Yemek pişirme

5 1/2 oz domates salçası gelen domates sosu yapmak için zamanım var, açma-kapama denedim, ama malzemelerin doğru oranlarını anlayamadım. Asitliği kesmek için bir kutu domates salçası ile yaklaşık 16 oz su ve biraz şeker birleştirdim ve biraz azalttım, ancak sonuçta sulu domates salçası. Kritik bir hazırlık adımından daha önemli bir …

9 sauce  tomatoes 

Yemek pişirmek için taze rezene nasıl hazırlanır? Yapımlarım sadece "kabaca doğrayın" der, ancak bitkinin hangi kısımlarını kullanacağını söyleme.

9 herbs  knife-skills 

İyi çalıştığını bildiğim aşağıdaki nane hatmi tarifi var: 1/2 su bardağı pudra şekeri, ayrıca marshmallow'un yüzeyini ve çalışma yüzeyini tozlamak için daha fazlası 1/2 su bardağı artı 2 yemek kaşığı soğuk su 2 1/2 yemek kaşığı tatlandırılmamış toz jelatin (3-4 paket) 2 su bardağı toz şeker 1 su bardağı hafif …

9 candy  mint  marshmallow  raspberries 

Yani havuçlu turta hazırlamayı deneyeceğim. Buna iki yaklaşım düşünebilirim. Biri bir muhallebi yaratmak olurdu. Havuç çok nişasta değildir, bu yüzden biraz sorun olabilir, ancak bazı mısır nişastasının çözmeyeceği bir sorun olmayabilir. Diğeri, belki kuru üzüm ile bir meyve tarzı pasta "güveç" yapmaktır. Havuç özelliklerini en iyi avantajı için hangi yönde …

9 pie  dessert  carrots 

Son zamanlarda çikolata benzeri renkli şekerden serbest şekilli şekerleme yaptım. Tek kullanımlık plastik boru çantama koyma noktasına geldiğimde, çok sıcak olduğu için çalışmak için bir çay havluya sarmak zorunda kaldım. Şeker plastikten erimedi ve jerry-rigged çantamla bazı temel kıvrımlar yapabilirdim. Ancak, (kelimenin tam anlamıyla) işlemek için çok sıcaktı ve plastik …

9 equipment  candy 

Ayran krep yapmayı seviyorum ama genellikle hamur bir gün için çok fazla, karışımı buzdolabına koyduktan sonra, ertesi gün karışım yeşilimsi bir renkti. Herkes bunun kötü gittiğini anlamıyor mu yoksa bu sadece ayranın bir özelliği mi?

9 batter  buttermilk  pancakes 

Küçük kümelerde bir arada tutan granola yapmaya çalışıyorum. Ben sınırlı bir başarı elde ettim. Herhangi bir ipucu veya öneriniz var mı? Haddelenmiş yulaf kullandım, ancak anlık veya kesilmiş yulaf ile birlikte daha iyi şansım vardı. Tereyağı, yarım bal ve yarım kahverengi şeker, biraz keten tohumu ve ceviz biti kullanıyorum. Altın …

9 baking  oats  granola 

Ne zaman bir şey "pastırma sarılmış" yemek pastırma benim tadı için biraz az pişmiş çıkıyor. Pişireceğim bir şeye sarmadan önce pastırmamı yarı pişirmeli miyim?

9 baking  bacon 

Son zamanlarda yabani mayadan bir maya başlatıcı yaptım, ancak bunu yapmak için izlediğim süreç çok fazla marşla sonuçlandı. Onu atmak yerine kullanmak istiyorum ve sonra yeterince küçüldükten sonra kullanmak için çok fazla şey yapmaktan endişelenmem gerekmeyecek. Aşırı kepekli hamur mayası başlatıcı ile ne yapabilirim? (Zaten 4 somun ekmek yaptım ve …

9 bread  culinary-uses  sourdough  starter 

Ben wasabi ve soya sosu badem yapmak için çalışıyoruz gibi mağaza (Blue Diamond) bulmak olanlar ama buldum tek yemek (food.com) çok underwhelming. Artan miktarlarda wasabi kullanılmasına rağmen, baharatlı faktör mevcut değildir. Fırınlamadan çıkan ısının, wasabi lezzetinin yoğunluğunu kaybetmesine neden olduğundan şüpheleniyorum, bu yüzden sonunda eklenmelidir. Ancak, bademleri dış kabuğa kaplayacak …

9 flavor  soy  wasabi 

Tarifim Karabiber istiyor. Acı Biberli var. Yaklaşık olarak aynı "ısıyı" elde etmek için hangi oranı kullanmalıyım? Sonucun aynı olmayacağının farkındayım. Bununla ilgili bir sorunum yok.

9 substitutions  spices  chili-peppers  pepper 

Organik olarak satın alınan akçaağaç şurubumuz, buzdolabında hafifçe fermente olmuştur. Hala üniversitede olsaydım, bu harika olurdu, ama biraz daha yaşlıyım. Bu şeylerle ne yapacağım? Unlu mamullerde iyi olduğunu varsayabilir miyim? Kullanımımı nasıl hızlandırabilirim?

9 food-safety  maple-syrup 

Geçen hafta gücümüzü çalan oldukça güçlü bir kış fırtınası vardı. Tabii ki pişirmeye bir kramp koyan bir elektrikli soba var. Ancak bir şömine ve dökme demir var, bu yüzden ateşle pişirme denedim. Bir güvenin en kolay olacağına karar vermeden bunu hiç yapmamıştım. Bu yüzden Hollandalı fırında bir sürü şey kıkladım, …

9 fire 

Bugün öğle yemeği için Spaetzle vardı. Spaetzle hiç yaşamadım ve malzemeyi veya pişirme yöntemini anlayamadım.

9 noodles  hungarian-cuisine  german-cuisine 

Birkaç gün önce, paketin üzerindeki T talimatını izleyerek ilk kez ocakta pastırma pişirmeyi denedim. Ne yazık ki, 3 dakika sonunda, benim pastırma pan ve sigara sıkışmış oldu. Talimatlara göre yanlış yaptığımı düşünebildiğim tek şey, 3 dakika zamanlamak için bir yumurta zamanlayıcı kullanmasıydı. Bunun yerine kullanmam gereken bir "pastırma zamanlayıcısı" ya …

9 frying  bacon