'lık bir genç Round Hill Frozen Basted Hindi'yi bir tencereye koydum ve bir fırının içine kızarttım . Kızartıldıktan sonra, tavada bir miktar yağlı sıvı kalmıştır. Bu sıvı tutmaya değer mi ve hangi amaç için?

4 baking  turkey