Yemek pişirme

Margarita yapıyorum ve fantezi bar / Restoran margaritas aldım aksine, benim Margarita bir karışımdan daha içinde oturan buz ile bir sıvı içki gibi çıkıyor. Uygun traşlanmış buz için bir Margarittaville mikserim var, ancak son içecek bir margaritada alışkın olduğum kalınlıktan yoksundur; istisna çilek Margarita olmak. (Bir sürü) gerçek çilekle içecek …

9 alcohol  thickening  cocktails 

Kahveyi, formlarının çoğunda seviyorum ve son zamanlarda kendimi öğütmek, demlemek ve benzeri şeyler ile oynamaya başladım. Fasulyeleri öğütdüğümde, genellikle ağırlıkça belirli bir miktar kullanır ve oradan giderim. Öğütülmemiş fasulye, geldikleri torbada tutulur, bu da mühürlü tutulur ve mümkün olduğunca fazla hava sıkılır. Fasulye ne kadar dayanmalı?

9 storage-lifetime  coffee 

45 tane kahverengi pirinç sirkesinde "tane" nin anlamından tamamen kayboldum . Tahıl sayısı ne anlama geliyor?

9 vinegar 

Kuzu böbreklerini tavada kızartarak pişiriyorum . Ben kaldırmak yoksa böbrek çekirdekleri çekirdek kalıntılarda olduğu doku ve sonradan çiğnemek zor. Daha yumuşak hale gelmeleri için böbrekleri maçalarla pişirmenin bir yolu var mı? bunun nedeni, çıkarılması kolay olmamalarıdır. Gerekirse çekirdekleri çıkarmak için en kolay teknik nedir?

9 frying  pan  cutting  lamb 

Bamyadaki balçayı özellikle önemsemiyorum, ama eşim bundan nefret ediyor. Zayıflığı azaltmak için kanıtlanmış bir teknik var mı? Onunla bir Hint kaynamış köri (Bhindi) yapmak istiyorum, bu yüzden kızartma çıktı.

9 texture  okra 

Ben 2 1/2 bardak tam yağlı süt için bir tarif var, ama ben sık sık bütün süt içmiyorum ve herhangi bir satın alırsanız, ben hepsini kullanmadan önce sadece buzdolabında şımarık olacak. Konserve buharlaştırılmış süt, çok daha uzun sürer ve anladığım kadarıyla, normal sütünün% 60'ı dışarı atılır. Bunu göz önünde bulundurarak, …

9 evaporated-milk 

Geçen hafta boyunca, alkol kireç kabuklarını infüze etmeyi denedim, Limuzleri soyun 250 mL 151 dayanıklı tahıl alkolüyle karıştırın Bir hafta bekletin Bir kahve filtresinden süzün. Elimde güzel, berrak yeşil bir sıvı var: Ancak, bunu su ile seyreltdiğinizde bulanıklaştığını keşfettim: ( daha büyük, daha uzun versiyonu görmek için tıklayın ) Neden …

9 alcohol  infusion 

İnsanlar neden buğulanmış uzun taneli pirinç yaparken ısıyı düşük seviyeye düşürmeden önce pirinç kaynatmayı öneriyorlar? Kaynamasını ve doğrudan kaynama aşamasına geçmesini beklemezseniz ne olur?

9 rice  steaming 

Çalkalamadan önce bir gece dondurma karışımı tutmak nihayet yapıldığında dondurmanın lezzetini neden iyileştirir? Bu, deneyimlerime göre, vanilya ve kahve gibi çok basit tatlara sahip basit Philadelphia tarzı dondurmalar için bile deneyimlerime göre doğrudur.

9 ice-cream 

Normalde patlamış mısır için olan kurutulmuş mısır pişirmeye çalışıyorum. Şişelenmiş su kullanarak 36 saat ıslattım ve sonra musluk suyu ile birden çok kez duruladım. Bundan sonra yaklaşık 1 saat pişirdim, ancak mısır hala zor mu? Ben ne yaparım?

9 boiling  corn 

Birkaç kez cips kızartma denedim, ama eğlenceli ve nispeten iyi tadı olmasına rağmen, ticari patates cipsi (Lay's gibi) çıkmadı. Benim ev yapımı cips çok daha fazla yağ emdi, onları biraz daha 'ıslak', daha iyi bir kelime eksikliği için yapma. Ticari talaşlar genel olarak ev yapımı talaşlarımdan çok daha kurudur ve …

9 potatoes  deep-frying  chips 

Kahvede sütün yerine bir şey arıyorum ... kahve üzerinde aynı etkiye sahip olacak bir şey arıyorum (bir kahve fincanı acılığını azaltarak), iki hafta sonra kötü olmayacak. Durum şu ... İşte biraz uykum olduğunda iyi bir kahve almaktan hoşlanıyorum ... bu, belki haftada bir kez olur. Ama 1 litrelik bir karton …

9 coffee  milk 

Kısa süre önce karabiber hariç TÜM biber türlerine alerjim olduğunu öğrendim. Biber, biber vb. Alerjim var ve boğazımı şişiriyor. Öğütülmüş biber kullanarak birkaç tarifim var. Benim (çoğunlukla kıyma güveç) tarifleri BAZI lezzet verecek bir yedek baharat var mı?

9 substitutions  spices  allergy  chili-peppers  bell-peppers 

Küçük et parçaları pişirirken (yani bir et termometresi uygun bir araç değildir - Kıyılmış tavukun kızartılmış, kızartılmış veya ızgara domuz eti dilimleri veya bir tavada kızartılmış kıyma gibi şeyleri düşünüyorum) etin renk değişimi ile henüz pişip pişmediğini söyler. Tavuk pembeye döner -> kremsi beyaz, pastırma pembeye gider -> farklı bir …

9 meat  color 

Tuzlanmış morina Portekiz'de ünlü bir yemek ve onu hazırlamak istiyorum. Süpermarketlerdeki bir balığın tamamını (baş, bağırsaklar vb. Açıkça) görmek yaygındır - böyle: Vikipedi Soğutma olmadan oldukça uzun bir süre evde saklanabileceğini düşünüyorum. Ancak emin değilim. Tuzlanmış morina depolamanın en iyi yolu nedir? Ne kadar süreyle saklanabilir? Ve bonus bir soru …

9 storage-method  storage-lifetime  fish  cod