Yemek pişirme

Susuzlaştırılmış ürünün sadece daha az su içeren taze ürünlerden farklı olduğunu düşündüm, bu nedenle güneşte kurutulmuş domatesler neden taze emsallerinden çok farklı?

11 tomatoes 

Geçenlerde türk defne yaprağı için bir tarif gördüm. Bu, "Bay Leaves" etiketli standart bir baharat şişesinde bulabileceğimden farklı mı, yoksa bu bir egzotik pazarlama şekli mi? Farklı türde Defne Yaprakları var mı?

11 herbs  bay-leaf 

Eşim her zaman mikropu (merkez) sarımsak ve soğandan çıkarmamı söyler, özellikle yeşile dönüyorsa. Bu bitkilerin mikroplarının artıları ve eksileri nelerdir?

11 onions  garlic 

Taze öğütülmüş kahvenin en iyisi olduğunu biliyorum (yani fasulyenin kalitesi dahilinde). Asıl soru, bunun doğru olup olmadığı. Taze çekilmiş kahve harika kokuyor, ama bu demlendikten sonra tadı etkiliyor mu? Bu uçucu tatlar veya kokular, kahvenin 'bayatlanmasına' ne kadar devam eder? Herhangi biri (uzmanlar) taze çekilmiş ve demlenmiş arasında kalan farkı …

11 coffee  fresh 

Yerel bir kasapta pastırmanın yanında pancetta görüyorum ve ikisi arasındaki farkın ne olduğunu merak ediyordum?

11 comparisons  bacon  pancetta 

Bu sabah best before dateAğustos 2014'te bir bakla konservesi buldum . Bir meslektaşım bana yemek için tamamen güvenli olduğunu ve konserve yiyeceklerin hiç bitmediğini söyledi . Bu doğru olabilir mi? Konserve yiyecekler sonsuza dek sürecek mi?

11 food-safety  food-preservation  beans  canning 

Karşılama töreninin bir parçası olarak, Başkan Yardımcısı Joe Biden, 2009 yılının temmuz ayında misafirperver Ukraynalılar tarafından yapılan tuz ve ekmek töreninde belli bir çeşit ekmek yemişti. ayrıntılı. bu ekmeğin adı nedir?

11 bread  food-identification 

6 bardak Moka kabına (yaklaşık 250-300 ml) sahibim ama sadece kendime tek bir fincan kahve hazırlamak istiyorum. Yükünü nasıl azaltmalıyım - kahve çekirdeği miktarını ve su miktarını azaltın mı yoksa sadece kahve miktarını azaltın mı? Bu azalma hazırlanan kahvenin tadını etkiler mi?

11 coffee 

Fırınımdaki fırın tepsisinde pizza yapıyorum. Sorum şu: fırın tepsimi fırında, altta veya ortada nereye koyacağım? İnternette şu ana kadar gördüğüm kaynaklar çok belirsiz. Örneğin, Yahoo Cevaplar aynı soruya birçok farklı cevap verdi.

11 pizza 

Her sabah yaklaşık 800 kişilik kahvaltı tabağı yıkarım, tabakları bulaşık makinesine koymadan önce ovalarım, yumurtayı eritmek için kullanabileceğim ve artık fırçalamak zorunda kalmayacağım bir tür kimyasal var mı? - yorgun ellerim ve hepsi!

11 eggs 

Eşim ve ben geçen gece biraz çilekli tavuk yiyorduk ve "Bunu yediklerini çünkü etin oldukça derin baharatını tadabileceğimi düşünüyorum" etkisine bir şey yorumladı. Muhtemelen haklı mı? Ne yediğinizin tuzlandığını söylemenin kesin bir yolu var mı? Belki de masal izleri veya boyamalarıyla?

11 chicken  meat  flavor  brining 

Yemek programlarını sık sık izliyorum. Şeflerin zeytinyağlı bir yemek bitirdiğini görüyorum. Neden şef yemeklerini zeytinyağı ile bitiriyor? Bunun nedeni nedir? Tamamen bir sunum mu yoksa sadece tadı mı? Zeytinyağının kendi başına yemek için en hoş şey olmadığını biliyorum.

11 presentation  olive-oil 

Birkaç yıl önce bu bıçağı tasarruflu bir mağazada buldum: Bu bıçağı çok seviyorum çünkü kestiğim yiyeceğe kuvvet aktarmada çok etkili. Fakat endişeliyim çünkü bu durum bozulursa veya kaybolursa nasıl değiştirileceğini bilmiyorum. Bu bıçak stili (sapın doğrudan bıçağın üzerinde olduğu ve dikey olarak güç iletebildiğiniz) bir arama motoruna yazabileceğim bir adı …

11 equipment  knives 

Cadılar bayramı için, bir sünger kek pişirmeyi ve üzerine beyin gibi görünmesi için üzerine krema koymayı içeren bir fikrim vardı. Biraz daha özgünlük için, biraz kırmızı reçel ya da pastayı damarlayacak bir şey almayı umuyordum. Biraz daha düşündükten sonra, doğru damarları elde etmek için çilek çizme gibi bir şeye ihtiyacım …

11 baking  cake 

Sote yapmak, kızartmak ve karamelize etmek arasındaki fark nedir? Tavada doğranmış soğanları kahverengi olana ve biraz tatlı bir tada sahip olana kadar yağda pişirdiğimde, yukarıdakilerden hangisi yaptığım için doğru terimdir?

11 frying  caramelization  sauteing