Yemek pişirme

İki saat boyunca bir litre soya fasulyesi pişirdim ve 15x soğudum. Onları buzdolabına koymalıyım, ama hangi çözümde? Sezgim asitli bir sıvının işe yarayacağını söylüyor. Asidik hale getirmek için bir çay kaşığı sitrik asit kullanmalı mıyım? * Not (Jefromi): başlık, "15 saat soğutmalı ve sonra 2 saat pişirildi" soya fasulyesi dedi. …

1 storage-method  soy 

Genellikle bir teneke içinde bir meyveli kek pişiriyorum, pişirmesi 1 saat sürüyor, 4 küçük teneke kutuya bölmek istiyorum, pişirme süresi ne kadar kısalıyor?

1 timing 

İki yaşında ve hiç açılmayan mayalar kullanılıyor mu?

1 bread 

Elimdekilere uygulanabilecek genel bir yaklaşım öğrenmek amacıyla birkaç yahni tarifine baktım ama birini göremiyorum. Gibi bir şey bekliyordum: kahverengi et X dakika sonra sert sebzeler ekleyin Y dakika sonra yumuşak sebze ekleyin Bunun gibi genel bir yaklaşım var mı?

1 stews 

Akşam yemeğinde çoban börek yaptım, toplanıp pişirmeye hazır oldum. Birkaç saat, belki de 4-5 saat bekletmek istiyorum. Buzdolabımda yer yok ve tezgahta bırakmak istemiyorum, sanırım fırın benim tek seçeneğim. Talimatlar 450 dakika boyunca 30 dakika pişirin derim. Talimatlara uygun şekilde pişirmeli miyim, sonra yemeye hazır olana kadar 200'de tutmalı mıyım? …

1 cooking-time 

İlk defa eggnog yapmayı planlıyorum. Ben Avustralyalıyım, eggnog'un gerçekten bir şey olmadığı ve Birleşik Krallık'ta bunun hala böyle göründüğü yerlerde yaşıyoruz. Bu, eggnog'un nasıl hazırlandığını ve saklandığını görerek büyüdüğüm anlamına geliyor. Bazı yumurta likesi tariflerinin bazen bir ay hatta birkaç ay boyunca bir hafta veya daha uzun süre saklanmak ve …

1 eggs  storage-method 

Cevabı https://cooking.stackexchange.com/a/23560/49643 adresinde gördüm , bu harika olmayacağını düşünüyor. Hedeflerim (bu sırayla): Lezzetini koru Sote yapmak için yeterince iyi doku elde edin Isıyı koru (Kapsaisin) Çoğu zaman, muhtemelen chilis'i bir burgere koymuş olacağım. Sadece sote ettiğim ve tadı gerçekten sevdiğim taze habaneroslu bir burgerim vardı (bolca terlettiğimi itiraf etsem de), …

1 chili-peppers  sauteing 

Sık yediğim gümüş bir çatal bıçak takımım var. Geçenlerde bir çok eski gümüş çatal bıçak takımının kulplarının kurşunla doldurulduğunu ya da kurşun bile yaptıklarını duydum. Onlarla yemek yemek güvenli miyim yoksa çatal bıçak takımımı mı değiştireyim?

1 food-science  chemistry  kitchen-safety 

Geçenlerde önceden yapılmış bir güveç satın aldım ve talimatlar 440 * fırına 55 dakika süreyle yerleştirilmesi gerektiğini belirtti. Bu bana çok sıcak bir pişirme sıcaklığı gibi görünüyor - yanılıyor muyum? Teşekkürler.

1 baking  temperature 

Sulu bir sos ile bir tavuk yemeği pişirdim. Çanak zaten tamamen pişirilmiş ve iyi lezzetlendirilmiş, ancak sos istediğimden daha ince. Sosun mısır nişastasıyla kalınlaştırılabileceğini biliyorum, ama yemeğe mısır nişastası eklememeyi tercih ederim. İnce bir sosu kalınlaştırmak için başka bir çözüm var mı?

1 meat  thickening  gravy 

Tandoori tavuğu için bir tarif hazırlıyorum, ve bana "1 fincan yoğurt" un 15 dakika boyunca ince bir elek veya tülbent içinde süzmesini "söyledi. İstediğini yaptım ve kesinlikle hiçbir şey olmadı, yoğurt kumaşın içinde hareket etmedi. Biliyorum ve oldukça kalın olan yoplait kullanıyorum - ama ne olacağını umduğunu ve turşunun sonucunun …

1 chicken  yogurt 

Tatlandırılmış tonik şurupları yapıyorum, ancak doğal olarak meyve suları, konsantre ve bitkisel meyvelerle tatlandırmak istiyorum. Otlar ve baharatlar ile "yeşil" bir tat üzerinde çalışıyorum, ancak rafı sabit tutmaya çalışıyorum. Şu anda sahip olduğum fikir, meyve suyunu taze bitkilerden bastırmak ve ağır bir şurupla karıştırmak - yaklaşık 6 ay boyunca bozulmayacak …

1 syrup  cocktails 

Bir Katar otelinin yemek menüsünü okudum ve aşağıdaki yemek tarifine rastladım: Kızarmış dolma bıldırcınlar (3), altın soğan kılı ve yeşil biber ile Doğal olarak, Google’da arama yaparak bulabildiğim tek şey soğanın saç büyümesi için ne kadar iyi olduğunun sonucuydu.

1 language 

Buzdolabımda hızlı bir şekilde kötüye gittiğinden kendi dondurulmuş sebzemi pişirmeyi denemek istiyorum. Havuç, fasulye ve biraz yeşillik var. Daha önce hiçbirşeyi boşaltmadım, bu yüzden denemeye istekliyim ve her sebzenin kendi pişirme süresine sahip olduğunu biliyorum. Ancak, onları buharda pişirmeyi tercih ederim. Mümkün mü? Yoksa ağartma işlemi buharda tutmayacak olan sebzeyi …

1 vegetables  steaming  frozen  blanching 

Bu sorunun burada zaten bir cevabı var: Elma püresi neden yağ yerine kullanılabilir? 2 cevap Bir tarif şeker ve yağ veya tereyağı gerektirdiğinde, hangisi elma püresinin yerini alabilir ve oranı nedir?

1 substitutions